Caçarola de frango e puré de batata, fácil, delicioso e recheio. Frango cremoso com muitos sabores e coberto com purê de batata dourada. Uma ótima maneira de usar restos de purê de batata.
Esta receita tem o meu coração… Adoro… adoro… porque?
É cremoso, é alho, é cogumelo, é amanteigado, é frango e é puré de batata.
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Isto é creme de cogumelos de alho, é frango e puré de batata… e eu não estou a brincar. E como bónus, é uma receita de um pote, sobras de puré de batata.
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Não sei qual é a ligação lida entre férias e puré de batata. Quando, e ONDE, há uma época festiva há puré de batata na mesa.
Não pense que é algo que está apenas nos EUA, mas também no Egipto! Quer seja no Dia de Acção de Graças, no Natal ou no Ramadão e no Eid, há sempre puré de batata em alguma caçarola.
No Egipto, o prato mais comum feito com puré de batata em algo como a tarte Shepherd’s. Eu detestava… era monótona, sem sabor, seca e em muitos casos tinha esta camada de pão ralado que é de alguma forma adicionado à sua secura mas parece que eeeeeevery um gostou de fazê-la excepto para mim.
Não estou a dar-lhe uma receita de puré de batata, em vez disso faça a sua própria com qualquer receita que você gosta.
Even faça com o puré de batata comprado na caixa da loja, a questão é que estou lhe dando uma receita para usar este puré de batata de uma nova maneira saborosa e recheada.
Então vamos mergulhar em
Pimenta-se o frango com sal e pimenta, cozinhe em um par de manteiga derretida até fazer.
Este processo demorou cerca de 10 minutos. Eu já usei peito de frango, mas você pode usar as coxas também.
Põe o frango de lado, e novamente derrete um pouco de manteiga e salteie os cogumelos.
Atualmente esta é a minha maneira simples favorita de cozinhar cogumelos, apenas um pouco de manteiga, sal e pimenta e é isso.
Põe os cogumelos de lado com o frango, e na mesma frigideira derrete manteiga.
Alho puro até perfumar e depois adiciona farinha e aloura por mais um minuto. Deite na metade & metade ou leite, depois o caldo e mexa até ficar macio e cremoso. Tempere com sal e pimenta.
Adicionar frango, cogumelos e pimentão, mexa tudo bem e deixe em fogo brando durante 2-3 minutos.
Pode saltear o pimentão juntamente com os cogumelos, mas eu queria que os meus vegetais fossem crocantes, por isso não os cozinhei em cima do fogão.
Agora adicione o puré de batata em cima e com um garfo tente fazer algumas linhas em cima. Asse até que a parte de cima esteja bem dourada. O topo será crocante enquanto cremoso por baixo.
Se quiser que o topo seja macio, não espere até que esteja dourado. Eu não dourei muito a minha, pois os meus filhos não gostam dela dessa maneira. Estava tão bom e delicioso.
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Espero que você goste desta receita e, por favor, se você fizer esta receita, tire uma foto e a coloque no hashtag #amiraspantry – Eu adoro ver suas criações no Instagram, Facebook, Twitter!
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Um purê de batata de frango cremoso
Uma panela de frango e purê de batata cremosa e com sabor perfeito.
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Pino de impressão
Curso: Curso principal
Cozinha: Americano
Dieta: Halal
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 8 porções
Calorias: 270kcal
Autor: Amira
Ingredientes
- ▢ 1 libra de peito de frango cortado em cubos de 1 polegada.
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- ▢ sal e pimenta a gosto.
- ▢ 6 Colheres de sopa de manteiga sem sal dividida.
- ▢ 8 oz de cogumelos frescos cortados em fatias.
- ▢ 2 dentes de alho grandes picados.
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha.
- ▢ 3/4 de chávena metade e meia ou leite.
- ▢ 1 chávena de caldo de galinha.
- ▢ 1 chávena de pimentão em cubos de qualquer cor ou combinação.*
- ▢ 3 chávenas de puré de batata.**
Instruções
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Tempere o frango liberalmente com sal e pimenta.
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Em uma frigideira em fogo médio alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e depois adicione o frango e salteie até o frango estar pronto, demorei cerca de 10 minutos. Transfira o frango para uma tigela e reserve.
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Na mesma panela adicione mais 2 colheres de sopa de manteiga, adicione os cogumelos e salteie até quase 3-4 minutos.
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Na mesma panela, adicione a manteiga restante, depois o alho e mexa por um minuto. Bata a farinha até dourar por cerca de mais um minuto. Verta metade e meia ou leite e o caldo de galinha batendo vigorosamente até ficar liso. Tempere com sal e pimenta.
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Aqueça o forno a 350F.
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Adicionar a mistura de frango, cogumelos e alho de volta à panela.
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Adicionar a pimenta do sino e misturar tudo bem e deixar cozinhar em fogo brando durante 2 minutos.
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Desligar o fogo, espalhar o puré de batata por cima. Nivele com a parte de trás de uma colher. Pegue um garfo e faça algumas linhas ou círculos por cima.
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Coloque a frigideira em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até que a parte superior fique dourada.***
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Serve quente.
Notas
*A pimenta do sino é opcional mas altamente recomendada. Dá a este prato um sabor único que você não quer perder, especialmente se você é um fã da pimenta do sino. ** Você pode usar qualquer sobra de puré de batata que você tem ou fazer o seu próprio, eu pessoalmente gosto da receita do Chef John aqui https://allrecipes.com/recipe/219077/chef-johns-perfect-mashed-potatoes/ *** Eu não dourei o meu tanto quanto meus filhos não gostariam disso.
Nutrição
Calorias: 270kcal | Carboidratos: 23g | Proteína: 16g | Gordura: 13g | Gordura Saturada: 7g | Colesterol: 67mg | Sódio: 209mg | Potássio: 639mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 943IU | Vitamina C: 46mg | Cálcio: 40mg | Ferro: 1mg
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