Det är oktober. Min mest favorittid på året. Jag älskar hösten. Jag älskar Halloween. Jag älskar pumpor och äpplen och krispig, sval luft.
Jag tänkte att vi skulle fira med dessa höstpannkakor. Jag tog slumpmässigt en kanna äppelcider i affären häromdagen utan att veta hur jag skulle använda den. De här äppelpannkakorna kom ungefär 24 timmar senare.
Jag har fortfarande en hel del cider kvar, så förvänta dig fler recept! Under tiden, om du inte är sugen på pannkakor, varför inte steka några av dessa äppelciderdonuts som jag gjorde förra året?
Hur använder du äppelcider i ditt kök? Jag skulle behöva fler idéer!
Oh, och den här kanelsirapen? Den är galen. Den är så enkel att göra med bara en handfull ingredienser som du förmodligen redan har. Nu använde och rekommenderar jag Saigonkanel till sirapen, men om du inte har det så är det okej. Jag tycker bara att Saigonkanel passar så bra ihop med mat med äppelsmak. Den förstärker verkligen äppelsmaken. Jag har planer på att bada i den överblivna sirapen det var så gott, men sedan kommer jag att göra mer och använda den för att toppa nästan allting i höst.
Följ mig på sociala medier för fler receptidéer & inspiration!
Recept
Innehållsförteckning
Äppelciderpannkakor
Ingredienser
- ▢ 2 koppar mjöl
- ▢ 2 teskedar socker
- ▢ 1 tesked bakpulver
- ▢ 1/2 tesked bakpulver
- ▢ 1/2 tesked salt
- ▢ 2 stora ägg
- ▢ 1/4 kopp smör smält
- ▢ 1/2 kopp kärnmjölk
- ▢ 1/2 kopp grekisk yoghurt
- ▢ 1 kopp äppelcider
För sirapen:
- ▢ 1/2 kopp vitt socker
- ▢ 1/2 kopp brunt socker
- ▢ 1 matsked mjöl
- ▢ 1 tesked Saigon kanel
- ▢ 1 kopp vatten
- ▢ 1 matsked smör
- ▢ 1 tesked vaniljextrakt
Anvisningar
Pannkakor:
-
Växla ihop de torra ingredienserna i en medelstor skål.
-
I en liten skål kombinerar du alla de våta ingredienserna och vispar tills de är väl kombinerade.
-
Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om tills de precis är kombinerade. Smeten ska fortfarande vara något klumpig.
-
Fettera en stekpanna på medelvärme och tillsätt små partier av smeten i stekpannan. Koka på medelvärme tills bubblor bildas och poppar, vänd sedan pannkakorna och fortsätt koka tills botten är brynt och mitten är genomkokt.
För sirapen:
-
I en liten kastrull rör du ihop socker, mjöl och kanel till en blandning. Blanda i vattnet och vrid ner värmen till medelvärme. Koka upp och koka under omrörning då och då i cirka 10 minuter, eller tills såsen tjocknar lite.
-
Rör bort från värmen och rör i smöret tills det smält.
-
Rör ner vaniljextraktet.
-
Servera varmt.
-
förvara i kylskåp och värm vid behov.
Näringsvärde:
Kanelsirap anpassat från allrecipes