Kaféer ansågs vara viktiga verksamheter och fick fortsätta att vara öppna i någon form i hela USA. Men många har funnit de ekonomiska bördorna av en drastisk minskning av kunder och fotgängare för svåra att bära, så de slutade med att stänga, tillfälligt eller permanent, av nödtvång.
Och även om landets serviceindustri sakta går mot återöppning, naturligtvis beroende på varje delstats nedläggningsmandat, kommer landskapet för kafébranschen att se väldigt annorlunda ut efter pandemin. Många kaféer som du är van att se i din stad kommer att bli offer för denna nya ordning och stänga för gott.
Här är några av de saker som kommer att bli det nya normala i kaféer efter pandemin och saker som du troligen aldrig kommer att se igen som ett resultat. Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få de senaste matnyheterna direkt i din inkorg.
Människor som arbetar och umgås
Under pandemin ansågs kaféer vara viktiga verksamheter, och många höll öppet i begränsad omfattning. Detta innebär att de eliminerade fotgängartrafiken och stängde sina sittplatser, men vissa övergick till provisorisk takeout-verksamhet och satte upp to-go fönster vid sin ingång. Detta är en trend som kan fortsätta när landet långsamt närmar sig återöppning. Det kan dröja ett tag innan du tillåts sitta i ett kafé medan du i timmar vårdar din cappuccino och arbetar på din bärbara dator. Här är några förändringar du kan komma att se på ditt lokala fik.
Indoor lines
Att vänta på att göra din beställning i en överfylld kö inne på ett kafé tillhör sannolikt det förflutna. Vissa kaféer har bytt till takeoutfönster som sitt huvudsakliga arbetssätt, medan andra bara tillåter en handfull kunder att komma in åt gången. Detta innebär att du sannolikt kommer att se köer som bildas framför kaféer. Om du befinner dig i kö för att göra din kaffebeställning, se till att du håller ett avstånd på två meter från andra. Så här kan du smitta andra utan att veta om det.
En produktiv oberoende kaféscen
Stora kedjor som Starbucks har fördelen av överskottsmedel från företaget som de kan falla tillbaka på vid ekonomiska problem. De flesta oberoende kaféer drivs dock med små marginaler och utan stöd från investerare, vilket gör att de löper större risk att gå i konkurs permanent under nedläggningen. Detta innebär att scenen för oberoende kaféer kommer att se väldigt annorlunda ut efter pandemin – och ditt lokala favoritställe kanske tyvärr inte kommer att överleva. Här är en lista över de bästa kaféerna i varje delstat.
Kontantbetalningar och dricks
Touchless kreditkortsystem och beställningar på nätet har blivit den nya standarden för servicebranschen. Eftersom alla försöker minimera behovet av att kontanter och kreditkort byter hand vid transaktioner kommer du sannolikt att avrådas från att betala din beställning med kontanter eller lämna dricks i kontanter. Här är en lista över kedjerestauranger som blir kontantlösa under pandemin.
Ett kafé som endast säljer kaffe
Många kaféer som kämpar för att hålla sig kvar i branschen har varit tvungna att tänka utanför boxen för att kunna överleva. Detta har fått en del av dem att utöka sitt matutbud med varor som de vanligtvis inte har på lager, till exempel bröd och mjöl. Vissa säljer till och med sina förråd av hushållsartiklar som pappershanddukar. Som Eater rapporterat står nytillkomna matvaror för upp till 25 procent av den nuvarande försäljningen för vissa kaféer. Här är en lista över ställen där du kan handla matvaror nu.
Din favoritbarista
Med tanke på att många kaféer stänger tillfälligt eller lägger ner sin verksamhet helt och hållet, har deras anställda fått gå på permissionsanställning eller blivit uppsagda. Det är mycket troligt att dessa arbetstagare inte kommer att återvända till sina jobb, även om kaféerna de arbetat på beslutar sig för att öppna igen. Den sorgliga verkligheten är att du kanske aldrig kommer att få se din favoritbarista göra din vanliga beställning igen. Här är några tecken på att du kanske dricker för mycket kaffe.