Dallas Seavey é o mais novo a competir no Iditarod, começando a sua primeira corrida a 5 de Março de 2005, no dia seguinte aos 18 anos. Na época, ele dirigia a equipe “cachorrinho” de seu pai, uma equipe de cães menos experientes. Rapidamente passou para o top 10 dos Iditarod de 2009, e em 2012 tornou-se o mais jovem a vencer o Iditarod aos 25 anos, com um tempo final de 9 dias, 4 horas, 29 minutos e 26 segundos.
Em 2014, Dallas Seavey venceu a sua segunda Iditarod, completando a prova menos de dois minutos à frente do segundo classificado Aliy Zirkle, com um tempo recorde de final de 8 dias, 13 horas, 4 minutos, 19 segundos. O tempo de chegada de Seavey em 2014 bateu o recorde anterior do vencedor de 2011 John Baker por mais de cinco horas.
Em 2015, Seavey ganhou o Iditarod pela terceira vez, numa corrida realizada de Fairbanks a Nome, com a largada oficial deslocada devido à falta de neve no Alasca Central do Sul.
Em 2016, Dallas Seavey ganhou o Iditarod pela quarta vez, desta vez quebrando o seu próprio recorde. O seu tempo foi de 8 dias, 11 horas, 20 minutos e 16 segundos.
Em 2017, o tempo recorde de Dallas foi quebrado pelo seu pai, Mitch Seavey. O tempo de Mitch Seavey era de 8 dias, 3 horas, 40 minutos e 13 segundos. Dallas ficou em segundo lugar.
Após a corrida de 2017, quatro dos cães de Seavey deram positivo para uma substância proibida. Seavey negou qualquer conhecimento ou envolvimento, especulando que um rival tinha tentado desqualificá-lo, e acabou sendo liberado pelo Comitê de Trilha de Iditarod. Como resultado, o Seavey fez uma pausa de três anos do Iditarod. Em 2018, a raça também implementou medidas mais rigorosas para evitar a adulteração dos alimentos dos cães, selando sacos de gotas com zíperes à prova de adulteração e adicionando vigilância 24 horas por dia, 7 dias por semana ao lote de cães de Nome e três outros pontos de controle ao longo do percurso.
Em 2021, Seavey voltou a Iditarod, correndo com uma equipe combinada de cães de seu pai e seus próprios, depois que Mitch Seavey anunciou que iria sentar-se fora da corrida. Seavey venceu o 2021 Iditarod ligeiramente encurtado em 7 dias, 14 horas, 8 minutos e 57 segundos, capturando seu quinto campeonato e igualando Rick Swenson para a maioria das vitórias de Iditarod.