Quanta proteína devemos comer?
Os valores de referência da dieta para proteína são baseados em estimativas de necessidade. Para adultos, é estimada uma necessidade média de 0,6g de proteína por quilograma de peso corporal por dia. O Consumo de Referência de Nutrientes (RNI) é fixado em 0.75g de proteína por quilograma de peso corporal por dia em adultos. Isto equivale a aproximadamente 56g/dia e 45g/dia para homens e mulheres de 19-50 anos, respectivamente. Há uma necessidade extra de crescimento em bebés e crianças e para mulheres grávidas e a amamentar.
Ainda a proteína em excesso pode ser usada para fornecer energia. 1g de proteína fornece 17kJ (4 kcal), mas os carboidratos, e em menor extensão a gordura, devem ser as principais fontes de energia dietética. Actualmente, a proteína fornece cerca de 16% de energia em média na dieta britânica.
Entradas proteicas actuais
A ingestão média diária de proteína no Reino Unido é de 88g para os homens e 64g para as mulheres, o que é mais do que suficiente: excede os Valores de Referência da dieta para a proteína. Os alimentos variam na quantidade de proteína que fornecem, mas as principais fontes incluem carne, peixe, ovos, leite, queijo, cereais e produtos derivados de cereais (por exemplo, pão), nozes e leguminosas (feijão e lentilhas). As fontes de proteína mais comuns na dieta britânica são mostradas na figura 1.
