Uma versão mais saudável e caseira do Hamburguer Helper feita completamente na panela lenta – sim, até mesmo a massa! (E não, não é mole e muito cozido!) Embalado com legumes sorrateiros.
Índice
- Como cozinhar a massa em panela lenta:
- Como esta receita de Hamburger Helper é feita mais saudável:
- Como esta receita de Hamburguer Helper é feita mais saudável:
Algo que eu sempre acho interessante são as receitas que são populares em The Recipe Rebel um determinado dia, semana ou mês, porque o meu objectivo é dar-lhe mais do que você quer.
Lately, my Healthier Homemade Hamburger Helper tem andado um pouco maluco à medida que as pessoas têm voltado à rotina e estão comendo algo mais do que chocolate e biscoitos. Eu (surpresa!) também tenho desejado algo que não seja chocolate e biscoitos.
Com 3 crianças pequenas ainda em 3 fases muito diferentes da vida (escola primária, pré-escola e bebê), eu me vejo correndo como uma mulher louca vem mais vezes ao jantar do que eu gostaria de admitir.
Usamos o nosso fogão lento o tempo todo. Provavelmente pelo menos 3 vezes por semana!
Eu sei que você tem visto muitas receitas de panelas instantâneas surgindo aqui ultimamente, mas acredite em mim – eu ainda tenho um grande amor pela minha panela lenta (e uma boa receita de massa de panela lenta!) e eu não vou doar para a loja de conveniência em breve 😉
Como cozinhar massa em uma panela lenta:
Aprender a cozinhar corretamente a massa em uma panela lenta para que não fosse uma papa grosseiramente cozida demais estava mudando seriamente a vida para mim.
Precisa de um pouco de trabalho porque é preciso ter apenas a quantidade perfeita de líquido no final do tempo de cozedura para cozinhar a massa durante os últimos 10-15 minutos (o tempo exacto de cozedura dependerá do tamanho e forma da massa que usar), mas a minha receita original de Hamburger Helper traduziu-se perfeitamente numa receita de cozedura lenta, e é a solução perfeita para a pressa do jantar!
Sem mexer, sem ficar de olho nas coisas – basta deixar o molho cozinhar durante uma boa parte do dia e adicionar a massa nos últimos 15 minutos e está pronto para ir.
Como esta receita de Hamburger Helper é feita mais saudável:
- Eu uso carne moída magra, mas você também pode usar peru moído ou frango ou o que você preferir.
- Eu meti-me numa tonelada de vegetais, mas ninguém sabe realmente porque todos eles cozinham dentro do molho (desfie-os ou corte-os bem, e prometo que isto vai agradar até aos comedores mais picantes!)
- Eu uso caldo e leite com pouca gordura para fazer o molho – em vez de leite ou natas mais pesadas.
- Utilizo quase sempre uma massa de cereais integrais ou grãos antigos para obter o máximo de fibras e proteínas, mas pode usar quase qualquer massa e funcionará muito bem (no entanto, todas elas exigirão tempos de cozedura variáveis, por isso é algo em que terá de estar atento).
Esta é a refeição perfeita para o resto dos dias frios, mas também é perfeita para os dias mais quentes, quando simplesmente não quer ligar o seu forno!
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Ajudante de Hambúrguer de Cozinha Lenta mais saudável
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Ingredientes
- 1 lb de carne magra moída
- 1/2 cebola média picada
- 1 pimentão picado (usei vermelho)
- 1 pitada de pimentão vermelho em flocos ou mais, se gostar dele picante!
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1 chávena de espinafres frescos finamente picados
- 1 1/2 chávena de chá de leite 1%
- 1 chávena de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 1 1/2 chávenas de molho de tomate temperado ou massa
- 3 chávenas de macarrão não cozido seco (340g)
- 1 1/2 chávenas de queijo desfiado
Instruções
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Em uma frigideira média, cozinhar carne moída e cebola até que a carne esteja dourada e a cebola esteja translúcida. Adicione a um fogão lento de 4-6 quart.
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Adicionar em pimentão, flocos de pimenta vermelha, alho, sal, tempero italiano, espinafres, leite, caldo de carne e molho de tomate e mexa. Cubra e cozinhe em baixo durante 7-8 horas ou em cima durante 3-4 horas.
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10-15 minutos antes de servir, mexa na massa. Cubra e deixe cozinhar por 10-15 minutos, até atingir a maciez desejada. Mexer no queijo (cobrir durante 2-3 minutos se necessário para derreter o queijo) e servir.
Notas
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*Esta mensagem foi originalmente publicada a 8 de Fevereiro de 2016