Todos nós conhecemos os sintomas típicos de alergia. Nariz escorrendo, olhos lacrimejantes, comichão na pele, espirros, gotejamento pós-nasal, todas as pequenas coisas irritantes que gritam “alergia”. Também conhecemos ou já ouvimos falar das graves reacções do tipo anafiláctico alérgico a alimentos. O que a maioria das pessoas desconhece são os sintomas que o nosso corpo nos dá que não gritam “alergia”. Este grupo de sintomas é frequentemente referido como Alergia Cerebral ou Alergia Cerebral.
Os sintomas das alergias cerebrais ou cerebrais incluem mas não estão limitados aos seguintes: nevoeiro cerebral, tonturas, desequilíbrio, embaçamento da visão, dores de cabeça, enxaquecas, sonolência, sonolência, lentidão, depressão, choro, tensão, ansiedade, agitação, incapacidade de concentração, oscilações de humor, irritabilidade, e mais.
Ouvimos muitas vezes, “Eu tinha alergias quando era criança mas as ultrapassei”. Após mais investigação, o que normalmente encontramos é que as alergias não desapareceram: elas apenas mudaram de sintomas de primeira linha para sintomas cerebrais. Se os sintomas da alergia eram, por exemplo, corrimento nasal e prurido nos olhos, e esses sintomas desapareceram, mas agora você está enevoado e sempre cansado, adivinhe, as alergias não desapareceram!
Em um estudo, um paciente foi diagnosticado com depressão maníaca aos 15 anos de idade. Às vezes, ela ficava completamente hiperactiva e maníaca, e outras vezes ficava completamente deprimida. Ela foi colocada em três drogas — Lítio, Tegretol e Zirtek. Estes ajudaram a controlar a gravidade das suas fases maníacas, mas ela ainda estava frequentemente deprimida e ansiosa. Dois anos mais tarde, ela consultou um conselheiro nutricional que descobriu que ela era deficiente em muitos nutrientes, especialmente zinco, e que ela era alérgica ao trigo. Assim que as suas deficiências nutricionais foram corrigidas e ela deixou de comer trigo, a sua saúde melhorou rapidamente. Ela foi capaz de parar toda a medicação e, desde que ela não coma trigo, não fica mais deprimida.
A ideia de que os alimentos afectam a mente é um conceito estranho para muitas pessoas. Mas como o cérebro é talvez o órgão mais delicado do corpo, usando por vezes até 30% de toda a energia que derivamos da comida, isto não deve ser nenhuma surpresa. As alergias aos alimentos podem perturbar os níveis de hormonas e outros produtos químicos chave no cérebro, resultando em sintomas que vão desde a depressão à esquizofrenia.
O conhecimento de que a alergia a alimentos e produtos químicos pode afectar negativamente o humor e comportamento em indivíduos susceptíveis é conhecido há muito tempo. Relatos iniciais, assim como pesquisas atuais, descobriram que alergias podem afetar qualquer sistema do corpo, incluindo o sistema nervoso central. Elas podem causar uma diversidade de sintomas, incluindo fadiga, processos de pensamento lentos, irritabilidade, agitação, comportamento agressivo, nervosismo, ansiedade, depressão, esquizofrenia, hiperatividade e distúrbios de aprendizagem variados. A intolerância alimentar, a falta de absorção dos alimentos e o alívio com o jejum são três indicadores fundamentais para o paciente alérgico aos alimentos. Esses pacientes geralmente têm uma histamina sanguínea baixa, pulso rápido e idiossincrasias alimentares que podem ser expressas como gostos e aversões fortes. Os alimentos favoritos são muitas vezes os alimentos ofensivos, por isso os pacientes são como um viciado, comendo os alimentos ofensivos para obter uma alta psiquiátrica.
A criança alérgica pode sofrer da chamada “síndrome da fadiga alérgica-tensão” que resulta em irritabilidade, hiperactividade e concentração deficiente, afectando assim negativamente o desempenho escolar. A evidência mais convincente de que isto é realmente assim vem de um ensaio cruzado bem conduzido, duplo-cego, controlado por placebo, pelo Dr. Egger e sua equipe que estudou 76 crianças hiperativas para descobrir se a dieta pode contribuir para distúrbios comportamentais. Os resultados mostraram que 79% das crianças testadas reagiram adversamente aos corantes e conservantes alimentares artificiais, principalmente à tartrazina e ao ácido benzóico, que produziram uma deterioração marcada no comportamento. Contudo, nenhuma criança reagiu sozinha a estes. De facto, foram encontrados 48 alimentos diferentes para produzir sintomas entre as crianças testadas. Por exemplo, 64% reagiram ao leite de vaca, 59% ao chocolate, 49% ao trigo, 45% às laranjas, 39% aos ovos, 32% aos amendoins, e 16% ao açúcar. Curiosamente, não foi apenas o comportamento das crianças que melhorou após a modificação da dieta individual. A maioria dos sintomas associados também melhorou consideravelmente, tais como dores de cabeça, convulsões, desconforto abdominal, rinite crônica, dores no corpo, erupções cutâneas e úlceras bucais.
Uma síndrome semelhante em adultos tem sido chamada simplesmente de ‘alergia cerebral’. A alergia aparece frequentemente sob uma forma mascarada, na qual o indivíduo se sente realmente melhor depois de ingerir um alimento favorito. Entretanto, em um número variável de horas, ocorre um resfriado grave e o paciente apresenta sintomas que podem ser difusos e inespecíficos e muitas vezes incluem dor de cabeça, depressão, entupimento nasal e sonolência.