Estas barras de grão de bico com manteiga de amendoim são saudáveis, fudgy, blondies vegan com pedaços de chocolate. Uma deliciosa sobremesa de proteína vegan saudável ou um lanche pronto em 30 minutos!
O que é um loirinho?
Um loirinho é como um brownie. Bem, excepto pela cor, daí o seu nome. Os brownies são nomeados pela cor de chocolate, o mesmo para os loiros. Eles são loiros por causa da falta de chocolate na sua massa, substituído por baunilha.
Como fazer loiras de grão de bico?
As loiras de grão de bico são barras de chocolate saudáveis, feitas em 10 minutos no seu processador de alimentos usando grão de bico enlatado. O truque para fazer um biscoito com grão de bico é drenar e secar o grão de bico primeiro!
Esta é a chave para fazer loiras com grão de bico enlatado. Todos os outros ingredientes que você precisa são agrafos de despensa bem simples:
- Grão de bico em lata – grão de bico em lata, drenado e seco com uma toalha, para remover qualquer excesso de água que possa tornar as loiras demasiado macias e frágeis
- Xarope de bordo – ou qualquer adoçante líquido não refinado à sua escolha
- Manteiga de amendoim
- Bicarbonato de sódio
- Forno em pó
- Vanila
- Bocados de chocolate preto – ou pedaços de chocolate preto 70%. A maioria dos chocolates escuros com mais de 70% de cacau são vegan friendly
Veja a minha história: Fazendo Blondies de grão de bico saudáveis e aprende a fazê-los!
Londies de grão de bico sem farinha
Esta receita é sem farinha, o que significa que não há farinha para todos os fins usada na receita. Em vez disso, a receita é usando farinha de amêndoa, que é basicamente amêndoas finas e moídas. Outras opções são farinha de aveia que você pode fazer em casa, pulsando a aveia rolada no seu liquidificador por 30 segundos.
Manteiga de grão de bico: opções sem nozes!
Embora eu adore a combinação de grão de bico e manteiga de amendoim nesta receita há uma opção sem nozes também! Primeiro, você pode substituir a manteiga de amendoim por manteiga de semente de girassol. Em seguida, troque a farinha de amêndoa por farinha de aveia. Finalmente, se você pode comer amêndoas, e você só está procurando uma opção sem amendoim, substitua a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa ou manteiga de caju e mantenha a farinha de amêndoa.
Posso congelar as blondies de grão de bico?
Sim, você pode congelar as blondies de grão de bico individualmente, em sacos ziplock, ou em uma caixa hermética. Se você estiver usando uma caixa, separe cada barra loirinha com um pedaço de papel pergaminho para evitar que elas se colem. Descongele as suas barras de loirinhas de grão-de-bico no balcão no dia anterior ou pelo menos 3 horas antes.
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Seu amigo,
Carine
Chickpea Blondie Receita
Ingredientes
- ▢ 1 1/2 copo de grão de bico enlatado – ou 1 lata de grão de bico enlatado de 400 g (14 oz), escorrido, toalha seca
- ▢ 1/3 xícara de chá Manteiga de amendoim – ou manteiga de girassol se não tiver nozes
- ▢ 1/2 xícara de chá Xarope de bordo – ou qualquer edulcorante líquido como xarope de agave ou xarope de data
- ▢ 1/2 colher de sopa de baunilha
- ▢ 1/4 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1/4 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- ▢ 1/2 colher de chá de sal marinho
- ▢ 1/3 chávena de farinha de amêndoa – ou farinha de aveia
- ▢ 1/3 de chávena de chocolate preto Vegan em pedaços
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Instruções
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Aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de brownie de 9 polegadas x 9 polegadas com papel pergaminho. Reserve.
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Abrir a lata de grão de bico, enxaguar, drenar e secar/rubar o grão de bico em uma toalha limpa para remover TODA a água ou umidade. Isto é MUITO importante, ou o grão de bico será frágil e muito húmido
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Pôr o grão de bico na tigela de um processador de alimentos, adicionar manteiga de amendoim, xarope de ácer, baunilha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
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Brender em alta velocidade por 1 minuto ou até ficar macio, e não deixar grumos grandes.
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Adicionar em farinha de amêndoa e processar novamente em alta velocidade por 15-30 segundos para misturar uniformemente.
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Remover a lâmina do processador de alimentos, mexer em lascas de chocolate. Recomendo que mantenha 3 colheres de sopa na lateral e polvilhe mais tarde em cima da loira. Isto também evita adicionar demasiadas lascas de chocolate na massa que derreterá e transformará o seu loirinho num brownie.
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Espalhe a massa do loirinho uniformemente na assadeira preparada e polvilhe as lascas de chocolate que reservou por cima.
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Passe 20 – 30 minutos ou até dourar e estalar por cima. CUIDADO, se a sua panela for mais larga, cozinhará muito mais rápido. Por outro lado, se a sua panela for menor, os blondies são mais espessos, e pode demorar mais de 30 minutos a assar. Insira sempre uma picareta no centro do loirinho para verificar a cozedura. Se sair limpa com pequenas migalhas, está pronta.
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Loja 10 minutos na panela para firmar os loiros. Não pule isso ou eles vão quebrar. Depois solte suavemente as laterais com uma faca e levante os pedaços de papel pergaminho para soltar facilmente o loirinho da panela e transfira-o para um suporte de resfriamento. Cuidado, o loirinho ainda será macio e frágil. Se você sentir que está muito macia ou úmida, espere mais 10 minutos antes de transferi-la para a estante de resfriamento. Isto evita que o loirinho se quebre.
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Refrigere pelo menos 1 hora antes de cortar em 1 barra, ou podem ser frágeis. Após 1 hora, você pode colocar o loirinho na geladeira por 1 hora. Ele irá adicionar uma textura extra fudgy e torná-lo mais fácil de fatiar.
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Armazenamento
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Armazenar até 5 dias na geladeira em um recipiente hermético.
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Notas
Troca de farinha de amêndoa: usar a mesma quantidade de farinha de aveia ou farinha para todos os fins. Note que as loirinhas são fudgier com farinha de amêndoa.
troca de xarope de bordo: use a mesma quantidade de xarope de agave, xarope de arroz, ou xarope de tâmara.
Nutrição
