Estes rolos de sushi de arroz castanho saudáveis são recheados com vegetais coloridos todos embrulhados em algas marinhas tostadas.
Já faz algum tempo que não faço pãezinhos de sushi! O Sr. Matt e eu costumávamos fazê-los o tempo todo quando começamos a namorar. Isso foi nos dias da pré-HealthNut, quando eu tinha todo o tempo do mundo! Levávamo-los a jantares de família para mostrar as nossas habilidades, e eles eram sempre um sucesso! Com a nossa agenda ocupada nestes dias, fomos buscar os nossos pãezinhos de sushi no nosso restaurante de sushi local, quando os desejos se fizeram sentir. No entanto, há algo tão satisfatório (e divertido!) quando você levanta as mangas e começa a enrolar os seus próprios rolos de sushi.
Pode parecer assustador no início… e o primeiro casal pode ser uma confusão quente! Mas prometo-lhe, com um pouco de prática você também pode tornar-se um profissional! As possibilidades de recheios são infinitas quando se trata de rolos de sushi caseiros. Você pode montar um estilo buffet de recheios diferentes e deixar que todos se tornem criativos.
Healthify your Sushi Rolls with Brown Rice
Quando eu faço meus próprios rolos de sushi, eu prefiro usar arroz marrom do que o tradicional arroz branco. Porquê fazer qualquer coisa da maneira tradicional quando eu posso saudar?! Eu também gosto de adoçar o meu arroz usando mel, que é um adoçante natural sem açúcar refinado. Sabia que a maioria das lojas/restaurantes compraram sushi que contém açúcar refinado? Sim! O seu sushi tem açúcar! Há uma razão pela qual o arroz branco fofo sabe tão bem!!
Para esta versão eu mantive as coisas simples com alface manteiga, abacate, cenoura, pepino e sementes de gergelim torradas, mas você pode ficar tão criativo quanto quiser.
Deixe-me saber nos comentários abaixo quais são os seus pãezinhos de sushi preferidos! Para idéias mais fáceis de almoço confira meus 5 almoços Easy Bento Box Lunches post!
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Receita
Rolo de Sushi de Arroz Castanho
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz de grão curto castanho
- 3 chávenas de água
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- ½ colher de sopa de mel líquido puro
- 4 envoltórios de algas
- 1 abacate médio maduro fatiado
- ½ Pepino inglês cortado em tiras longas
- ¾ -1 chávena de cenoura desfiada
- 12 pequenas folhas de alface manteiga
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo torradas
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Instruções:
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Lave bem o arroz e coloque-o num vaso médio com 3 chávenas de água. Cubra com uma tampa e deixe ferver. Reduza o calor para baixo e deixe cozinhar durante 45 minutos ou até que todo o líquido tenha sido absorvido. Desligue o lume e deixe ficar 10 minutos coberto. Flugue com um garfo.
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Meanwhile, combine o vinagre de arroz e o mel numa tigela pequena e reserve.
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Prepare todos os ingredientes do recheio e reserve.
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Transfira o arroz cozido para uma tigela média e derrame na mistura de mel de vinagre. Utilizando uma espátula, misture suavemente até que o arroz esteja bem revestido.
Faça o rolo de sushi
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Grave o seu tapete de sushi e coloque uma folha inteira de algas marinhas em cima com o lado brilhante para baixo. Acrescente cerca de meia chávena de arroz cozido amontoado por cima do envoltório. Espalhe o arroz uniformemente sobre o envoltório de algas marinhas com as mãos, deixando uma margem de cerca de 1 polegada em cima. (Mantenha uma tigela de água por perto e humedeça as mãos ao espalhar o arroz, isto evitará que o arroz cole).
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Coloque 3 folhas de alface manteiga em cima do arroz na extremidade inferior. Adicione tiras de pepino, abacate fatiado, um punhado de cenouras trituradas e polvilhe com sementes de gergelim torradas.
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Utilizando o tapete, lentamente e cuidadosamente comece a enrolar o rolo, aplicando pressão suave com as duas mãos e certificando-se de que todos os ingredientes estão aconchegados. Levante um pouco o tapete e continue a enrolar até ao fim. Coloque o rolo para o lado e repita o processo até que todos os ingredientes sejam utilizados.
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Utilizando uma faca de chef, corte o rolo de sushi ao meio, depois corte essas metades em metade. Você deve ter 4 peças por rolo. Você pode escolher cortá-los em oito pedaços tradicionais, ou deixá-los como está.
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Serve com molho de tamari, picles de gengibre e wasabi. Guarde os restos na geladeira por até 3 dias.
Notas
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