Roblé Ali tornou-se rapidamente um dos mais reconhecidos chefs e um dos poucos jovens afro-americanos no mundo da culinária com notoriedade nacional. O arrojado e carismático chef tem prestado seus serviços a alguns dos mais notáveis indivíduos de hoje, incluindo o Presidente Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson e Vanessa Williams, para citar alguns. Além da sua empresa de catering Roblé & Co., o seu novo restaurante “Streets”, serve comida de rua global no Brooklyn, NY. Ele assinou recentemente como um colaborador regular no “The Chew” da ABC. Roblé está actualmente a trabalhar em múltiplos projectos, que incluem a sua fragrância de assinatura, “Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), um livro, linha de vestuário (www.foodpornclothing.com) e trabalho filantrópico focado nas crianças (trabalhando com Harlem RBI, Projecto Sunshine & Brooklyn Community Services). No Dia de Ação de Graças a cada ano ele dirige um caminhão de alimentos através dos cinco bairros de Nova York alimentando aproximadamente 5000 pessoas famintas em necessidade.
Crescendo, Roblé sempre foi fascinado com comida e culinária. Ele mostrou talento na cozinha quando jovem, após aprender com seu avô, Jesse Harris, que era um chef profissional. Aos 15 anos, Roblé voltou à sua cidade natal de Poughkeepsie e começou a trabalhar na sua primeira cozinha profissional e continuou a desenvolver-se como cozinheiro ao longo dos seus anos de liceu. Ao se formar, ele se matriculou no Instituto Culinário da América em Hyde Park, NY, onde ampliou seus conhecimentos sobre comida. Na busca de maiores oportunidades, Roblé mudou-se para o Brooklyn e começou a cozinhar em restaurantes e estabelecimentos de catering de topo em Nova Iorque.
Roblé trabalhou nas fileiras como o Chef Sous mais jovem de sempre na Abigail Kirsch, uma empresa de catering de elite de Nova Iorque. Ele trabalhou ao lado do Chef Chris Santos como Chef de Cozinha do Mojo e na abertura do restaurante/lounges chiques do Lower East Side, Stanton Social and Beauty & Essex. Depois de ser rapidamente identificado como um dos chefs mais quentes, o magnata da noite, Noah Tepperberg, contratou Roblé como Chef Executivo para abrir o Avenue – um popular e exclusivo gastro-lounge em Manhattan. Percebendo que era hora de sair por conta própria, Roblé lançou seu negócio de catering, Roblé & Co. Com sua equipe única de talentosos chefs e produtores de eventos, Roblé cria uma experiência gastronômica cativante e única para clientes de alto nível em todo o país. O lançamento do seu negócio foi capturado no docudrama culinário do Bravo, Chef Roblé & Co. Ele atualmente reside no Brooklyn, onde você provavelmente irá encontrá-lo a ver a cena gastronômica local, andar de skate pela vizinhança, ou se divertir com amigos e familiares.