O sítio das algas marinhas: informação sobre algas marinhas

Nomes comuns: Irish Moss, Carragheen, Carrageen, Carrageen Moss (inglês), Mousse d’Irlande (francês), Irisch Moos (alemão), Carraigín (irlandês)
Descrição: Cartilaginosas, frondes vermelho-púrpura escuras, plantas fêmeas por vezes iridescentes nos apices debaixo de água quando em bom estado (em baixo) e virando quase completamente amarelo esverdeado em piscinas de rocha (em baixo), a 150 mm de altura. Stiper comprimido, estreito, expandindo-se gradualmente sobre uma lâmina plana, repetidamente dicotomicamente ramificada, em tufos de um holdfast discoide. Axilas arredondadas, apices rombos ou subagudos, frondosos mais grossos no centro do que as margens. Muito variável em largura de segmentos (ver forma ampla abaixo).
Habitat: Sobre rochas (acima), em poças, inferiores intertidais e subtidais rasas, largamente distribuídas, abundantes.
Uso comercial: O musgo irlandês tem sido usado na Irlanda desde o início do século XIX como remédio popular para as doenças respiratórias. Seu uso foi exportado para a Nova Inglaterra nos EUA por emigrantes famintos em meados do século 19 e foi expandido para incluir o dimensionamento de cordas e cozinha. Ainda se recolhem pequenas quantidades na Irlanda para cozinhar e como uma bebida saudável. No Canadá, as plantas marinhas acadianas cultivam cores e variantes morfológicas desta espécie (fotografias do fundo), que é vendida seca como uma salada de novidade.

Utilização: Uma fonte de carragena (um polissacarídeo sulfatado), e usado para fazer sopas, geléias, etc., e na Irlanda como remédio para doenças respiratórias (resfriados, gripe e tuberculose). O nome coloquial “Carrageen” foi introduzido na Irlanda por volta de 1840 por um Sr. Todhunter de Donegal e é provável que tenha sido retirado de Carrigeen (ou Carrigan) Head in Co. Donegal e não de uma cidade ou de um nome de uma cidade ou de uma cidade em Co. Waterford; no entanto, Carrageen ou Carrigeen (carraigín, irlandês: diminutivo de rocha) é um nome muito comum na Irlanda. As plantas Chondrus crispus reunidas na sub maré baixa de algumas das províncias marítimas do Canadá são uma importante fonte de carragena hidrocolóide de importância industrial.
Espécies semelhantes: Mastocarpus stellatus é frequentemente coletado com Chondrus crispus e vendido como uma mistura sob o nome de Carrageen ou Moss irlandês.
Note: na Alemanha existe atualmente uma linha de produtos de higiene pessoal conhecida como Irisch Moos.

Link: AlgaeBase

Lista de espécies