Taylor A Ritz
Tapas med avokado och tonfisk
Den här lätta, hälsosamma tapasrätten är ett utmärkt komplement till alla sammankomster. Den passar utmärkt med knaprigt bröd och vitt vin.
Du behöver:
- 1 burk tonfisk, avrunnen
- 1 msk majonnäs
- 3 grönlökar, tunt skivade
- ½ röd paprika, hackad
- 1 skvätt balsamvinäger
- 1 nypa vitlökssalt
- Svartpeppar efter smak
- 2 mogna avokados, halverade och urkärnade
Instruktioner:
- Rör ihop tonfisk, majonnäs, grönlök, röd paprika och balsamvinäger i en skål.
- Sätt på svartpeppar och vitlökssalt.
- Packa avokadohalvorna med tonfiskblandningen.
- Garnera med ytterligare tärnad grönlök och en nypa svartpeppar.
Avokado-äggsallad
Den här rätten är en intressant variant av äggsallad och passar utmärkt att servera på sallad, på ett kex eller i minismörgåsar.
Du behöver:
- 6 hårdkokta ägg, hackade
- 2 stora avokados, urkärnade, skalade, hackade
- 1 kopp kärnade, hackade tomater
- ½ kopp tärnad rödlök
- 2 msk majonnäs
- 2 msk gräddfil
- 1 msk citronsaft
- 10 droppar het sås
- Salt och peppar efter smak
Anvisningar:
- Kombinera ägg, avokado, tomater, rödlök, salt och peppar i en skål.
- Rör ner majonnäs, citronsaft och het sås i äggblandningen tills den är jämnt fördelad.
Mexi-Chicken Avocado Cups
Denna aptitretare i mexikansk stil kräver ingen tillagning och är ett snabbt och hälsosamt recept.
Vad du behöver:
- 3 burkar kyckling, avrunna
- 1 msk koriander, finhackad
- ½ tsk chilipulver
- 3 avokados, halverade och urkärnade
- 1 tsk limejuice
Instruktioner:
- Rör ihop kyckling, koriander och chilipulver i en skål.
- Arrangerar avokadohalvor på ett serveringsfat. Strö över limesaft.
- Skeda kycklingblandningen i avokadohalvorna.
Avokado-basilikagurkbitar
Om du har ett överflöd av tomater eller gurkor (eller både och) i trädgården är det här en enkel och hälsosam maträtt för att ta tillvara på dem.
Vad du behöver:
- 1 avokado, skalad, urkärnad
- ½ c färska basilikablad
- 1 msk limesaft
- 1 vitlöksklyfta
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk svartpeppar
- 1 gurka
- 1 plommontomat
- 1 msk vanlig yoghurt
Anvisningar:
- Bland avokado, basilika, limejuice, vitlök, salt och peppar.
- Skiva gurkor och tomater i ¼-tums skivor.
- Bred ut den blandade blandningen på varje gurkskiva och toppa med tomatskiva och yoghurt.
Avocado Fries
Den här aptitretaren är ett nyttigare alternativ till vanliga pommes frites, men den ger ändå en fin krispighet och en kryddig smak när du tar med dig sriracha dippsåsen.
Vad du behöver:
- 1 avokado, skivad i 12 ”pommes frites”
- 1 c allmängods mjöl
- 1 ägg, vispat
- 1 c torr brödsmulor
- 1 msk riven parmesanost
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 450F (230C)
- Häll mjölet i en skål, ägget i en annan skål och brödsmulorna i en tredje.
- Knuffa försiktigt in avokadoskivor i mjölet för att täcka dem och skaka av överflödigt mjöl. Doppa dem sedan i uppvispat ägg och tryck dem i brödsmulor. För en tjockare beläggning, upprepa denna process.
- Placera panerade avokadoskivor på ett bakplåtspapper. Strö parmesanost på toppen.
- Bak avokadoskivor tills osten är smält och pommes fritesna är gyllenbruna, cirka 10 minuter.
Bonus: Sriracha Dip
Rör ihop 3 matskedar gräddfil, 2 matskedar vitlökspulver, 1 matsked tomatillosalsa och en skvätt chilikryddad vitlökssås (t.ex. Sriracha) tills det blandas väl.
Mexikansk pizza
Mexikanska pizzor är mycket anpassningsbara med vilka taco-inspirerade toppings som helst som ditt hjärta önskar.
Vad du behöver:
- 1 burk refried beans
- 1 lb nötkött
- 1 (1.25 oz) paket tacokrydda
- 1 msk vegetabilisk olja
- 4 (6-tums) majstortillas
- 8 oz strimlad cheddarost
- 8 msk gräddfil
- 2 roma tomater, hackade
- 2 gröna lökar, hackade
- 1 burk tärnad grön chili, avrunnen
- ½ avokado, tärnad
- 1 msk svarta oliver, skivade
Instruktioner:
- Värma ugnen till 350F (175C).
- Värma refritterade bönor.
- I en stor stekpanna bryner du köttfärs. Rör ner kryddpaketet.
- Placera en liten mängd vegetabilisk olja i en annan stor stekpanna. Låt oljan värmas och lägg sedan en tortilla i stekpannan. Stek tortillan i 15 sekunder på varje sida. När du tar bort tortillan från oljan låter du den rinna av på ett hushållspapper. Upprepa med resterande tortillas.
- Arranger de uppvärmda tortillas på ett bakplåtspapper.
- Bred ut ett tunt lager bönor på tortillas, följt av ett lager nötkött och sedan av ost.
- Bak tortillas i ugnen i 20 till 30 minuter.
- Skiva tortillorna i klyftor och garnera med gräddfil, tomater, grön lök, chili, avokado och oliver.
Avokado- och svartböndipp
Denna guacamole-/böndipp, som serveras med antingen tortillor eller pitachips, är relativt billig samt fiberrik.
Vad du behöver:
- 1 avokado, skalad, urkärnad, mosad
- ½ (15 oz) burk svarta bönor, dränerade, sköljda
- 1 msk limesaft
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- ⅓ c strimlad cheddarost
- Salt efter smak
Instruktioner:
- Mixa avokado, svarta bönor, limesaft och vitlök i en mikrovågssäker skål. Strö cheddarost på toppen.
- Mikrougnsdipp tills osten är smält, cirka 1 minut.
- Smak av med havssalt efter smak.
Avocado Ricotta Crostini
Avocado och ricottaost är en unik kombination som tillsammans ger en läcker och hälsosam aptitretare.
Vad du behöver:
- 1 baguette, skivad
- 2 stänk olivolja
- 1 stor avokado
- ¾ c ricottaost
- ½ citron, saftig
- 1 msk färsk basilika, fint skivad
- 1 c körsbärstomater, skivade
- 5 rädisor, skivade
- 1 tsk färsk gräslök, hackad
- Salt efter smak
- 1 nypa cayennepeppar
- 1 nypa havssalt
Anvisningar:
- Förvärm ugnen till 375F (190C)
- Lägg bakplåtspapper, lägg baguetteskivor i ett enda lager och ringla över olivolja.
- Bak i ugnen tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 25 minuter. Låt crostini svalna helt.
- Halva och kärna ur avokadon. Skopa upp avokado i en skål och tillsätt ricottaost. Mosa ihop tills det når önskad konsistens. Tillsätt citronsaft, basilika, salt och cayennepeppar. Blanda ordentligt. Bred ut över svalnade crostini.
- Garnera med tomater och rädisor. Tillsätt några droppar olivolja och strö havssalt och gräslök på toppen.