O tempero Fajita é rápido e fácil de fazer em casa e irá elevar instantaneamente todos os seus pratos Tex-Mex!
Fajita Seasoning é a minha mistura de ervas e especiarias mexicanas preferidas, misturadas em perfeitas proporções que eu uso TODO O TEMPO! No meu livro, é uma despensa essencial que acrescenta um sabor robusto, terroso e picante a qualquer coisa que toque. Pode ser usado de milhões de maneiras diferentes de fajitas de frango, fajitas de camarão e fajitas de bife para tacos, saladas de tacos, chili, caçarolas, sopas, vegetais, feijões, arroz, frutos do mar e muito mais! Esta receita de tempero de fajitas demora minutos a fazer com agrafos de despensa mas mantém-se fresca durante meses! Ele lhe dá controle total sobre seu sabor, elimina açúcar, MSG, agentes antiaglomerantes e outros aditivos e sabe muito melhor do que o de uma loja comprada. Vai adorar ter à mão este tempero caseiro de fajita!
Esta receita de tempero de fajita ajuda-o a preparar um prato principal fácil, agora complete o seu menu com arroz mexicano, guacamole, salsa de milho e bolo de três lechuras!
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A TEMPERADA DE FAJITA HOMEMADE É A MELHOR
O HOMEMADO é sempre o melhor, e você está com sorte porque o tempero fajita caseiro é delicioso, rápido, fácil, amigável à despensa, versátil e barato!
DELICIOSO! Se você está pronto para levar as suas criações culinárias do dia-a-dia do normal ao extraordinário, esta receita de tempero fajita é para você. Está repleta de sabor complexo do robusto pó de pimenta, pimentão-doce, pó de chipotle chile, cominho terroso e orégãos aromáticos, alho e cebola em pó. Ele infunde cada prato com sua sinfonia de ervas e especiarias para que cada mordida esteja pingando de delicioso.
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RÁPIDO, FÁCIL, AMIGÁVEL À PANELA. Esta receita caseira de tempero fajita permite que você faça receitas super saborosas com especiarias amigáveis à despensa a qualquer momento. Tudo o que você precisa é de um punhado de especiarias que você provavelmente já tem no seu porta especiarias e 5 minutos.
TORNA TUDO MELHOR. Eu adoro preparar receitas fáceis com um toque mexicano – mas fácil não tem que significar aborrecido e sem sabor! Eu uso esta receita de tempero fajita como tempero para coxas de frango, camarão, vegetais, para temperar arroz mexicano ou um lado de feijão preto; ou até mesmo adicioná-lo a carne moída (sim, é diferente do tempero de taco, vou explicar abaixo). Em resumo, esta receita não é só para fajitas e vai tornar tudo melhor!
CUSTOMIZABLE. Para além de ser uma despensa amigável, rápida, fácil e deliciosa, vai adorar que este tempero caseiro de fajitas seja 100% personalizável para que possa ajustar os ingredientes e as proporções de acordo com o seu gosto. Não gosta de calor – reduza a pimenta chipotle chile. Está a ver o seu sódio? Reduza o sal. Faça este tempero fajita perfeito para VOCÊ!
AVOIDS FILLERS. Você pode fazer o SEU melhor tempero caseiro de fajita, evitando recheios e aditivos desnecessários nas versões compradas na loja, como maltodextrina de milho, amido de milho modificado, corante caramelo e lecitina.
MENORES DESPESAS. Colher de mesa para colher de sopa, tempero caseiro de fajita pode na verdade ser mais barato do que comprar um pacote comprado na loja! Isto é especialmente verdade se você comprar temperos a granel da Costco.
Estou entusiasmado em compartilhar esta receita caseira de fajita com você, vamos começar a bater! Você pode ler ou usar o botão “pular para receita” no topo da página para pular para a receita.
Do que é feito o tempero fajita?
O tempero fajita é um dos mais saborosos temperos lá fora feito de pimenta em pó, cominho moído, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta e pimenta chipotle chile ou pimenta-de-caiena. Cada erva e especiaria acrescenta carácter ao tempero. Eis a repartição:
- Pimenta em pó: feita de uma mistura de pimentas e outras especiarias incluindo cominho, cebola, alho em pó. AVISO INTERNACIONAL: a pimenta americana em pó é uma mistura de pimentas e ervas com uma proporção de uma parte de cayenne para sete partes das outras especiarias. As pimentas em pó vendidas em outras partes do mundo, entretanto, são 100% pimenta chilena e 8X mais quentes que a pimenta em pó! Então, por favor, use chili em pó ao estilo americano ou sua boca estará em FIRE!
- Cominho: morno, terroso, com um toque de doce e amargo.
- Pimentão fumado: rico, suave, doce e fumado feito de pimentão fumado seco sobre fogos de carvalho.
- Alho em pó: alho desidratado para melhor distribuição; é pungente, aromático e picante.
- Cebola em pó: aromática com uma picada picante.
- Orégão: aromático, terroso, notas de menta.
- Sal e pimenta: realça todos os sabores.
- Chipotle chile em pó: é feito de pimentos jalapeño secos, fumados e esmagados em pó. Possui calor moderado com notas frutadas em oposição ao calor puro como a pimenta-de-caiena. É fácil de encontrar na sua mercearia sob qualquer um dos seguintes nomes: “chipotle chile pepper”, “chipotle chile moído”, ou “chipotle em pó”.
Fajita Variações da receita de Tempero
- Ajustar as medidas. Faça esta fajita temperar o seu próprio tempero, brincando com as medidas para ajustar as suas preferências pessoais. Você pode querer reduzir o sal, aumentar o calor ou tonificar para baixo o pó de alho/algodão se usar alho fresco e cebola numa receita. Você pode até ampliar o orégano para dar-lhe um perfil mais doce e herbal.
- Escala para cima ou para baixo. Esta receita de tempero fajita é perfeita para fazer a granel, pois dura muito tempo. Duplo triplo, quádruplo, a receita!
- Pimenta Chipotle chile: talvez seja o único tempero que você não mantém estocado. Eu uso-a TODO o tempo nas minhas receitas mexicanas, por isso sugiro vivamente que a compre. Se você não tiver à mão, você pode substituir por ¼ colher de chá de pimenta de caiena.
- Cacau em pó + açúcar + canela: use ¼ colher de chá de cada um para imitar o chocolate mexicano. Adiciona uma molécula sedutora profundidade de sabor.
- Sal Kosher: pode substituir o sal de mesa por metade da quantidade de sal kosher.
- Coentros: adicionar ½ colher de chá de coentros para terra, torta e doce
- Orégãos mexicanos: trocar os orégãos tradicionais (mediterrâneos) por orégãos mexicanos. O orégano mexicano tem um sabor mais forte, mais intenso e terroso com notas cítricas e de limão.
- Açúcar: não é necessário para temperos fajita, mas você pode adicionar 1 colher de chá de açúcar mascavo se você aumentar o calor para um equilíbrio doce e picante.
- Paleo: esta receita é paleo como escrito mas se quiser adicionar açúcar, use açúcar de coco em vez de açúcar amarelo.
O Fajita Seasoning Gluten-Free?
Esta mistura é sem glúten, sem leite, sem açúcar, paleo, vegan, e Whole30 amigável.
É necessário açúcar na Tempero FAJITA?
Os pacotes de temperos fajita comprados na loja contêm açúcar como muitas receitas caseiras de tempero fajita, mas não é necessário. O açúcar é adicionado para equilibrar a acidez da suposta marinada cítrica, mas quando se usa o tempero em outras aplicações, não é necessário. Se usar em uma marinada, você pode adicionar açúcar diretamente na marinada.
Qual é a diferença entre tempero de taco e tempero de fajita?
Taco e tempero de fajita são extremamente similares com ingredientes quase idênticos, mas as proporções variam. Eis a repartição:
- Taco tempero contém apenas vestígios de cebola em pó e alho em pó (cerca de 75% menos) porque é esperado que seja cozinhado com cebola e alho frescos. Esta é uma das razões pelas quais adoro o tempero fajita para dias de preguiça – sem cortes mas com todo o sabor!
- Taco contém coentros moídos para notas de terra, torta e doce; o tempero fajita não.
- O tempero fajita contém açúcar porque se espera que seja combinado com uma marinada ácida; o tempero taco não.
- O tempero fajita comprado na loja contém tipicamente ácido cítrico para imitar o sumo de lima recém espremido; o tempero taco não. Você pode conseguir este mesmo pop fresco com uma espremedura fresca de suco de lima no final do cozimento para evitar qualquer aditivo.
Como fazer o tempero Fajita Seasoning
O tempero fajita feito a domicílio não poderia ser mais fácil! Você simplesmente:
- Empregue os temperos. Meça os temperos e adicione-os a uma tigela pequena. Este é o passo em que pode duplicar ou triplicar a receita – meça uma vez e desfrute várias vezes!
- Misture os temperos. Bata os temperos juntamente com um garfo ou um batedor de arame.
- Guardar ou usar! Proceda para usar na sua receita favorita ou transfira para um recipiente hermético.
Como guardar temperos de Fajita
Armazene temperos de fajita caseiros em qualquer recipiente hermético. Se você estiver fazendo um único lote, então um saco plástico selável será suficiente, se você estiver quadruplicando a receita, armazene bem selado em seus frascos de temperos de vidro favoritos. Uma vez que seu tempero esteja seguro, rotule e guarde em local fresco e seco como a despensa.
Quanto Tempo Dura o Tempero Fajita?
O tempero Fajita não estraga, mas as especiarias perderão a sua potência com o tempo. Se fizer um tempero fajita com especiarias frescas, pode durar até um ano; se fizer um tempero fajita com especiarias que estão na sua despensa há algum tempo, durará mais ou menos 6 meses.
Como dizer se as suas especiarias ainda estão frescas
Para ver se o seu tempero fajita ainda está fresco, vai querer prestar atenção à aparência e ao cheiro. As especiarias devem ser tão vibrantes como quando foram batidas juntas. Se elas estiverem começando a desbotar e parecerem sem graça, o seu tempero pode estar começando a ficar empapado.
Se você suspeitar que a sua mistura está ficando empapada, é hora do teste de cheiro. Esfregue um pouco de tempero de fajita na palma da sua mão. Dá-lhe um grande cheiro, deve cheirar brilhante e perfumado. Se cheirar mal, então saberás que o tempero expirou.
COMO A TEMPERAÇÃO DE MUITO FAJITA TENHO NECESSIDADE DE 1 POUNDO DE CARNE?
Esta receita faz aproximadamente 3 colheres de sopa que irá temperar aproximadamente 1 ½ libras de proteína. Você vai precisar de 2 colheres de sopa para 1 quilo de protien. É claro, você sempre pode usar mais ou menos para provar.
O que usar Tempero Fajita Para
Este tempero fajita é a minha mistura de tempero para praticamente qualquer receita mexicana ou Tex-Mex. Aqui estão apenas alguns foi para usar:
- Fajitas: claro, este tempero fajita é fabuloso para fajitas – fajitas de frango, fajitas de bife, fajitas de camarão e até fajitas de salmão! Você vai querer combinar os temperos com cítricos e açúcar mascavo para criar uma marinada para o sabor total de fajitas. Confira qualquer uma das receitas acima para mais detalhes.
- Rubrica proteica: cria uma rub rápida e saborosa para qualquer proteína. Regue as coxas de frango, bife, porco, camarão ou peixe com azeite de oliva e depois esfregue com tempero de fajita deixe descansar por 20-30 minutos em ambiente temperado. Termine a sua proteína com um bom aperto de lima depois de cozinhar.
- Proteína da frigideira (para tacos, tostadas, quesadillas, burritos, nachos, etc.) crie proteínas de sabor explosivo rápido e fácil, temperando carne de vaca moída, frango picado (peito ou coxas), bife picado (lombo de vaca superior), ou lombinho de porco picado com tempero fajita e cozinhando numa frigideira de ferro fundido. Este método leva apenas alguns minutos e cria bocados de carne de porco tenros e saborosos. Eu recomendo este método se você não estiver marinando suas proteínas. Daqui, a proteína pode ser transformada em tacos, tostadas, quesadillas, etc.
- lados mexicanos: mexa alguns temperos de fajita em arroz de limão coentro, arroz mexicano, feijão preto, feijão frito, salada de milho, guacamole, pão de milho ou até mesmo caçarola de milho!
- Vegetais: este tempero fajita é fabuloso polvilhado em pimentos salteados e cebolas ou pode ser adicionado a qualquer um dos seus legumes de frigideira favoritos. Você pode até misturá-lo com manteiga para o milho na espiga. Também pode ser trocado pelos temperos em qualquer uma das suas receitas favoritas de legumes assados. Use-o em brócolos assados, batatas assadas, couve-flor assada, abóbora assada, etc., para YUM instantâneo.
- Sopa: use este tempero fajita em chili, sopa de taco, sopa de enchilada, sopa de tortilha de frango, sopa de frango fajita, caldo de pollo ou sopa de albigdonas.
Quer experimentar este Tempero Fajita RECIPE?
Prenda-o à sua tábua mexicana ou de bricolage para SALVAR para mais tarde!
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Fajita Seasoning
Ingredientes
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de colorau fumado, alho em pó, cebola em pó, sal
- 1/2 colher de chá CADA orégano seco, pimenta chipotle chile
Instruções
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Bater todos os ingredientes juntos numa tigela pequena.
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Coloque num recipiente hermético num local fresco até 6 meses.
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Nota
Yield
Uma receita (3 colheres de sopa) estações 1 ½ libras de carne. Use 2 colheres de sopa para 1 quilo de carne.
Usos
Os temperos Fajita podem ser polvilhados em carne moída/cortada, em legumes enquanto cozinham ou mexidos em arroz ou feijão. Também pode ser usado como fricção de carne. A carne é salpicada com azeite e depois friccionada com tempero; deixe descansar 30 minutos antes de cozinhar. Veja no post a lista completa de idéias para servir.
Fajitas de frango
Para fazer fajitas de frango, use-a nesta receita.
Dicas e Truques
- Ajuste as medidas. Faça esta fajita temperar as suas próprias, brincando com as medidas para ajustar as suas preferências pessoais. Você pode querer reduzir o sal, aumentar o calor ou tonificar para baixo o pó de alho/algodão se usar alho fresco e cebola numa receita. Você pode até ampliar o orégano para dar-lhe um perfil mais doce e herbal.
- Escala para cima ou para baixo. Esta receita de tempero fajita é perfeita para fazer a granel, porque dura muito tempo. Duplo triplo, quádruplo, a receita!
- Pimenta Chipotle chile: talvez seja o único tempero que você não mantém estocado. Eu uso-a TODO o tempo nas minhas receitas mexicanas, por isso sugiro vivamente que a compre. Se você não tiver à mão, você pode substituir por ¼ colher de chá de pimenta de caiena.
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