Cupcakes de café com cobertura de Mocha Buttercream

Deixe o seu café e coma também com estes cupcakes de café húmidos e saborosos que têm o sabor da sua chávena de joe preferida. Esta receita de cupcake é um prazer comprovado para a multidão e faz muito para compartilhar com seus amigos, vizinhos e colegas de trabalho!

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I Odeio café. Atinja isso. Eu costumava odiar café. Agora posso tolerá-lo ligeiramente, embora ainda não saiba muito sobre várias marcas e tipos de café. Se me atirasse para dentro de um Starbucks, eu só encomendava o que quer que fosse que eles anunciassem no cartaz mais próximo. Na verdade, é exatamente isso que eu faço.

Há sempre algo naquele cheiro distinto de café que realmente me esfrega da maneira errada. Talvez seja porque uma vez eu tive que passar uma noite inteira com o café frio de algum estranho manchando minha jaqueta enquanto voltava de ônibus para casa depois do meu trabalho de meio período na faculdade.

Talvez seja porque uma vez eu passei por uma loucura do Starbucks enquanto estava no colegial e tentei fazer meu próprio café em casa com resultados desastrosos. Quem sabe.

Bolo de café…agora isso é um cavalo de cor diferente!

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Por falar nisso, olha para aquela foto acima com a caneca enfeitada em geada. Dentro, há um verdadeiro bolo de café…Ou, mais como 4 bolos, cerca de meio quilo de glacê, e um bilhão de calorias.

Algo me disse que eu precisava fazer os bolos de café em uma caneca de café, mas quando notei a quantidade de massa que eu precisava, eu rapidamente passei para os bolos normais. Talvez eu devesse ter usado apenas uma caneca menor.

Se você é um verdadeiro amante de café, você vai adorar esses cupcakes de café porque eles fundem as melhores partes do café com um pastel. E o gelado de mocha buttercream? É praticamente a cobertura de café perfeita.

Estou a dizer-lhe, esta vai ser a única forma de começar as suas manhãs de segunda-feira. Esta é uma receita realmente ótima para experimentar com diferentes tipos de café (estou me imaginando fazendo estes no próximo outono com café com especiarias de abóbora… yum!).

Eu recomendo usar as torradas mais escuras ou qualquer coisa com um sabor forte para realmente realçar o sabor do café. Eu realmente prefiro fazer isso com café que é cerca de dobro em força. Há também muitos concentrados de café disponíveis nas lojas (eu adoro Camaleão) que seriam perfeitos para estes cupcakes.

Ao fazer a massa, você vai notar que ela está muito escorrendo e você pode ser tentado a adicionar mais farinha. Não o faça. Resista a este impulso o mais que puder. Você ainda vai acabar com um bolo leve e elástico, só leva um pouco mais de tempo para assar. Os resultados são uma experiência húmida, derretida na boca.

Como fazer bolos de café sem ovos

Pode fazer estes bolos se não conseguir comer ovos. Eu gosto de fazer um “ovo” de linho ou chia usando 1 colher de sopa de semente de linhaça moída e 3 colheres de sopa de água. Deixe a mistura sentar por cerca de 5 minutos para gelificar. Esta mistura equivale a cerca de um ovo. Apenas duplique ou triplique as quantidades para qualquer número de ovos necessários em qualquer boa receita cozida.

Não tem tempo para fazer este bolo de café-tástico agora? Aponte-o para mais tarde!

Ansia por mais receitas?

Verifica a minha versão de bolo destes cupcakes na minha receita de bolo com sabor a café, e não percas o meu gelado de oreo de café preferido! Se você realmente gosta de café, tente fazer o seu próprio café frio em casa. Os pãezinhos de canela de café também podem ser uma ótima opção para você! Para mais cupcakes, você pode adorar meus cupcakes duplos de chocolate ou até mesmo meus cupcakes de lima de amora. Estes bolinhos de Páscoa são deliciosos em qualquer altura do ano!

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