Os Churros vêm em formas únicas, tamanhos diferentes, textura. Os churros disponíveis nas ruas são bastante diferentes dos das cadeias de fast-food como a Taco Bell. Vamos descobrir o estatuto vegan dos churros de todos os tipos.
São eles vegan? A maioria dos churros não são vegetarianos. Os frescos, feitos com massa de pastelaria, são na sua maioria não vegetarianos, pois contêm ovos e leite. As variedades altamente processadas podem ser consideradas um pouco mais veganas.
Aqui vamos tentar descobrir quais os tipos de churros que tendem a ser veganos e quais os que utilizam produtos animais.
Tabela de conteúdos
Churros não veganos
Churros frescos Normalmente contêm manteiga e ovos (massa)
Um churro é uma massa de pastel que é frita e que muitas vezes cria problemas para os veganos. Os churros usam principalmente choux, uma espécie de massa leve contendo água, farinha, manteiga e ovos.
É feita sem fermento porque usa um alto teor de umidade para gerar vapor para dar a massa.
Os ovos e a manteiga têm muitas funções vitais na massa de pastelaria, razão pela qual estes produtos animais são normalmente usados em pastelaria frita como bolos de funil.
Não todos os tipos de churros usam massa de pastelaria não vegetariana de alta qualidade, mas é provável que os restaurantes contenham esse material. Os churros servidos em Espanha e Portugal, seu país de origem, usarão, com toda a probabilidade, estes ingredientes.
Muitas pessoas comem churros como comida de rua quando visitam países espanhóis.
Por favor note que nem todos os churros são espessos. Por exemplo, em Espanha, os churros podem ser finos, com nós, longos ou grossos. Estes últimos são conhecidos como Porras em alguns países.
Churros Frescos Normalmente contêm outros produtos lácteos (coberturas e recheios)
Se estiver a jantar em restaurantes com comida autêntica espanhola e latino-americana em países espanhóis ou na América do Norte, algumas destas variedades podem ser familiares.
Nos EUA, os churros vendidos em feiras de rua e parques temáticos são normalmente enrolados em canela e açúcar. Eles vêm com molhos e chuviscos, que muitas vezes contêm alguns elementos lácteos.
Churros são frequentemente feitos com recheios nas regiões do México, Cuba, e América do Sul. Tais recheios são talvez frutas veganas como goiaba em Cuba e chocolate e doce de leite no Brasil.
Doce de leche é um elemento de confeitaria da América Latina, que é feito aquecendo lentamente o leite adoçado para resultar em uma reação Maillard, que lhe dá um sabor especial, aparência e cor como caramelo.
Doce de leche não é vegano. Este termo espanhol significa “doce de leite” ou “caramelo”
Não-vegan molhos e recheios normalmente incluem
- Champurrado*
- Chocolate quente
- Dulce de leche
- Café con leche***
*Champurrado é uma bebida de chocolate do México. É conhecido como atole – uma bebida quente e espessa. Eles são preparados com masa harina, masa de maíz, ou farinha de milho e panela e, portanto, à base de plantas. Mas o meio usado no leite ao invés de água.
**Café con leche significa café com leite. Horchata é uma bebida cremosa de café que usa leite vegetal, mas é bastante incomum para esta aplicação.
>Além disso, para engrossar a bebida, o ovo é normalmente adicionado.
Os churros são normalmente vidrados com arequipe, uma espécie de doce de leite e leite condensado doce na Venezuela e Colômbia.
O leite condensado doce é apenas leite de vaca adocicado com sua água evaporada e, portanto, não-vetano.
No Uruguai, etc, um churro é servido com um recheio de queijo derretido.
Cajeta, um tipo de doce de leite, é servido com churros em algumas áreas. É um xarope espesso feito principalmente de leite de cabra adocicado e caramelizado.
Churros Ultra-Processados (Muitas vezes Vegan)
Algumas destas variedades não são consideradas verdadeiros churros.
As Taco Bell Cinnamon Twists Vegan?
Sim, as torcidas de canela da Taco Bell são veganas. Eles têm farinha de trigo, farinha de arroz, farinha de milho amarela, sal, açúcar, canela, maltodextrina ou dextrina, óleo de soja, óleo de canola, e sabores naturais.
Todos são vegan-friendly.
Are Cinnamon Toast Crunch Churros Vegan?
Cinnamon Toast Crunch Churros não são vulgares, pois contêm vitamina D3 derivada da lanolina ou óleo de lã. A maioria dos veganos evita tais aditivos, mas muitos consideram a lanolina D3 como não-vegan.
O rótulo dos ingredientes menciona trigo integral, farinha de arroz, açúcar, canela, óleo de canola, sal, dextrose, lecitina de soja, fosfato trissódico, e BHT.
Nós podemos dizer que ele contém vitamina D, o que o torna fora dos limites para muitos veganos, como a vitamina vegan D3 é derivada de líquen e ainda a ser usada para a fortificação convencional de D3.
Você só encontrará D3 derivado de líquen em suplementos veganos especiais.
Se você não é um vegano rigoroso, este cereal pode ser uma excelente alternativa para obter sua fixação de churro.
Mistura de Farinha de Churro Três Estrelas
Estes são veganos.
Esta caixa é apenas a mistura, mas ao prepará-los para o seu consumo, você pode renunciar aos ovos ou leite para os substitutos veganos.
Os ingredientes incluem
- Farinha enriquecida (farinha, mononitrato de tiamina, riboflavina, nicotinamida, fumarato ferroso, óxido de zinco, Ácido Fólico)
- Gordura Vegetal Parcialmente Hidrogenada
- Fosfato Monocálcico
- Bicarbonato de Sódio
- Sal Iodado
- Propionato de Sódio (conservante)
Há algum tempo, a Taco Bell ofereceu o verdadeiro churro, mas agora parece estar fora da lista deles. Vamos continuar verificando, e caso ele venha novamente, podemos analisar os ingredientes e postar a análise aqui.
Esse foi o arquivo de fatos do status vegan dos churros. Obrigado por ler.
- Churros. https://en.wikipedia.org/wiki/Churro
- Origen Mítico Del Dulce De Leche Clarín.com – https://www.clarin.com/sociedad/origen-mitico-dulce-leche_0_r1nl5JflRtx.html
- Champurrado. https://en.wikipedia.org/wiki/Champurrado
- Cajeta. https://en.wikipedia.org/wiki/Cajeta>
- Cainamon Twists. https://www.tacobell.com/food/sweets/cinnamon-twists
- Churros Crocantes de Canela. https://www.cinnamontoastcrunch.com/products/cinnamon-toast-crunch-churros/>
- Tres Estrellas Churros Misturados de Farinha. https://www.instacart.com/shop-and-save/products/255449-tres-estrellas-flour-mix-churros-17-6-oz