Torta de frango e cogumelos é um dos pratos favoritos da Grã-Bretanha – e esta versão é ainda mais indulgente.
A nossa torta de frango e cogumelos tem um toque decadente – enquanto outras receitas de torta incluem leite, combinamos creme duplo com vinho branco para adicionar uma deliciosa riqueza ao recheio. Nós superamos esta saborosa torta com massa folhada – comprada na loja funciona bem, mas você pode fazer a sua própria massa folhada, se quiser. Sirva com puré de batata cremoso ou batatas novas e muitos vegetais verdes recém cozidos, como espinafres, ervilhas ou brócolos. Esta tarte é melhor comida no dia em que é cozinhada, mas os restos podem ser guardados num recipiente hermético no frigorífico por um máximo de dois dias.
Ingredientes
- 55g (2oz) de manteiga
- 1 cebola, descascada e cortada
- 300g (10½ oz) cogumelos, cortados pela metade
- 2 dentes de alho, descascado e picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 40g (1½ oz) farinha simples
- 150ml (5fl oz) vinho branco seco
- 300ml (10fl oz) caldo de galinha
- 4 peitos de galinha prontos a tostar, em cubos
- 142ml de creme duplo para panela
- 250g de massa folhada pronta a ser enrolada
- 1 ovo, batido
- Pontas de tomilho, para decorar
Método
-
Aqueça previamente o forno a 200°C (400°F, marca de gás 6). Aqueça a manteiga em uma panela grande, adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por 5 mins. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 mins. Adicione o alho, o tomilho e frite durante 3 minutos. Mexa a farinha e cozinhe, mexendo, por mais 5 minutos.
-
Adicione o vinho branco e o caldo de galinha, deixe ferver e deixe cozinhar até engrossar.
-
Agite o frango, deixe cozinhar em fogo brando durante 5 minutos, adicione o creme e tempere.
-
Coloque em quatro pratos à prova de forno e cubra com círculos de massa. Apare as bordas e pincele com o ovo batido. Cubra cada um com um raminho de tomilho. Asse durante 15 min. até que se levantem.
-
Serve as tortas de frango e cogumelos, ainda quentes ao ar livre, com uma colher grande em puré cremoso e ervilhas cunhadas.
Ponta para fazer tarte de frango e cogumelos
Para reduzir o teor de gordura, use um substituto de creme como o Elmlea em vez de creme duplo nesta tarte de frango e cogumelos.
Receitas relacionadas
Explorar Mais
- Pastelaria
- Pastelaria
- Cogumelos
- Pastelaria
- Pastelaria
- Vídeo
- Taça Mundial