Diabetes mellitus é caracterizado por hiperglicemia, lipidemia e stress oxidativo e predispõe os indivíduos afectados a complicações a longo prazo que afectam os olhos, pele, rins, nervos e vasos sanguíneos. O aumento da glicação proteica e a subsequente acumulação de produtos finais da glicação avançada dos tecidos (AGEs) contribuem para a patogénese das complicações diabéticas. A glicação proteica é acompanhada pela geração de radicais livres através da autoxidação da glicose e proteínas glicosiladas e através da interacção dos AGEs com os seus receptores de superfície celular (referidos como RAGE). Os radicais livres derivados da glicação podem danificar proteínas, lipídios e ácidos nucléicos e contribuir para o stress oxidativo na diabetes. Há interesse em compostos com atividade antiglicação, pois podem oferecer potencial terapêutico para retardar ou prevenir o aparecimento de complicações diabéticas. Embora muitos compostos diferentes estejam em estudo, apenas alguns entraram com sucesso em ensaios clínicos, mas nenhum foi ainda aprovado para uso clínico. Enquanto a busca por novos inibidores sintéticos da glicação continua, pouca atenção tem sido dada aos compostos antiglicação de fontes naturais. Nas últimas décadas, o sistema tradicional da medicina tornou-se um tópico de interesse global. Vários estudos indicaram que a suplementação dietética com nutrientes antiglicação e antioxidantes combinados pode ser um complemento seguro e simples às terapias tradicionais que visam as complicações diabéticas. Nesta revisão são apresentados dados para quarenta e duas plantas/constituintes estudados para atividade antiglicação e algumas plantas medicinais comumente usadas que possuem atividade antiglicação são discutidas em detalhes, incluindo seus ingredientes ativos, mecanismo de ação e potencial terapêutico.