Este pudim de pão croissant é um petisco perfeito para o pequeno-almoço. É quente, rico e amanteigado, com uma textura macia e sedosa. Você pode facilmente adaptar esta receita adicionando em suas bagas e nozes favoritas para um sabor e textura extra. Oh, e um pó de açúcar em pó também não faz mal!
Eu adoro começar o meu dia com um pequeno-almoço quente. Especialmente agora que o tempo mais fresco está a instalar-se. Esta é uma óptima receita de make-ahead porque pode preparar tudo na noite anterior, e basta colocá-la no forno enquanto todos acordam. Depois, toda a família pode sentar-se junta para desfrutar de uma boa e nutritiva refeição matinal, e começar o seu dia sentindo-se quente e satisfeito.
Esta receita é também uma óptima maneira de usar restos de croissants ou croissants envelhecidos. Eu normalmente compro os meus croissants da Costco que tem um bom preço para uma dúzia e eles são surpreendentes frescos, mas depois de alguns dias, eles perdem o seu apelo e ninguém na minha família quer mais comê-los. Então uma receita como esta dá-lhes um refrescamento e evita que vão para o lixo.
Para preparar este pudim de pão, basta cortar 5-6 croissants em cubos 1″. Coloque a metade em uma assadeira. Adicione em algumas bagas ou mesmo frutas secas, se desejar. Coloque o resto dos seus croissants cortados em camadas por cima. Deite a mistura de ovos. Pressione suavemente para baixo para garantir que todos os pedaços de croissants fiquem embebidos no líquido. Inclino a minha assadeira para garantir que todos os pedaços de croissant fiquem encharcados também. Se quiseres, cobre com mais suplementos. Deixe repousar durante 15 minutos enquanto o seu forno pré-aquece ou no frigorífico durante a noite. Asse por 45-55 minutos e você tem uma refeição quente, deliciosa e recheada.
Este pudim de pão croissant é um doce indulgente, mas tão simples de fazer. A textura é suave e cremosa. O sabor é rico e amanteigado com notas de baunilha e uma pitada de extracto de amêndoa. Eu recomendo adicionar algumas das suas bagas e nozes favoritas. A acidez das bagas combina bem com a riqueza dos croissants. As nozes adicionam uma boa crocância para contrastar a suavidade do pudim. Ambas as adições adicionam outra camada de sabor e textura a um já saboroso doce.
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Descrição
Este pudim de pão croissant é um perfeito petisco para o pequeno-almoço. É quente, rico e amanteigado com uma textura suave e sedosa.
Ingredientes
- 5-6 croissants, cortados em cubos 1″ (o suficiente para encher os seus 2.5 qt de assadeira)
- 2 copos (500ml) de leite
- 4 ovos grandes
- 1/2 copo de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
- 1/4 colher de chá de sal
Opcional
- 1 chávena de bagas (usei framboesas)
- 1/4 chávena de nozes (usei amêndoas fatiadas)
- açúcar em pó
Instruções
- Metade da camada de croissants em 2.5 qt de assadeira. Polvilhe com metade das suas bagas frescas. Coloque o resto dos croissants por cima.
- Numa tigela grande, misture o leite, ovos, açúcar, baunilha, extracto de amêndoa e sal. Despeje a mistura sobre os croissants. Para garantir que todos os pedaços ficam humedecidos, incline a assadeira ao redor e pressione suavemente para o líquido.
- Puxe com o resto das bagas e polvilhe as nozes por cima, se estiver usando. Deixe repousar durante 15 minutos (ou cubra e coloque na geladeira se estiver fazendo com antecedência) enquanto o forno pré-aquece a 350F.
- Cozer durante 45-55 minutos ou até que uma faca fina inserida no centro saia limpa. O centro deve ser colocado e ensopado quando estiver pronto. Deixe repousar durante 15 minutos antes de servir. Pó com açúcar em pó se desejar.
Notas
Para fazer à frente, cubra e guarde na geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para assar, retire do frigorífico, pré-aqueça o forno a 350F e asse conforme as instruções.
- Categoria: pequeno-almoço, lanche
- Método: assar
- Cozinha: Americano
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