Torta de Coalhada de Arando

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Esta tarte de coalhada de arando apresenta um recheio suave e doce de coalhada de arando dentro de um glúten…aveia grátis e crosta à base de nozes que resulta numa sobremesa de férias maravilhosamente deliciosa e festiva.

Oh rapaz, tenho uma sobremesa festiva deslumbrante para ti!

Esta tarte de aveia e tarte de arando é o que sonha quando se trata de sobremesas festivas.

Um recheio de tarte de aveia e nozes não só é delicioso no paladar, como também é um verdadeiro centro de mesa de férias.

Quando se trata de sobremesas, sou um sugador de uma boa tarte de fruta caseira. Eu nem sou exigente com a fruta (embora as tortas de bagas e cereja sejam as minhas favoritas), apenas adoro a combinação de torta e doce com a minha massa, algo que as tortas de creme raramente oferecem.

Mas, acho que encontrei um amor ainda maior com esta torta de coalho de arando.

Não só se obtém a acidez e o sabor doce da fruta, esta torta de aveia e nozes é mais fácil de juntar do que uma torta de massa.

Plus, a torta de arando é tão macia e sedosa que é literalmente como um grão de felicidade pura a cada dentada.

TRY THIS CRANBERRY CURD TART THE HOLIDAYS THER YEAR

Eu sei que todos nós tendemos a ter as nossas tradições quando se trata de sobremesas de férias.

Este bolo de aguardente de damasco tem sido uma longa tradição na minha família.

Mas este ano, uma vez que estamos em 2020 e todas as apostas parecem estar canceladas, porque não experimentar algo novo?

Se é um amante de amora, acho que vai adorar esta receita de tarte.

O suave e sedoso coalho de arando é uma mudança de ritmo tão divertida de como os arandos são tradicionalmente apreciados.

E, não só a aparência de aveia e nogueira cai em cima da mesa, como é uma daquelas receitas de que te vais sentir tão orgulhoso e realizado no final.

HOW TO MAKE THE TART CRUST

Esta fácil crosta de aveia e nozes para a torta de arandos é na verdade baseada na minha receita de No Bake Irish Cream Cheesecake.

Eu uso uma base de aveia e nozes não cozidas nesses potes de cheesecake e o sabor é tão delicioso que eu sabia que queria imitá-lo nesta receita.

Não parecido com as tradicionais côdeas de tarte que são mais à base de massa, esta côdea de tarte é mais parecida com uma tarte não cozida (como estas mini-tortas de limão abacate) excepto que a cozemos durante 15 minutos.

Dito isto, junta-se incrivelmente facilmente e não há necessidade de estender qualquer massa para encher a tarte. Vou chamar a isso uma vitória!

INGREDIENTS FOR THE CRUST

Você vai precisar dos seguintes ingredientes para fazer esta crosta de torta de arando fácil:

• aveia laminada
• avelãs
• açúcar mascavado
• canela
• sal
• cardamomo
• manteiga não salgada fria

PREPARAR E BEBER A AQUECIMENTO DA AÇOTEIA E DA TÁTUA TÁRIDA

Combinar tudo excepto a manteiga num processador de alimentos e processar até obter um resultado de crocante fino.

Adicionar o frio (é importante que esteja frio!) manteiga sem sal aos poucos (corto em cubos), pulsando a mistura à medida que se vai.

Pulsar até que os ingredientes comecem a juntar-se e a formar grosseiramente uma bola. A mistura deve manter-se unida facilmente quando apertada.

Transferir para uma forma ligeiramente untada 9″ com fundo removível e pressionar uniformemente ao longo do fundo e dos lados com as mãos ligeiramente molhadas.

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Exervi que utilizar a parte inferior de um copo de shot pode ser útil para eliminar a parte inferior da crosta.

Transfira a crosta para a geladeira e deixe esfriar enquanto o forno pré-aquece a 350°F.

Até pré-aquecido, coloque a torta sobre uma assadeira e asse por 15 minutos. As bordas começarão a ficar douradas e o meio terá inchado um pouco.

Remover do forno e deixar esfriar. Usando as mãos, pressione suavemente o centro um pouco para baixo para criar uma base plana para derramar a coalhada de arando em.

Deixe-o de lado e deixe-o esfriar completamente enquanto você faz a coalhada no fogão.

COMO FAZER A Torta de CREMELHO DE CRANBERRY

Embora a crosta de aveia e nozes com os sutis sabores de canela e cardamomo seja incrivelmente deliciosa, a estrela do espectáculo nesta receita é o luxuoso recheio de requeijão de arando.

É espantoso como apenas alguns ingredientes simples podem resultar em tão delicioso!

INGREDIENTES PARA A TURDA DE CRANBERRAGEM

Precisa dos seguintes ingredientes para fazer a coalhada:

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• fresh cranberries
• sugar
• rapa de limão
• sumo de limão
• ovos
• gemas de ovo
• água
• manteiga sem sal
• sal

PREPARANDO O CRANBERRY CURD FILLING

Combine the cranberries, a maior parte do açúcar (detalhes na ficha de receitas abaixo), raspas de limão e água em um pote de molhos.

Borrar em lume brando e depois baixar e cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo a mistura de vez em quando enquanto cozinha até as arandos se partirem e engrossarem. Desligue o fogo e deixe arrefecer durante 5 minutos.

Transfira para um liquidificador e misture até ficar macio e cremoso.

Deite a mistura de novo no tacho de molho em fogo médio-baixo.

Adicione o açúcar, sumo de limão, ovos, gemas de ovo, sal e manteiga um a um enquanto bate constantemente.

Após terem sido adicionados todos os ingredientes, continue a cozinhar enquanto bate durante mais 10 minutos. A mistura deve ter engrossado substancialmente e revestir facilmente o dorso de uma colher.

Tensionar a coalhada de arando através de um coador de malha fina para uma tigela grande.

Esta operação requer um pouco de paciência e gordura de cotovelo, mas é um passo importante para garantir que a coalhada tenha uma textura suave como seda. Eu sugiro usar uma espátula para ajudar a empurrar a coalhada através do coador.

Se você não a coar, haverá um pouco de fibra das peles de arando e potencialmente alguns pedaços de ovo cozido se você não foi diligente em bater o tempo todo. Não pule este passo!

Apenas coado, despeje a coalhada de arando na crosta de torta resfriada e leve à geladeira por pelo menos 3 horas até que esteja completamente pronta.

Antes de servir, retire o pedaço externo da torta e coloque em uma travessa ou prato de bolo.

COMO GARNISHAR A TARTIDADE DE CRANBERRY

Uma das coisas que eu acho que faz disto uma torta de arando em vez de uma torta de arando são os guarnições!

Dito isto, pode facilmente fazer esta receita num prato de tarte se for tudo o que tem e depois seria uma tarte de amora. É apenas semântica nessa altura!

Para uma festança extra com esta sobremesa, uso arandos com açúcar e fatias de limão cristalizadas juntamente com alecrim fresco para decorar a tarte acabada.

Para fazer arandos com açúcar, basta enrolar um arando húmido em açúcar granulado até ficar revestido.

Não há necessidade de ficar chique e usar uma simples mistura de xarope, pois estes provavelmente são apenas para decoração (embora você possa comê-los definitivamente se você escolher, eu comi!) e o açúcar vai aderir aos arandos muito bem.

O alecrim fresco é apenas para um bom pop de verde e algum contraste com a cor vermelha marcante do coalho de arando. Não é realmente uma porção comestível da sobremesa e outras ervas como menta, tomilho ou salva poderiam ser usadas em seu lugar.

Outra idéia é colocar algumas agulhas ou ramos de pinheiro fresco por baixo da torta quando servir para o mesmo efeito.

Vernizar a torta como desejado pouco antes de servir, para que os elementos permaneçam frescos e brilhantes.

COMO ARMAZENAR A TARTIDADE DE LEFTOVER

Esta torta de arando é melhor consumida no dia (ou dentro de 24 horas) em que é feita.

Se você tiver sobras, no entanto, elas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

PODEREI FAZER OU PREPARAR ESTE TEMPO?

Como mencionado acima, eu gosto de fazer isto dentro de 24 horas após o consumo para que a coalhada fique boa e fresca.

Dito isto, você poderia definitivamente preparar a coalhada e a crosta separadamente antes do tempo.

Para a crosta, eu prepararia como indicado e pressionaria na forma de torta (ou prato de torta) e depois refrigerava naquele ponto sem assar. Cozinhe-a no dia que pretende servir.

Para a massa de arando, pode prepará-la totalmente antes do tempo, mantê-la refrigerada e depois colher na crosta de tarte assada (que arrefeceu) no dia que pretende servir.

Porque a coalhada já terá engrossado, você não deve precisar das 3 horas indicadas para colocar uma vez que a coalhada tenha sido colocada na crosta de tarte, mas, eu ainda daria pelo menos uma hora ou mais para resfriar totalmente montada.

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Por isso faça os seus tradicionais biscoitos de férias como normalmente faria.

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Se precisar de novas ideias para aqueles que eu sugiro altamente estes Biscoitos de Gengibre de Melaço de Chocolate Saudável, Tart Cherry Fudge Thumbprints ou, para ainda mais bondade de arando, estes Cranberry Orange Thumbprints.

Mas então, considere esta receita de torta de arando como um recém-chegado à sua sobremesa de férias espalhada.

Tal como este borrego recheado de pesto de arando ou este talo de couve-de-bruxelas assada, é um espectáculo por direito próprio e um prazer garantido para a multidão!

Adora a ideia de uma tarte de coalhada mas não de arandos? Acho que um coalho de toranja seria uma bela alternativa de Inverno.

Pode usar o sabor de requeijão que quiser nesta crosta, por isso esteja à vontade para a trocar se quiser!

MAIS SOBREMESAS DE FÉRIAS PARA EXPERIMENTAR:

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