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É Outubro, pessoal. A minha época mais favorita do ano. Eu adoro o Outono. Eu adoro o Halloween. Adoro abóboras e maçãs e ar fresco e fresco.
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Pensei em celebrarmos com estas panquecas de Outono. No outro dia peguei num jarro de cidra de maçã na loja sem saber como a usaria. Estas panquecas de maçã aconteceram cerca de 24 horas depois.
Ainda me resta um pouco de cidra, por isso esperem mais receitas! Entretanto, se você não está pronto para panquecas, por que não fritar alguns desses donuts de cidra de maçã que eu fiz no ano passado?
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Como você usa cidra de maçã na sua cozinha? Eu poderia usar mais algumas idéias!
Oh, e sobre este xarope de canela? É uma loucura. É tão fácil de fazer com apenas um punhado de ingredientes que você provavelmente já tem. Agora, eu usei e recomendo canela Saigon para o xarope, mas se você não tiver, tudo bem. Só acho que a canela Saigão funciona tão bem com alimentos com sabor a maçã. Dá mesmo um grande impulso a esse sabor de maçã. Eu tenho planos de tomar banho no xarope restante que era tão bom, mas depois vou fazer mais e usá-lo para topar quase tudo este Fall.
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Receita
Conteúdo
Panquecas de Cidra de Maçã
Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de farinha
- ▢ 2 colheres de chá de açúcar
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
- ▢ 2 ovos grandes
- ▢ 1/4 de chávena de manteiga derretido
- ▢ 1/2 chávena leitelho
- ▢ 1/2 chávena iogurte grego
- ▢ 1 chávena cidra de maçã
Para o xarope:
- ▢ 1/2 chávena de chá de açúcar branco
- ▢ 1/2 chávena de chá de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de sopa de farinha
- ▢ 1 colher de chá de canela Saigão
- ▢ 1 chávena de água
- ▢ 1 colher de sopa de manteiga
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha
Instruções
Panquecas:
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Bater os ingredientes secos numa tigela média.
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Numa tigela pequena, combine todos os ingredientes húmidos e bata até combinar bem.
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Adicionar os ingredientes húmidos aos ingredientes secos e mexa até combinar bem. A massa deve ainda estar um pouco grumosa.
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Gregue uma frigideira em lume médio e adicione pequenos lotes de massa à frigideira. Cozinhe em fogo médio até formar bolhas e estourar, depois vire as panquecas e continue a cozinhar até que o fundo esteja dourado e o centro esteja cozido.
Para a calda:
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Numa pequena caçarola, mexa os açúcares, a farinha e a canela até combinarem. Misture na água e passe o calor para médio. Levar ao lume e ferver, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos, ou até que o molho engrosse um pouco.
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Remover do fogo e mexer na manteiga até derreter.
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Agite o extrato de baunilha.
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Serve quente.
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Armazene na geladeira e reaqueça conforme necessário.
Informação nutricional:
Syrup de canela adaptado de allrecipes