För att sticka ut från mängden och förvandla ditt evenemang till den minnesvärda upplevelse som du hoppades på måste du vara kreativ med din catering.
Som evenemangsplanerare kan det kännas som en herkulesuppgift att hålla sig uppdaterad om de senaste mattrenderna. Men med den här listan med cateringidéer kommer din evenemangsmeny garanterat att bli en publikfavorit.
Från catering på kontoret till en bröllopsmeny, du hittar din inspiration här.
Catering 101
För att vi ska kunna dyka ner i några trendiga och unika cateringidéer finns det några saker som du bör ha i åtanke under beslutsprocessen.
Konsultera säsongen. Det är ofta bäst att bygga upp din meny kring livsmedel och smaker som är säsongsanpassade. Det betyder till exempel inte att allt ska vara smaksatt med pumpakryddor på hösten, men det betyder att man ska använda säsongens råvaror när det är möjligt. Detta hjälper också till att hålla kostnaderna nere.
Räkna med kostbehov. Se till att du tar hänsyn till eventuella matallergier, mjölk- och glutenrestriktioner och veganska gäster.
Välj mat som passar. Det är viktigt att de matval du gör är lämpliga för ditt evenemang. Om du anordnar en konferens som består av en rad möten och workshops, kommer du inte att vilja välja en traditionell middag.
Booze-fria alternativ. Om det kommer att serveras alkohol vid ditt evenemang, se till att inkludera alkoholfria dryckesalternativ. Tänk utanför boxen och erbjud något mer än vatten och ginger ale.
Tänk inte för mycket. Se till att biljettförsäljningen inte överstiger det antal personer som du rimligen kan mätta.
11 kreativa cateringidéer som gör ditt evenemang minnesvärt
Cateringmenyidéer behöver inte vara ett tråkigt kallskuret fat. Här är några idéer som garanterat kommer att glädja smaklökarna och göra ditt evenemang till en höjdpunkt!
1) Kaffebar
Tänk utanför boxen-ed lunch lite. Glöm det ljumma kaffet på ett bord i ett hörn med små gräddfiler och sockerpaket. Klä upp det. Erbjud en mängd olika alternativ som kallbryggt kaffe, nitro och/eller flera mjölkfria mjölksorter. Om tanken på att ordna detta verkar överväldigande, ta kontakt med ett litet lokalt kafé eller café. De kan vara mer än villiga att åka till din lokal och inte bara hjälpa dig att ställa upp utan också hjälpa dig att servera. Det är ett partnerskap som kan tjäna båda parter väl.
2) Food Trucks
Att anlita food trucks för ditt evenemang är inte precis en ny trend, men det är en som folk inte verkar kunna få nog av. Ta kontakt med några av de mest populära och kreativa food trucks i din region samt några food trucks som gör något helt annat. Om du bara kan ha en lastbil på ditt evenemang, fundera på att göra den till ett dessertrelaterat erbjudande. Några av de bästa food trucks på jorden serverar söta godsaker. Dra nytta av detta och ge dina gäster något roligt. Glass, någon?
3) Popcornbar
För midnattssnacket på en bröllopsmottagning, eller ett småskaligt evenemang som en gemensam filmkväll eller skolmässa, sätt upp en popcornbar. Människor älskar att anpassa sin mat. Tillhandahåll ett brett utbud av söta och salta toppings och dina gäster kommer att le i flera dagar. Tänk olivolja, karamell, choklad, näringsjäst, godisbitar, pepparflingor, allt du kan tänka dig att lägga till popcorn.
4) Gå ”Locavore”
Ett lokalt matlag är inte bara en ständigt växande trend, utan det är också ett bra sätt att stödja lokala handlare och göra ditt evenemang mer miljövänligt.
Om du anlitar en professionell catering, försök att inkludera menyobjekt som kommer att hämta lokala ingredienser. Om du agerar som kock och caterare kan du överväga att besöka bondemarknader för att se vad som är färskt och i säsong och bygga dina menyidéer därifrån.
5) Lokala restauranger
Om du vill stanna lokalt och presentera unika rätter för dina gäster och deltagare kan du försöka samarbeta med en lokal restaurang. Detta partnerskap kan ge upphov till riktigt kreativa catering. I likhet med idén med kaffebaren kan lokala restauranger bli glada över den exponering som ditt evenemang ger eller, om de redan är väletablerade, kan de fungera som en dragplåster för ditt evenemang. De är också troligen lite mer flexibla än att anlita traditionella cateringtjänster. Sätt dig ner och ha en konversation, samarbeta och se om ni inte kan komma på måltidsidéer eller aptitretare som passar perfekt för ditt evenemang.
6) CBD-infunderad mat
Från Kim Kardashians babyshower till Martha Stewarts kök, CBD-olja finns överallt. Detta icke-intoxicerande ämne kan läggas till i allt från drycker till fingermat. Även om denna substans inte kommer att orsaka ett bokstavligt rus för dina gäster, kommer ett CBD-tema definitivt att orsaka ett rus på ditt evenemang.
Förmågan att lyckas med detta beror på var du bor. CBD-olja som härrör från hampa med en THC-halt på 0,3 % eller mindre är laglig på federal nivå, men i vissa delstater är den fortfarande olaglig. Se till att kontrollera lagarna i din delstat innan du inkluderar CBD-oljeinblandad mat på din stora dag.
7) Tapas
På de flesta evenemang föredrar deltagarna små bitar av mat framför stora, sittande huvudrätter. Tapas är ett roligt mix-och-match-alternativ till smörgåsar och kan tjäna både lunch- och middagsbjudningar. Dessutom kan du anpassa ditt tapasval till säsongens råvaror och vinparningar. Tapas ger kostnadseffektiv variation till din meny.
8) Artisan Donut Wall
Artisan donuts finns överallt nuförtiden och folk kan inte få nog. Istället för att försöka hitta specifik frukostservering kan du skapa en donutvägg. Dekorera en pinnbräda och häng donuts från den. Folk kommer inte bara att få en fantastisk frukost som är mycket mer kreativ än den traditionella kontinentala frukosten, utan de kommer också att få ett otroligt statement piece. En donutvägg gör ett visuellt uttalande som sannolikt kommer att föranleda många Instagraminlägg. Den ger också en fantastisk möjlighet till varumärkesbyggande för ditt evenemang. Samarbeta med ett lokalt bageri för att utforma donuts som är on-brand och passar till evenemangets tema.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie bowls är ett annat sätt att hålla cateringpriserna nere. Om du anordnar sessioner tidigt på morgonen kan en smoothiebowl ge dina deltagare energi genom morgonen bättre än vad kaffe och danskt bröd någonsin skulle kunna göra! Smoothie bowls består vanligtvis av färsk frukt, frön, havre, yoghurt, chia, hampa och naturliga sötningsmedel som honung och lönnsirap. Dessa ingredienser är lätta att plocka ihop på egen hand om det behövs. Allt du behöver är en mixer och du är redo att börja.
10) Tacostation
Tacos är ett läckert sätt att låta dina gäster uttrycka sin egen kreativitet. Allt du behöver göra är att tillhandahålla skalen och fyllningarna och resten är upp till dem. Tacos är ett enkelt sätt att tillgodose en rad olika kostbehov och täcka lunch- eller middagsmåltider. Du kan inkludera vegetariska köttalternativ och ett brett utbud av grönsaker. Och vem älskar inte tacos?
11) Craft Beer Slushies
]Allt du behöver är en margarita- eller slushiemaskin och ett lokalt hantverksbryggeri som samarbetar med dig. Dessa frostiga hopkok är perfekta för sommarevenemang och ger en rolig och intressant twist på samma gamla vuxendryck. För bästa resultat bör du börja planera tidigt. Samarbeta med bryggaren för att hitta den bästa blandningen av smaker och kom till och med på ett unikt namn för din dryck för att bidra till ditt varumärkesarbete! Min personliga favorit är `Shark Tracker Light Lager` där Cisco Brewsers från Nantucket samarbetade med OCEARCH-teamet för att öka medvetenheten om forskningen om hajar och skydda haven!
–
Varje en av dessa kreativa cateringidéer kommer att göra ditt evenemang minnesvärt. Vissa av dessa idéer kan till och med fungera som marknadsföringsverktyg och skapa förväntan, så det är en bra idé att hänvisa till dina planer på din evenemangswebbplats.
Men även om catering bara är en liten del av ditt evenemang är det en av de delar som folk kommer att minnas mest. Försök att tänka utanför boxen. Din evenemangsmeny begränsas endast av din fantasi (och din budget!).