Tigelas de Carne de Peru Asiático

Tigelas de Carne de Peru Asiático são perfeitas para um jantar saudável durante a semana, almoço e são uma óptima opção se você se preparar para uma refeição. Saborosas e tenras almôndegas de peru revestidas com um molho asiático doce e picante e servidas em cima de arroz com muitos vegetais frescos.

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Patrocinador deste posto, Federação Nacional da Turquia. Como sempre todas as opiniões são minhas.

Eu tenho muitas receitas para taças aqui no Recipe Runner. Estas tigelas de arroz com couve-flor de solo asiático e brócolos são ótimas se você quiser algo com baixo teor de carboneto e eu estou sempre com disposição para estas tigelas de Quinoa de Salmão do Caribe. Há uma receita de tigela para quase tudo o que lhe apeteça.

Um tipo de receita de tigela que faltava, era uma que era feita com almôndegas. Eu não sei como isso é possível porque eu adoro almôndegas! Bem, você vai ficar feliz em saber se você é um amante de almôndegas como eu, que agora você pode fazer estas fáceis e deliciosas almôndegas de peru asiático.

Ingredientes para fazer tigelas de almôndegas de peru asiático

• Peru moído
• Cebola verde
• Gengibre fresco e alho
• Cilantro
• Egg
• Panko (sem glúten se necessário)
• Solho de soja ou tamari (baixo teor de sódio)
• Sriracha
• Solho de hoisin (sem glúten se necessário)
• Vinagre de arroz
• Honey
• Óleo de gergelim (opcional)
• Pepino inglês, cenouras, edamame, jalapeños fatiados, sementes de gergelim ou qualquer combinação de vegetais que você goste.
• Arroz, quinoa ou arroz de couve-flor

>Peru moído é a minha escolha quando se trata de carne moída. Não só prefiro o sabor, mas também os benefícios para a saúde que o acompanham. O peru é naturalmente baixo em gordura, mas embalado com proteínas. Uma porção contém 50 por cento das suas necessidades diárias. É naturalmente rico em vitaminas B, que são responsáveis por ajudar o seu corpo a produzir energia. O peru também contém nutrientes que reforçam a imunidade, como ferro, zinco e potássio.

Serei o primeiro a admitir que o peru moído, sem qualquer tempero, não tem muito sabor, mas isso é realmente uma coisa boa! O super poder do peru é que ele embebe no sabor de qualquer tempero ou marinada com que é cozinhado. No caso destas almôndegas, ele vai ficar de molho em toneladas de sabores asiáticos.

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Como fazer tigelas de almôndegas de peru

Fazer estas tigelas de almôndegas de peru asiáticas dá alguns passos, mas alguns dos passos como cortar os legumes podem ser feitos antes do tempo. Você também pode usar arroz pré-cozido que você enfia no microondas por alguns minutos. Eu faço isso muitas vezes e poupa muito tempo, e pratos.

1. Line uma folha de cozedura com papel alumínio e pulverize com óleo. Numa tigela grande combine o peru, cebola verde, gengibre, alho, coentro, molho de soja, sriracha, panko e um ovo. Use as suas mãos para misturar todos os ingredientes até que sejam combinados. Use uma colher de sopa ou biscoito para retirar a mistura, depois enrole-a em bolas e coloque-as sobre a assadeira. Cozinhe por 15 minutos.
2. Enquanto as almôndegas estão assando, faça o molho combinando molho de soja, sriracha, hoisin, vinagre de arroz, mel e óleo de gergelim em uma panela. Leve ao fogo e depois baixe o fogo e deixe ferver até reduzir e engrossar. Adicione as almôndegas cozidas ao molho e mexa até estarem revestidas.
3. Assumindo que você preparou os legumes e fez o arroz, é hora de montar as tigelas. Comece por adicionar arroz, uma porção é normalmente uma 1/2 chávena. A seguir adicione as almôndegas em cima do arroz juntamente com os vegetais, recomendo vivamente a combinação que indiquei acima. Se tiver molho extra como eu fiz, regue um pouco mais sobre as almôndegas.

Lembretes de segurança ao trabalhar com peru moído

• Lave as mãos depois de manusear o peru cru e desinfecte as superfícies ou quaisquer recipientes que tenha tocado ao longo do caminho.
• Utilizar pratos, utensílios e tábuas de corte limpos quando trabalhar com proteína crua e produzir para evitar a contaminação cruzada.
• Turquia deve ser cozinhada até a temperatura interna atingir 165° F. A maneira mais fácil de garantir isto é com um termómetro de carne. Isto também garante que você não cozinhe demais o peru e o seque.

Substituições de ingredientes

Gengibre fresco e alho – Se você não encontrar fresco, substitua por gengibre moído e alho em pó. Sugiro usar 1/2 colher de chá de alho em pó e 1/4 colher de chá de gengibre moído.

Cebolas verdes – Use em vez disso cebola amarela picada ou ralada finamente.

Panko – substitua por panko sem glúten ou pão ralado não temperado

Arroz – Quinoa, arroz de couve-flor ou mesmo macarrão de arroz seriam óptimas substituições para a base destas tigelas.

Estas tigelas de almôndegas de peru asiáticas são uma refeição equilibrada e saudável que é perfeita para fazer em qualquer noite da semana. Para mais receitas de peru confira
ServeTurkey.org.