Easy Apple Chicken Stir Fry

Se você já é adulto há tempo suficiente, do que você já tem uma lista de quickie! Com isso eu quero dizer uma lista de refeições rápidas que você faz quando você está se sentindo com pouca energia e comida de conforto, mas também conserva energia. Hoje, meus amigos, vou fazer a vossa lista um pouco mais longa. Apresentando a vocês, esta receita de frango frito de maçã, que é uma refeição sem aborrecimentos, se enquadra na categoria de refeição de 30 minutos, e é tudo o que posso pensar atualmente em atm.

Esta receita de frango frito de maçã é uma combinação de cubos de frango fritos perfeitamente rasos, maçãs e cebolas caramelizadas, revestidas com um molho escuro doce e rico feito com suco de maçã e várias especiarias, cobertas com sementes de gergelim. Eu o servi com arroz cozido ao vapor, mas cara, arroz frito seria tão perfeito com ele. Se você já provou e gostou de frango com abacaxi, ou frango com dragão, ou é fã de sabores de fusão asiáticos, esta é a receita para você.

Eu criei inicialmente esta receita há um mês atrás para um desafio que eu estou hospedando no Insta nestes dias. Mas tbh, desde então eu já fiz duas vezes, uma para um jantar que eu estava hospedando e outra porque o marido pediu. É seguro dizer, que esta refeição fez um lugar nas minhas rotações mensais e também nos menus das festas

É muito fácil, mas ainda assim pensei em colocar algumas fotos do processo à sua maneira para que não haja surpresas. Você sempre pode clicar no botão pular para a receita acima se você acha que tem isto.

Passos para fazer este yummm de frango de maçã frita

Preparando o frango

Esta receita tem medidas de 2 a 3 porções. Usei 2 pedaços de peito de frango e cortei-os em cubos de cerca de 1 polegada. Depois marinhei o frango em molho de soja, molho Worcestershire, pimenta preta em pó e pasta de alho.

Coste o frango marinado no frigorífico durante pelo menos meia hora. Alguns dos meus amigos saltam este passo porque…bem eles estão com fome!

Tenha em mente que a maioria dos molhos escuros são ricos em sódio, então eu não adicionei nenhum sal na marinada.
Mas se você estiver usando molho de soja com baixo teor de sódio, então adicione um pouco de sal.

Adicionar farinha de milho ao seu frango marinado e revesti-los com ela. Não precisa ser uma pelagem perfeita, como fazemos durante a fritura profunda. Então não há problema se alguns pedaços e partes de frango não estiverem totalmente cobertos.

Os seus cubos de frango revestidos vão ficar parecidos com os da foto acima. Eles agora estão prontos para serem fritos em um pouco de óleo.

Vá em frente e adicione o 1/4 de chávena de óleo a uma frigideira. Jogue o frango e atire e vire-os em fogo médio a alto até ficarem de cor marrom dourada.

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Após obterem sua bela cor (e você mordiscar alguns pedaços), tire o frango da frigideira e reserve. Agora, leve o calor ao máximo e atire algumas cebolas cortadas em quadrados e cubos de maçã na frigideira com o óleo restante dentro.

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Mantenha o calor a um nível elevado e deixe as suas cebolas e maçãs caramelizar. O açúcar em ambos os ingredientes permitir-lhe-á caramelizar e cabe-lhe a si decidir qual o nível de caramelização que pretende. Eu pessoalmente só vou por 2 3 minutos de fritar, o que me dá uma camada dourada leve em todas as maçãs e cebolas. Uma vez que você esteja satisfeito com o nível de marrom (isso é uma palavra correta?) em sua fruta e legumes, vá em frente e retire-os do óleo e reserve.

Preparar o molho e montar a frigideira de frango de maçã

Agora vamos começar a preparar o molho.

Preparar o molho quando estiver pronto para comer. Se você estiver preparando este prato para uma festa, você pode fritar as maçãs, cebolas e frango antes da mão e preparar o molho quando for hora de servir.

No restante óleo, ponha um pouco de alho bem picado e leve-o ao nível do castanho dourado. Quando a sua cozinha começar a cheirar como a bondade do alho que este prato é, você está pronto para o próximo passo.

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Esta receita usa suco de maçã como parte da sua mistura de molhos e eu usei a seguinte. Mas você pode ir em frente e usar o suco de maçã que quiser, seja fresco ou engarrafado assim.

Gosto de adicionar todos os ingredientes para o molho em caneca e mantê-lo pronto para que, quando for hora de comer, eu não esteja lá medindo meus ingredientes.

Adicionar todos os ingredientes do molho à frigideira e deixar ferver em fogo médio a alto durante 3 a 4 minutos. Depois disso, usei um pouco de farinha de milho como agente espessante.

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Após adicionar farinha de milho, mexi o molho por cerca de um minuto ou 2 e joguei em todos os meus ingredientes fritos mexidos. Depois cozinhei por mais 2 a 3 minutos em fogo alto para reaquecer todo o frango e maçãs. Esta também é uma boa hora para checar os temperos. Quando estou feliz com a consistência do molho, desliguei a chama e cobri este prato lindo com sementes de gergelim e algumas cebolinhas picadas.

Comemos com um pouco de arroz cozido a vapor mas é claro que também se pode emparelhar com o chow mein ou arroz frito.

ALTERNATOS, FIXES E REMIXOS

Substituições:

Substituições mais saudáveis

Pode tornar este prato muito mais saudável fazendo as seguintes substituições:
1. Use 1 colher de sopa de puré de maçã ao invés de farinha de milho para engrossar o molho.
2. Salte a camada de farinha de milho nos cubos de frango e frite diretamente.
3. Use 1 colher de sopa de óleo para fritar o frango, 1 colher de sopa para cebolas e maçãs e 1 colher de sopa para alho para um total de 3 colheres de sopa de óleo para esta receita.
4. Use molho de soja com baixo teor de sódio e molho Worcestershire
5. Use suco de maçã recém espremido em vez da versão engarrafada.

Solho de hoisin alternativo

Se você não tiver molho de hoisin em mãos, não se preocupe. Faça o seu próprio molho de hoisin misturando os seguintes ingredientes.

• 1 colher de sopa de molho barbecue
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Uma pitada de canela
• 2 pitadas de pimenta vermelha em pó ou pimenta de caiena.

Há também toneladas de outras formas de fazer o seu próprio molho Hoisin. Clique aqui para outros substitutos do molho Hoisin.

Fixes

Se sentir que o seu molho é demasiado doce para o seu gosto, adicione um pouco de vinagre para o equilibrar.

Se sentir que o seu molho é muito ácido, adicione um pouco de molho Worcestershire.

Se o seu prato final estiver muito salgado, há 2 coisas que pode fazer para compensar isto. A primeira coisa que pode fazer é saltar completamente o sal enquanto faz o arroz que vai com este prato. A segunda opção seria adicionar 1/2 xícara de água ao molho e jogar parte do molho fora depois de diluí-lo. Mas tenha em mente, desta forma você pode ter que ajustar os outros temperos também.

Remixes

Para crocante extra, você também pode adicionar amendoins, ou aumentar o nível de cebolas nesta receita.

Você pode experimentar a mesma receita com abacaxi, substituindo maçãs e suco de maçã por abacaxi e seu suco.
Swap o frango por peru ou carne. Se você vai experimentar esta receita com carne de vaca, lembre-se de ferver a carne por 20 minutos em água com sal e alho para amaciá-la antes de continuar com a receita como está.

EASY APPLE CHICKEN STIR FRY RECIPE