Amish Chow Chow Chow
Amish Chow Chow Chow Chow é um acompanhamento muito popular usado em muitas refeições Amish.
Tradicional Chow Chow Chow Chow é um prato parecido com a relva normalmente feito de pickles picados e um molho de mostarda temperado.
No entanto, os Amish gostam de combinar muitos vegetais frescos de jardim na sua versão de chow chow chow para lhe dar uma variedade de sabores saudáveis.
Pode ser usado como um prazer, um garish ou mesmo um tipo de salsa. Existem também várias variações e estilos que os Amish fazem. Há um estilo sulista, um doce & azedo e até um quente & picante!
Então, aqui está uma boa receita de “variedade de jardim” para experimentar – especialmente se você tem alguns vegetais extras do jardim que precisam ser usados antes de serem desperdiçados.
Tente fazer alguns lotes extras para conservas – para que você possa experimentar o sabor durante todo o ano. Se você for aventureiro, tente fazer a sua própria variação – da maneira que você gosta!
Ingredientes:
1 c. tomate verde picado
1 c. pimentão picado
1 c. repolho picado
1 pepino inteiro, picado
1 c. cebola picada
2 c. água
1 c. sal
1 c. cenoura picada
1 c. feijão verde picado
2 colheres de chá de mostarda
2 colheres de chá de aipo
2 c. vinagre
2 c. açúcar
Embeber os tomates, pimentos, pepinos e cebolas durante a noite em água e sal. Escorra. Cozinhe cenouras e feijão verde durante 10 minutos e escorra. Misture todos os ingredientes. Leve ao lume até ferver. Embalar em frascos e selar.
Receita Chow Chow dada por Matthew Miller.
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