Made de maçã, a geleia de maçã tem sido usada há muito tempo no mundo culinário como um tempero tempero temperado moderado. Com um ligeiro sabor cítrico e aroma único, a geleia de maçã é um bom complemento ácido para qualquer prato.
Se você ficar sem geleia de maçã, mas ainda quiser usar outro ingrediente, exceto maçã; qual você deve escolher? Vamos ler este post para saber mais sobre o substituto da geléia de maçã!
5 Substitutos da geléia de maçã que você deve considerar
Geleia de maçã, juntamente com outros ingredientes ácidos como casca de laranja, folhas de lima kaffir, suco de limão, etc, é saudável e saborosa ao mesmo tempo.
Com a textura aquosa, sabor moderado, e aroma sedutor, a geleia de maçã é difícil de substituir. Nesta parte, vamos mergulhar fundo em alguns ingredientes que partilham a maior compatibilidade com a geleia de maçã.
Peach
Peach é o primeiro substituto que lhe queremos apresentar como um substituto da geleia de maçã. Mesmo para os pêssegos frescos ou em conserva, o preço é tão acessível, simples de preparar, e o sabor que proporciona é simplesmente incrível.
Comparando o sabor da maçã e do pêssego, podemos descobrir que eles compartilham quase o mesmo sabor: o mesmo nível de açucaramento, o mesmo nível de acidez, e a mesma textura frutada. Assim, o pêssego pode ser um ótimo substituto para a geléia de maçã, que se originou da maçã.
Adicionalmente, maçã e pêssego ambos têm pectina – o espessante natural. Dado esse fato, você pode adicionar açúcar ou mel para fazer geléia de pêssego exatamente como você faz para a geléia de maçã.
Sumo de maçã
Extraído de maçã, o suco de maçã deve ser o substituto mais similar para a geléia de maçã. Na verdade, a geléia de maçã é feita misturando suco de maçã com mel e congelando-o no refrigerador.
Hence, o suco de maçã proporciona um sabor cítrico semelhante ao da geléia de maçã. No entanto, o suco é mais ácido que a geléia porque a geléia contém adoçantes.
Por causa da textura líquida, o suco de maçã pode ser amplamente utilizado em quase todas as receitas de geléia de maçã. Pode misturar-se na mistura, temperar com os ingredientes ou servir como molho e cobertura para o prato. A usabilidade é ampla, tornando-o tão comumente utilizado.
Geleia de uva
Geleia de uva é outro substituto na lista. Semelhante à geleia de maçã, é misturada a partir de uvas frescas e adicionada de açúcar.
Dito isto, a geleia de uva contém o sabor meio doce, meio azedo da uva. Difere da geleia de maçã porque a doçura picante das uvas ainda retém, tornando a geleia de uva mais açucarada do que a geleia de maçã.
Em resumo, a geleia de uva pode ser usada indistintamente com a geleia de maçã, mas com consideração. Para receitas que não requerem qualquer doçura, então você não deve usar a geléia de uva.
Geléia de maçã
Geléia de maçã é o próximo substituto que você não deve perder. Devido à semelhança no procedimento de produção, as pessoas muitas vezes confundem a geléia de maçã com geléia de maçã.
No entanto, eles são duas criaturas totalmente diferentes. Geléia e geléia são feitas de partir maçãs em pedaços pequenos, extrair o suco e cozinhar com substância doce ou mel. Mas, há um passo diferente após a adição de açúcar.
Após despejar o açúcar no suco de maçã, você só precisa esperar que o líquido engrosse e depois gelar a geléia para fazer geléia de maçã.
Em contraste, a geléia de maçã requer mais passos. Depois de adicionar açúcar à mistura a ferver, você tem que adicionar pectina para que a combinação engrosse o suficiente para ser considerada como “geléia”
Consequentemente, a geléia de maçã fornece um meio-doce semelhante, meio azedo como a geléia de maçã faz. No entanto, como é preciso mais açúcar para engrossar a geleia do que a geléia, então a geléia de maçã é mais açucarada do que a geléia, em geral.
Hence, você pode usar geléia de maçã como substituto da geléia de maçã se a receita exigir muita doçura.
Geléia de amora
Próximo mas não menos importante, vamos discutir sobre a geléia de amora. Fazer esta compota requer um processo semelhante, como mencionado na secção anterior, o que significa que a compota é fortemente açucarada, espessa, rica e ligeiramente azeda.
Este ingrediente utiliza amora – a famosa fruta nutricional que contém uma grande quantidade de vitamina C, K e fibra. Dado este facto, aconselhamos o uso da amora geralmente porque não só pode fornecer o sabor ácido e doce natural, mas também contém muitos componentes saudáveis.
Então, quão compatível é a compota de amora com a geleia de maçã? Bem, tenho que dizer que estes dois não são totalmente substituíveis por outro. Enquanto a geléia de maçã é suavemente doce, com um forte sabor cítrico, a geléia de amora parece oferecer um doce mais forte com um sabor ligeiramente acre.
Como resultado, você pode misturar a geléia de amora somente com receitas que permitem a doçura. Para adicionar, é bastante espesso e difícil de misturar, por isso é melhor usar a compota de amora como cobertura ou molho.
Como fazer geleia de maçã em casa
Ingredientes
Se ficar sem geleia de maçã mas ainda tiver ingredientes suficientes para fazer geleia de maçã em casa, então porque não fazê-lo você mesmo, certo?
Aqui está a lista de ingredientes necessários para fazer geleia de maçã caseira:
- 4 a 6 copos de sumo de maçã (ou 6 libras de maçã fresca)
- 3 copos de mel ou 4 a 6 copos de adoçante
Por favor note que a porção fornecida acima é apenas para referência. Você pode alterar flexivelmente o número de maçãs e mel como você quiser. Tenha em atenção que a proporção total é de 1 chávena de sumo de maçã para 1 chávena de adoçante e meia chávena de mel.
Guia
Então, depois de preparar todos os ingredientes necessários, vamos começar a fazer geleia de maçã. Suponha que você já tenha suco de maçã, então vamos pular a etapa de suco de maçã.
A primeira etapa é aquecer o suco de maçã fervendo-o em um fogão por cerca de 5 minutos. Em seguida, prepare açúcar ou mel. Se você usar mel, por favor, coloque um copo de 100ml de mel para 200ml de suco de maçã. Além disso, se você só tiver açúcar, então use 100g de açúcar para 100ml de suco de maçã.
Deitar açúcar ou mel no suco de maçã fervente. Em seguida, ferva a mistura durante os próximos 15 a 20 minutos. Ou, espere até o sumo se colar ao garfo e desligue o fogão. A mistura está pronta para arrefecer.
Finalmente, guarde o alimento num frasco selado e leve-o ao frigorífico nas próximas 24 a 48 horas. Depois disso, a mistura é arrefecida o suficiente para se tornar geleia. Basta retirar a geleia de maçã azeda e usá-la no cozimento.
Brulhando para cima
Este post forneceu-lhe muitos insights sobre o substituto da geleia de maçã superior. Nós também passamos pelo procedimento e dicas para fazer geléia de maçã em casa. Portanto, esperamos que você possa aplicar nossa orientação na sua cozinha e ter o melhor resultado!
Para ser honesto, nós preferimos suco de maçã em vez de outros porque ele tem a maior compatibilidade com a geléia de maçã. Além disso, a textura do suco pode se encaixar bem na maioria das receitas de geléia de maçã, desde ferver, fritar até refogar!
Desejamos que você tenha uma experiência culinária alegre. Obrigado por ler!
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