Äppelpaj fyllning

401 aktier

Äppelpajfyllning ska ALDRIG komma från burk! Det är så enkelt att göra att det inte finns någon ursäkt när det hemlagade smakar så mycket bättre. Använd dina favoritäpplen och välj vilken fasthet du vill ha från supermjuk till nästan krispig. Den här fyllningen är perfekt för dumplings, tårtor, på glass och till och med som fyllning mellan tårtlagren!

Vad du behöver för det här receptet

Äpplen: Äpplen: Granny Smith är det klassiska valet, men Honey Crisp, Braeburn, Golden Delicious, Cortland och Mitsu-äpplen fungerar alla bra.

Vatten: Du kan tillsätta mer eller mindre beroende på vilken konsistens du vill ha. Jag använder ofta inget vatten när jag gör detta.

Majsstärkelse: Om du minskar eller tar bort det tillsatta vattnet behöver du bara tillsätta en matsked majsstärkelse som förtjockningsmedel.

Hur man gör Apple Pie Filling

1. Skala och skär bort äpplens fruktkött från kärnhuset. Tärna i bitar som är en tum eller mindre stora.

2. Lägg de tärnade äpplena i en stor skål och häll färskpressad citronsaft över dem.

3. Varva äpplena med socker, muskotnöt och kanel.

4. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt äpplena och koka under omrörning tills sockret löses upp och blandningen börjar sjuda, cirka 2 minuter. Täck över, sänk värmen till medel-låg och koka sedan tills äpplena mjuknar och släpper det mesta av sin saft, cirka 7 minuter. Tillsätt vatten blandat med majsstärkelse och fortsätt koka tills blandningen har tjocknat. När blandningen har tjocknat och äpplena har önskad konsistens överför du den till en förvaringsburk och förseglar den.

Pro tips för att göra det här receptet

Häll i mer vatten eller citronsaft under tillagningen om du känner att blandningen blir lite torrare än vad du föredrar.
Giv äpplena ett smaktest mot slutet av kokningen. Du vill att de ska vara mjuka men inte mosiga. En del av detta är personlig smak men i allmänhet är det bäst att ha lite munkänsla kvar.
Jag tillsatte kanel och muskot till det här receptet men du kan använda så många fler kryddor! Prova 1/4 tsk kardemumma och kryddpeppar för extra djup i smaken.
Denna fyllning är fantastisk till alla sorters enkla recept som du kan göra med hjälp av smördeg eller färdig pajdeg. Kolla in mitt recept för perfekt pajskorpa för en enkel deg som du kan använda till äppelknyten, tårtor etc!
Du kan blanda i en tesked vaniljeextrakt efter att du tagit bort det från värmen för att få ett trevligt djup i smaken.
Det här receptet ger tillräckligt med fyllning och deg för en 8-tumsform. Om du använder en djup tallrik eller något större storlek behöver du fördubbla fyllningsreceptet.

Hofta frågor

Vad är de bästa äpplena att använda?

Äpplen med en fin balans mellan syra och sötma är bäst för bakning av pajer. Honey Crisps, Granny Smith, Braeburn, Golden Delicious och Cortland äpplen är alla bra val. Använd din favorit och njut! Använd bara aldrig red delicious, eftersom de tenderar att vara mjöliga och smaklösa.

Hur länge håller detta?

Om det förvaras ordentligt i en förseglad behållare håller äppelpajfyllningen i upp till två veckor i kylskåpet. Om du gör den väldigt långt i förväg kan du överföra den till en fryspåse och frysa in den i upp till två månader. Tina bara upp innan du använder den.

Vad kan jag använda detta till?

Mini äppelpajer
Enkla äppelpajer
Topping till glass
Garnera mini cheesecakes
Njut på egen hand

Om du har provat det här receptet på äppelpajfyllning så glöm inte att lämna ett omdöme och låt mig veta hur det gick i kommentarerna nedan, Jag älskar att höra från dig!

Skriv ut

5 från 6 röster