Estes waffles de maçã são uma das melhores receitas de maçã para fazer um delicioso petisco de Outono. Cobri-los com xarope de canela caseiro para um café da manhã que tem o mesmo sabor da torta de maçã. Também pode gostar dos nossos waffles de cereais integrais.
Receita de waffles de maçã
Os seus filhos gostam de dormir com os amigos?
Os meus filhos têm tentado dormir com os amigos na pequena quantidade de Verão que nos resta.
Fazemos-lhes promessas no início do Verão de que vão poder dormir com os amigos mais chegados. Depois de tirarmos todas as viagens que fizemos e as viagens que os amigos fizeram, não resta muito tempo para cumprir as promessas que fizemos aos nossos preciosos pequeninos.
Breakfast Waffles
Dois fins-de-semana atrás a Maddie e o Braden estavam fora para o fim-de-semana, por isso a Kinslee mandou o seu BFF passar o fim-de-semana com ela.
Quando temos convidados para o pequeno-almoço, adoro tê-los acordados para um pequeno-almoço delicioso e caloroso. Como a Kinslee adora torta de maçã, eu sabia que estes waffles de maçã tinham que acontecer para ela.
Com novas receitas, nunca sei bem o que esperar, mas estes waffles de maçã são tão deliciosos. Leves e fofos, com maçãs em cada dentada.
Como se fazem os waffles fofos?
Existem duas dicas de confecção de waffles que vou partilhar convosco hoje.
- A primeira dica é usar farinha de pastelaria ou farinha de bolo.
Como já mencionei anteriormente, a farinha de bolo e a farinha de pastelaria têm menos conteúdo proteico. Porque é que isto é bom?
Flores com menos proteína neles criam menos glúten quando se mistura a massa. O glúten é bom se você quiser fazer pão caseiro grosso, gostoso e mastigável, mas não é o caminho para waffles leves e fofos.
É por isso que muitas receitas de pães e muffins dizem para “misturar só até combinar”. Isso é importante para um pão com textura leve. Usar massa ou farinha de bolo só ajuda a manter os waffles derretidos na boca.
Utilizei farinha de bolo desta vez desde que fiquei sem farinha de massa, mas você pode usar qualquer um dos dois. Se tudo o que você tem é farinha para todos os fins, vá em frente e use-a, mas ela vai mudar a textura apenas um pouco. Mas ainda assim serão boas. Eu prometo!
- A segunda dica para fazer waffles é separar as gemas das claras.
Bata as gemas quando adicionar o leite, depois use uma batedeira para bater as claras por elas mesmas até formarem picos rígidos. Elas devem ser brancas, leves e arejadas quando você as dobra cuidadosamente na sua massa de waffle.
Tente essas duas dicas em qualquer que seja a sua receita favorita de waffle.
Cinnamon Apple Syrup
Para completar esses waffles de maçã, eu fiz um simples xarope de maçã picante. Embora os waffles sejam fantásticos simplesmente com xarope de ácer, este xarope de canela de maçã deu um toque especial a este divertido pequeno-almoço. Pense na torta de maçã para o café da manhã. Não fica muito melhor que isso.
Outras receitas de pequeno-almoço de maçã
- Bolo de Streusel de Manteiga de Maçã
- Bolo de Noz de Maçã
- Bolo de Pudim de Pão de Maçã de Caramelo
- Cremes (sirva este xarope de canela nos nossos crepes!)
- Bolo de bolos de maçã com fritos
- Bolo de bolos de maçã com fritos
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Maçã waffles
Ingredientes
Para os waffles:
- 1 1/4 de colher de chá de farinha de bolo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes (separados)
- 1 chávena de leite
- 1 3/4 chávenas de maçãs finamente picadas (descascadas)
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Para a calda:
- 3 chávenas de maçãs doces descascadas e cortadas finamente
- 2/3 de chávena de açúcar mascavo embalado
- 1/4 de colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de tudo…finalidade farinha
- 2 chávenas de água
- 1/4 de chávena de creme de leite
- 1 colher de chá de canela
Instruções
- Agite os ingredientes secos.
Para o xarope:
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Põe as fatias de maçã numa panela em fogo médio.
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Adiciona a água. Deixe as maçãs ferver suavemente e deixe cozinhar durante dois minutos.
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Adicionar o açúcar e o sal.
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Numa tigela pequena, combine o leite, a farinha e a canela. Mexa em uma pasta macia.
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Adicione a pasta às maçãs e cozinhe até engrossar ligeiramente, mexendo constantemente. Isto deve levar cerca de 3-4 minutos.
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Remover do calor e servir sobre waffles.
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