Não é segredo. Charlottesvillians adoram uma boa noite fora com amigos e comida. Mas porque é que uma cidade tão pequena tem uma cena de restaurante tão forte? Estamos até classificados nas quinze melhores cidades do país pelo nosso amor a jantar fora. De acordo com a pesquisa anual ReCount do Grupo NPD, que faz um censo anual dos restaurantes do país, Charlottesville ocupa o 14º lugar no país da maioria dos restaurantes per capita. Como um residente vitalício, aqui estão as minhas razões porque o cenário gastronômico de Charlottesville é tão incrível.
Porquê #1: Temos uma competição íngreme
Com tantos restaurantes para escolher, não é de admirar que o bar de qualidade seja alto. Este mercado competitivo garante que apenas as melhores experiências culinárias tenham sucesso no cenário gastronômico de Charlottesville. Pode ser difícil para os restaurantes, mas esta competição é deliciosa para os residentes locais.
Em 1923, The Virginian abriu como o primeiro restaurante em Charlottesville. De lá, a nossa cena só cresceu. Sabemos como vesti-lo com um jantar que você vai se lembrar do C&O na Water Street. Nossa cidadezinha também sabe que a comida deliciosa vem em pacotes despretensiosos, como Riverside Lunch e Wayside Takeout.
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Por isso a razão #2: A cena gastronômica de Charlottesville é internacional
Charlottesville tem influências culturais de todos os bolsos do globo. Isso se deve em grande parte à crescente comunidade de refugiados do International Rescue Committee (IRC) em Cville. Temos excelentes restaurantes asiáticos, que vão desde os Himalaias à comida chinesa tão autêntica que poderia vir de uma cozinha na província de Sichuan. Ou “visite” a América Central experimentando uma pupusa salvadorenha em Mi Canton.
Nota lateral: Não diga aos nova-iorquinos, mas os nativos de Charlottesville sabem que os melhores bagels do mundo vêm da Padaria Bodo, e todos nós somos ferozmente leais ao cardápio.
Porquê #3: Estamos no Sul
Os sulistas são conhecidos pela sua comida, e a cena da comida de Charlottesville não é excepção. Cville tem muitas reviravoltas criativas na cozinha clássica do Sul. Em um post anterior, eu escrevi sobre Michie Tavern, que é famosa pela comida tradicional sulista: frango frito, churrasco de porco fumado, biscoitos de leitelho, e ervilhas de olhos pretos. Muitos outros lugares da cidade, como o Whiskey Jar Jar, fazem uma reviravolta mais moderna a estes clássicos. Pimento cheeseburger, qualquer um?
Porquê #3: Grande parte da nossa comida é cultivada localmente
Nossa pequena cidade da Virgínia encarna o movimento de fazenda para mesa. A maioria dos restaurantes de Charlottesville pode dizer-lhe exactamente onde a sua refeição foi colhida ou criada. Muitas vezes, fica a menos de uma hora de distância de onde você está sentado. Queremos que o nosso gado seja criado de forma responsável pelos agricultores locais e que os nossos legumes sejam cultivados em barro vermelho da Virgínia. Acima de tudo, queremo-lo fresco e na estação.
Se você é um gourmet, o seu lugar é em Charlottesville. Temos muito orgulho da variedade de culinárias disponíveis na nossa pequena cidade, e garantimos que a qualidade em geral é algo que você nunca vai esquecer.