Tater Tots de Couve-flor macios, crocantes e completamente viciantes!
Tots de couve-flor assados com crosta
Soft por dentro, crocante por fora…
São super fáceis de fazer, com apenas CINCO ingredientes!
Sério, porque é que ainda não estás na tua cozinha a fazer estes?
Fiquei chocado da primeira vez que os experimentei.
Pese embora tivesse acabado de ver todos os ingredientes que entraram, ainda não conseguia acreditar que eram feitos de couve-flor em vez de batatas…
Tinham um sabor demasiado parecido com os tater tots verdadeiros – era uma loucura!
Então experimentei-os nos outros, e todos disseram a mesma coisa: Como é possível que estes não sejam tater tots verdadeiros???!!”
Pode querer marcar este para o Super Bowl Sunday.
São tão bons como os tater tots de restaurante?
Eu diria que sim – de uma forma diferente. Às vezes o que você está desejando é comida gordurosa, frita, não saudável no mais leve conforto, e essas ocasiões chamam por verdadeiros tater tots.
Mas há outras vezes em que você ainda quer comida reconfortante, apenas não os sentimentos cansados, cheios e pesados que podem vir com ela.
Estas tortas de couve-flor são perfeitas para esses tempos, e também são definitivamente tão boas como a variedade de Ore Ida congelada.
Tater tots e eu recuei muito.
Foram um dos meus almoços de fim-de-semana preferidos na escola média: Microondas um saco de tater tots congelados, servir com ketchup, e chamar-lhe almoço.
Então, no liceu, ia muitas vezes a pé até ao Sonic depois das aulas, para um batido e uma grande encomenda de tater tots crocantes.
Mais recentemente, descobri um bar perto do meu novo apartamento que serve tater tots ridiculamente bons… Não vos vou dizer quantas vezes já os encomendei em apenas três semanas de vida aqui.
Eu poderia honestamente levar ou deixar batatas fritas, mas batatas fritas sempre foram uma história diferente.
Vegan – Gluten Free – Soy Free – Egg Free – Keto Options
E sim, eu percebo que tecnicamente não são batatas fritas se não houver batatas fritas.
Mas se já experimentou a minha couve-flor de Sésamo pegajosa ou esta couve-flor mais leve Mac And Cheese, sabe que a couve-flor tem a extraordinária capacidade de agir como um substituto para múltiplos ingredientes, incluindo massa, creme de leite e batatas.
Apenas como com os verdadeiros tater tots, não são necessários ovos para fazer estes tater tots de couve-flor crocantes, e a receita pode ser tanto sem glúten como amigável ao keto.
Se você é um fã daqueles nhoques de couve-flor da moda da Trader Joes, espero que você realmente goste desses tater tots de couve-flor também.
A receita foi adaptada da minha Cauliflower Pizza Crust.
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Tater Tots de couve-flor
5/5(7)
Ingredientes
- 4 chávenas de flor de couve-flor pequena
- 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó OU 2 1/2 colher de sopa de farinha de linho
- 1/3 de chávena de farinha (espelta, trabalho de branco, aveia, gf ap, e sorgo. Os leitores dizem que a farinha de amêndoa funciona)
- 1 colher de chá de orégãos secos, opcional
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara a 2/3 xícara de pão ralado OU farinha de amêndoa
Instruções
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Forrar uma assadeira com pergaminho, e reservar. Se utilizar farinha de linho, bata com 1/4 de xícara de água e leve à geladeira pelo menos 30 minutos. Pique a couve-flor em pequenos floretes, depois passe o vapor até que a parte de baixo fique macia. Escorra completamente. Mexa a farinha com os orégãos, alho e sal (e fermento em pó, se estiver usando). Pré-aqueça o forno a 425 F. Quando a couve-flor arrefecer, coloque-a numa toalha limpa ou num pano de queijo sobre uma pia ou tigela, e esprema o máximo de humidade que puder. Você quer que esteja super seco. Coloque a couve-flor espremida numa tigela, e amasse com um garfo. Adicione todos os ingredientes restantes, excepto o pão ralado. Só se usares a opção de fermento em pó, adiciona também 3 colheres de sopa de água. Massa muito bem. Se usar o pão ralado, esmague ou processe-os até ficarem finos. Forme com as mãos os tater tots, e enrole no pão ralado ou farinha de amêndoa. Asse 25 minutos, ou até ficarem levemente douradas e crocantes. Ver Fatos Nutricionais
Notas
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