O tipo de álcool que as pessoas podem beber é chamado etanol e tem um ponto de congelamento de -114°C, muito mais baixo do que um congelador doméstico pode alcançar. Entretanto, o etanol é sempre misturado com água e outros aromas antes de ser bebido e isso eleva o ponto de fusão.
A quantidade de etanol em uma bebida é descrita como a percentagem de álcool por volume (ABV). O ponto de congelamento de uma determinada bebida depende principalmente da percentagem de etanol nela contida: quanto maior a percentagem de álcool, menor o ponto de congelamento.
Isto significa que é improvável que se possa congelar vodka, gin ou whisky num congelador doméstico. A cerveja e o vinho, no entanto, têm uma menor percentagem de álcool e por isso podem, por vezes, ser congelados. Muita coisa depende do congelador. Os congeladores domésticos tendem a funcionar a cerca de -20°C, mas isto pode variar enormemente.
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