Ingredientes (Para 24 scones):
- 500 g de farinha de trigo (tipo 55)
- 150 g de açúcar em pó
- uma pitada de sal
- 25 g de fermento fresco
- 250 ml de leite
- 3 ovos
- 150 g de manteiga
- 4-.6 colheres de sopa de farinha
- ovo batido (para pintura)
- um pequeno creme de ovos (opcional, para enchimento)
- um pouco de açúcar (para decorar)
Fazer a receita de Milk Buns:
Num recipiente, junte a farinha, o sal e o açúcar de confeiteiro, misturando bem. Adicione o fermento fresco diluído num pouco de leite morno, continue a deitar no leite e misture, mexendo sempre do mesmo lado. Adicione os ovos, um de cada vez, e continue a misturar. Adicione a manteiga e amasse bem por um longo tempo.
Quando tiver a massa, deixe-a descansar à temperatura ambiente até dobrar ou triplicar de volume.
Quando tiver subido o suficiente, adicione 4 ou 6 colheres de sopa de farinha, continue a trabalhar a massa até descer e coloque-a no congelador até endurecer.
Remover a massa do congelador e moldá-la em pães, trabalhando a massa numa superfície polvilhada com farinha.
Pôr os pães num tabuleiro coberto com papel vegetal antiaderente. Se desejar, pode cortar alguns cortes cruzados na superfície com uma faca.
Cobre-os com um pano limpo e deixe-os repousar durante 1 hora ou 1,5 horas.
Remova o pano, pincele-os com ovo batido e, se desejar, pode polvilhar um pouco de açúcar por cima ou enchê-los com um pouco de creme.
Aqueça os pães de leite em forno pré-aquecido a 175ºC durante 10 minutos e sirva.
Tip:
Pincele os pães com ovo batido antes de os assar, os pães ficarão brilhantes e brilhantes quando saírem do forno. O sabor não vai mudar, mas a aparência externa vai melhorar, tornando-os mais apetitosos.
Armazenamento:
Armazene os pães de leite num recipiente hermético, isto vai mantê-los em boas condições por mais tempo.
Guardar num recipiente hermético.
Armazenamento:
Guardar num recipiente hermético.