Os créditos anteriores de Borth incluem os filmes Wonderland, Trespassers, The Sisterhood, Silent Warnings, Rampage: The Hillside Strangler Murders, e Komodo vs. Cobra; e aparições de convidados no episódio sobrenatural “What Is and What Should Never Be” e a Lei & Ordem: episódio da SVU “Trade”. Ela também apareceu na campanha publicitária “Lunch Break” do Burger King. Ela também apareceu no vídeo “Bigger Than My Body” de John Mayer.
Em 2008, ela envolveu o filme independente TiMER com Emma Caulfield e Desmond Harrington, e apareceu no filme de comédia Endgame Productions, A Good Old Fashioned Orgy com Leslie Bibb, Lake Bell, e Jason Sudeikis. Em 2009, ela foi membro do elenco de ABC’s The Forgotten, aparecendo em 17 episódios, incluindo parte da temporada de 2010. Em 2010, ela também estrelou a série de TV TNT Dark Blue double-episode season finale.
In 2010 Borth apareceu na versão 2010 do Hawaii Five-0 na CBS, onde apareceu como namorada de Steve McGarrett, a Tenente Catherine Rollins, Tenente da Marinha. Em 26 de março de 2012, a CBS anunciou que Borth se tornaria um elenco regular no Hawaii Five-0 para as temporadas 3 & 4. Em 27 de março de 2014, foi anunciado que ela não voltaria para a quinta temporada, com a razão de sua partida desconhecida. No entanto, ela voltaria na final da 5ª temporada do programa como estrela convidada. Em julho de 2015 foi anunciado que Borth teria um papel recorrente nos três primeiros episódios da 6ª temporada do espetáculo. Em 8 de setembro de 2016, foi anunciado que Borth voltaria como convidada para o 150º episódio do programa. Em 19 de março de 2018, foi anunciado que Borth voltaria à série como convidado para o vigésimo episódio da 8ª temporada.
Borth estrelou como a cirurgiã Major Rebecca Gordon das Forças Canadenses na série dramática canadense Combat Hospital 2011 da Global, que foi cancelada após sua primeira temporada. Ela aparece no filme Shazam! de 2019 interpretando a versão adulta de Mary Bromfield.