Estes donuts crocantes de maçã vegan são feitos com uma massa picante cravejada com pedaços suculentos de maçã, e cobertos com uma cobertura de canela doce crocante.
Então, qual é o tipo de donut favorito de todos? Nos meus dias de comer donuts, eu ia para qualquer coisa coberta de chocolate, de preferência creme de Boston, mas outras variedades de chocolate fosco também funcionavam, assim como o chocolate recheado. Mas eu sei que há muito mais variação no sabor dos donuts de outras pessoas e acho que a maioria é parcial em relação ao recheio de geléia. Certo?
Meu marido e eu tivemos recentemente uma conversa sobre os favoritos dos donuts, e ele trabalha em um escritório onde caixas de donuts são disparadas de vez em quando. Foi ele que me alertou para o fato de que a maioria das pessoas é a favor dos donuts gelatinosos. Aparentemente eles desaparecem mais depressa. Isso surpreendeu-me completamente!
Não tenho tanta certeza se consigo fazer um donut de geleia vegan. É um desafio, e vou ser honesto, mas não é algo que eu goste mesmo nada. Mas quando eu estava falando com meu marido, ele também mencionou os donuts recheados de maçã – esses eram um dos preferidos dele. Esses donuts recheados de maçã são como os de geléia e acho que eles também são populares.
Não, eu não vou fazer um desses, mas a maçã é uma boa idéia.
Agora temos o que estes donuts não estão fora do caminho, vamos falar do que eles são. Estes donuts assados são feitos com uma massa de farinha de massa de trigo integral com muitas especiarias. O molho de maçã faz com que fiquem bonitos e húmidos. Eu também incluí alguns pedaços de maçã, porque como eu não poderia quando eles são doces e suculentos e na estação.
Maçã no donut, molho de maçã na massa e cobertura de crocante….agora estamos falando.
Estes donuts também são assados, porque não estou preparado para começar a fritar donuts, por uma série de razões. Mas para os donuts assados, são bastante decadentes. São húmidos, doces, deliciosos e tão satisfatórios como uma grande geleia frita ou um donut recheado de maçã. Estes pequenos são como pequenos bolos de café de maçã, em forma de donut, e perfeitos para desfrutar ao lado de um bom chá ou café quente no outono.
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Maçã começada ralada em donuts
Estes donuts de maçã vegan ralada são feitos com uma massa picante cravejada com pedaços suculentos de maçã, e cobertos com uma cobertura de canela doce ralada.
Ingredientes
Para a cobertura do Crumble Topping
- ½cupwhole farinha de massa de trigo
- ¼cup orgânico açúcar mascavo
- 1teaspoonground canela
- Sal de alfinetes
- ¼cupmelted óleo de coco
Para os Donuts
- 2cupswhole farinha de massa de trigo
- ½cuporganic açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½teaspoonbaking soda
- 2 colheres de chá de canela moída
- ½teaspoonpowdered ginger
- ¼ teaspoonground nutmeg
- ¼teaspoonground cravo-da-índia
- ½teaspoon sal
- 1cupuns-machá de maçã doce
- ½cupunflavored leite de soja ou de amêndoa
- 6 colheres de sopa de óleo de coco fundido
- 2 colheres de sopa de extracto de baunilha
- 1medium apple (Honeycrisp ou Pink Lady funcionam bem),descascado e finamente cortado em cubos
Para o congelamento
- ½cuporganic açúcar em pó
- 1 colher de sopa de soja com sabor a leite de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
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Para fazer a cobertura do desmoronamento, mexa a farinha, o açúcar mascavo, a canela e o sal juntos numa tigela pequena. Mexa o óleo de coco até estar completamente misturado. Coloque a tigela no frigorífico e deixe a mistura arrefecer enquanto prepara o resto dos ingredientes.
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Aqueça previamente o forno a 350° e olear ligeiramente uma frigideira de 12 cavidades (ou um par de 6 frigideiras de cavidades).
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Para fazer os donuts, mexer a farinha, açúcar mascavo, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, gengibre, noz-moscada, cravo-da-índia e sal juntos numa grande tigela de mistura. Em uma tigela separada ou em um copo grande para medir o líquido, mexa o molho de maçã, leite, óleo e baunilha. Adicione a mistura do molho de maçã aos ingredientes secos e mexa, apenas até estar totalmente misturado. Dobre as maçãs.
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Distribua a massa entre as cavidades do donut (as mãos funcionam melhor aqui), depois polvilhe as partes superiores com a cobertura de crocante.
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Baste durante cerca de 12 minutos, até que as partes superiores voltem a brotar quando ligeiramente tocadas. Transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente antes de retirar os donuts.
Enquanto os donuts assam, misture os ingredientes da cobertura em uma pequena tigela. Adicione mais açúcar em pó se a mistura for muito fina, mais leite se for muito espessa.
Quando os donuts estiverem frescos, retire-os da forma e regue com glacê. Servir.
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