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>Novembro chegou e isso significa que a época das arandos está sobre nós! Eu sou um grande amante de arando e estas Tartes de Maçã Easy Cranberry seriam uma bela adição à sua mesa de Ação de Graças, jantar de Natal, ou qualquer celebração festiva durante toda a temporada.
Tortas de Maçã de Cranberry são mordidas perfeitas de crosta de flocos enroladas ao redor do mais delicioso recheio de maçã de cranberry doce e torta. Com dicas de canela, noz moscada e laranja, você vai querer comer este recheio com uma colher! Uma pitada de açúcar grosso na crosta pouco antes de cozer dá a estas tartes o acabamento mais bonito e crocante doce.
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O recheio começa muito parecido com um molho de arando, como o meu Molho de Pêra e Arando Temperado, mas transformado em recheio de torta. Arandos, maçã crocante, açúcar mascavo, sal, canela e noz-moscada dão sabor ao recheio. Para estas mini tortas, o recheio é mais doce, grosso e definitivamente mais sobremesa do que o molho de tarte que você está acostumado a colher sobre o peru e recheio.
A Melhor Crosta de Torta Comprada na Loja
Uma das coisas que você (meus leitores) pediram recentemente em uma pesquisa de receitas de férias na Instagram foi para receitas de torta EASY. Pensar no que torna uma torta difícil geralmente se resume a uma crosta caseira. Para estas tortas, usei Pillsbury Refrigerated pie crust e acho que você ficará agradavelmente surpreso com o quão amanteigado, flocado e delicioso ele ficou. A parte mais “desafiante” de toda esta receita é cortar a massa em quadrados 4″. Para facilitar, recomendo cortar um quadrado de papel 4×4″ e usá-lo como modelo.
Spoon cold filling into the center of pie dough squares and fold the edges in towards the center, working your way around the square until all of the corner are dobded in like a present. Pressione ligeiramente a massa para baixo enquanto vai selando-a.
O que eu adoro nas tortas é como a sua forma acaba por ser rústica. Não há necessidade de uma técnica perfeita, de crimpagem de crosta, ou preocupações com o encolhimento porque estas tortas de forma livre assam como estão numa folha de biscoitos. Uma escova de lavagem de ovos e um polvilho de açúcar é tudo o que eles precisam para dar-lhes um belo acabamento de padaria.
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Serve a tarte de maçã de arando quente ou à temperatura ambiente. Empilhe as tortas numa travessa e polvilhe com açúcar em pó pouco antes de servir para um bom acabamento. Eu prometo que você vai adorar os sabores destas deliciosas tortas de férias!
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Ingredientes
- 1 chávena de chá de maçã descascada e em cubos pequenos (Tango ou Honey Crisp)
- 1 1/2 chávena de chá de arandos
- 1/2 chávena de chá de açúcar mascavo
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- três tiras de casca de laranja (use um descascador vegetariano)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de sumo de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de canela
- 14 oz (2 contagem) caixa Pillsbury Torta Refrigerada Crusts
- 1 ovo
- “Sugar in the Raw” ou Açúcar de Cana Demerara para polvilhar
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 425 e alinhe duas folhas com papel pergaminho.
- Coloque maçã em cubos, arandos, açúcar mascavo, sal e raspas de casca de laranja numa panela de molho.
- Coloque em agitação média-alta até que as maçãs estejam tenras e os arandos tenham estalado, cerca de 8 minutos.
- Numa tigela pequena bata o amido de milho e o sumo de laranja até ficar macio.
- Borne o amido de milho e o sumo de laranja ao molho de arandos e deite no molho de arandos. Mexa e continue a cozinhar mais um minuto até o molho engrossar.
- Retirar a panela do fogo e mexa em 2 colheres de sopa de manteiga, baunilha, noz moscada e canela. Deixe esfriar enquanto corta a crosta da torta.
- Com um pedaço de papel pergaminho e uma régua, corte um quadrado de 4×4″ para usar como modelo.
- Desfolhe a massa da crosta da torta e corte 10 quadrados de 4″. Você precisará juntar pedaços e enrolar novamente cortando quadrados adicionais para obter 10 quadrados no total.
- Desenrolar quadrados em folhas de pergaminho forradas e colocar 1 colher de sopa de recheio de torta no centro de cada quadrado. Aplainar ligeiramente o recheio num pequeno círculo redondo.
- Comece a dobrar as bordas num canto do quadrado, e comece a trabalhar em torno do quadrado.
- Numa tigela pequena, bata um ovo até ficar liso com um garfo. Pincele a crosta com ovo e polvilhe com açúcar Demerara.
- Forno pré-aquecido até ficar castanho e borbulhar cerca de 14-15 minutos.
- Rol em placas de cozedura 10-15 minutos antes de servir.
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Informações nutricionais:
Rendimento: 10 porções: 1
Montante por porção: Calorias: 163Gordura total: 7gGordura saturada: 3gGordura trans: 0gGordura insaturada: 4gColesterol: 25mgSódio: 126mgCarboidratos: 23gFibra: 2gAçúcar: 12gProteína: 2g