Vai ser difícil explicar por escrito o quão delicioso este gelado de churro sem Giro é. Sem gelado de canela sem chocolate, churros de massa folhada, dulce de leche e baunilha mexicana Nielsen-Massey, o que é que não se deve gostar? Talvez seja a minha receita favorita que fiz este Verão. Eu não conseguia parar de a comer! Nem precisas de te preocupar em fritar uns churros frescos (porque quem tem tempo para isso). Eu fiz uma receita de churros cozidos para acompanhar este sorvete.
Por que usar extrato de baunilha mexicana
O ponto de partida para esta receita foi a Pura Baunilha Mexicana da Nielsen-Massey. A baunilha mexicana é facilmente o meu tipo favorito de extrato e eu o uso há anos em quase tudo. Ele só tem um sabor mais profundo que acrescenta um toque de riqueza ao seu cozimento. Sempre que alguém da minha família visitava o México em férias, eles sempre faziam questão de trazer de volta uma grande garrafa de baunilha. Claro, isto foi antes de eu saber que a Amazon ou a Nielsen-Massey existiam. Sabe exactamente ao que a minha família traria de volta com eles. Agora eu nunca tenho que me preocupar em ficar sem!
Então, naturalmente, eu queria criar uma sobremesa de inspiração mexicana para acompanhar esta baunilha. Recentemente comi um incrível sanduíche de churro gelado num restaurante no centro de Phoenix e OH MEU DEUS era o paraíso. O gelado gelado fresco e cremoso entre dois discos de churro de canela quente era bom demais. Mas havia dois problemas com esta ideia. A: Eu não tenho uma geladeira e B: Eu odeio fritar coisas. Um dia vou apanhar o jeito.
Easy Baked Churros
Todos adoram um atalho! A porção de churro deste gelado sem-curros é feita com apenas 4 ingredientes: massa folhada, manteiga, canela e açúcar. Pré-aqueça o seu forno, corte a massa, asse, manteiga, casaco. Boom! Tens churros para esfarelar no teu gelado. Até te sobrou algum para o lanche. É uma vitória!
No-Churn Churro Gelado Base
Esta receita também usa a sua fórmula básica de gelado sem-curvas: leite condensado adocicado e creme de leite. É semelhante ao que usei nos meus pêssegos e creme sem churn ice cream. Eu fiz questão de adicionar muita canela e baunilha para aquele ponche de sabor. Esta receita definitivamente não falta nela! Quase pensei em deixar o dulce de leche de fora porque estava preocupada que houvesse muita coisa acontecendo. Ainda bem que decidi contra porque as mordidas com globos do doce de leite são as melhores.
Todos juntos, estes três elementos são TÃO BONSOSOS. A sério, então… Óptimo. É tão canela e cremoso e a textura da massa folhada e do doce de leite é o toque vencedor. É Verão, está calor, recompensa-te com um delicioso gelado de churro sem cremosidade. Você merece.
Não se esqueça de colocar a receita para mais tarde! Você pode encontrar os botões pin it na ficha de receitas, nas fotos, e acima e abaixo deste post.
Ingredientes
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Churros assados
- 1/2 embalagem de massa folhada comprada na loja
- 1/4 chávena de manteiga sem sal, derretido
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de canela moída
Creme de canela
- 1 litro de creme de chantilly pesado, frio
- 1 lata de leite condensado adoçado de 14 onças
- 1 colher de sopa de Nielsen-Massey Mexican Vanilla Extract
- 3 colheres de sopa de canela
- 1/3 cup dulce de leche
Instruções
Descongelar a massa folhada seguindo as instruções da embalagem e pré-aquecer o forno a 450F. Forre uma grande folha de massa folhada com papel pergaminho. Uma vez descongelada, enrole levemente a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada apenas para alisar a parte superior. Corte em tiras de meio comprimento e depois em tiras de cerca de 1/2 polegada de largura. Você deve terminar com cerca de 10-12 tiras. Asse por 10-12 minutos ou até dourar.
Após a massa folhada estar fora do forno e arrefecida o suficiente para pegar e manusear, derreta a manteiga no microondas e misture o açúcar e a canela num prato. Pincele todos os lados da massa com manteiga e enrole na mistura de açúcar de canela para revestir. Coloque novamente sobre a folha para arrefecer completamente.
Enquanto os churros estão a arrefecer, comece no gelado. Bata o creme pesado frio no alto usando uma batedeira eléctrica até alcançar picos rígidos. Enquanto estiver a bater, misture o leite condensado adocicado, baunilha e canela numa tigela pequena. Quando o chantilly estiver pronto, coloque metade do leite condensado adocicado e dobre-o. Uma vez quase combinado, despeje o resto e dobre até que esteja completamente misturado.
Em uma forma de pão 9×5, espalhe uma fina camada do sorvete. Desfie um dos churros por cima e deite cerca de 5 colheres de chá de doce de leite. Use uma faca para mexer levemente juntos. Se você não conseguir fitas perfeitas de doce de leite, tudo bem. Os globos são ainda melhores! Continua este processo até ficares sem gelado. Usei cerca de 3-4 churros e cerca de meia lata de dulce de leche.
Embrulhe bem a frigideira em papel de alumínio e coloque-a no congelador para colocar durante a noite. Antes de comer, deixe-a repousar durante cerca de 10 minutos para que seja fácil de colher. Desfrute!
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