Oavsett om du har 10 eller 100 TV-apparater i din restaurang, krävs det organisation, planering och granskning för att förstå vad som skapar en bra sportbarupplevelse.
Här är åtta saker som varje sportbar måste ha. Följ dem och du kommer att växa. Ignorera dem och dina gäster kommer så småningom att leta någon annanstans efter servicestandarden.
#1 Den senaste tekniken
Restaurangbranschen ledde verkligen genomslaget för HD-TV. Sedan 2000-talet har tekniken tagit flera språng framåt. Tyvärr använder många aktörer med sporttema fortfarande tekniska lösningar från 1970-talet. Ditt mål bör vara att få den vanliga sportfantasten att fantisera om att ha ditt A/V-system i sitt hem.
Med dagens matrisystem kan innehåll distribueras till alla TV-apparater med hjälp av en surfplatta eller mobiltelefon för att styra alla delar av A/V-systemet. Vad som är ännu tydligare är att gästerna förväntar sig att vi ska leverera en tekniskt avancerad upplevelse. Detta gäller särskilt de millennieungdomar som besöker din anläggning.
Att ge gästen en känsla av att du använder den senaste tekniken för att tillgodose deras önskemål om visning kan vara en punkt där du kan särskilja dig enormt mycket. Kostnaden för den nya tekniken kan kännas avskräckande, men det är viktigt för dina gäster att den är motiverad. Genom att förbättra den övergripande A/V-upplevelsen i din restaurang bevisar du ytterligare för dina gäster att du fokuserar på att leverera det de vill se – där och när de vill se det.
#2 Siktlinjer till många TV-apparater
När satt du senast på din plats och upplevde din restaurang genom en gästs ögon? En fantastisk övning är att sätta sig vid varje plats och räkna hur många tv-apparater du kan se därifrån. Om antalet är mindre än två måste du se över dina TV-placeringar. De kan behöva flyttas eller fler tv-apparater kan behöva läggas till.
Dina gäster vill se flera tv-apparater. Det är därför de besöker din anläggning i stället för att stanna hemma. Troligen installerade du dessa tv-apparater innan du någonsin såg din restaurang befolkad. Det enkla tillvägagångssättet är att göra en värmekarta och markera varje bord efter det antal tv-apparater som det bekvämt kan se. Se sedan till att du placerar tv-apparaterna så att du ökar eller maximerar gästernas visning. Som en allmän regel bör tittaren kunna läsa titlar på skärmen.
#3 Låt gästerna veta vad som finns tillgängligt
Vi vet att gästerna kommer till dig specifikt för att titta på sport. Om du är en operatör med sporttema och ditt uppdrag inte är att skapa den enklaste och mest bekymmersfria tittarupplevelsen för dina gäster kan det vara dags att byta koncept. Den mest grundläggande metoden för att underlätta tittandet är att klargöra vad du kan erbjuda gästen för innehåll. Om du använder SportsTV-guiden vet du vad som visas.
Men delar du den informationen med dina gäster? Genom att publicera listan över de matcher du kan visa berättar du för gästerna att sport är en prioritet.
En funktion i SportsTV Guide är vårt RSS-flöde, där du kan bädda in ditt tillgängliga programutbud direkt på din webbplats. Oavsett vilket tillvägagångssätt du väljer är det ett smart sätt att informera gästerna om vad du kommer att visa för att övertyga dem om att du är det bästa stället att titta på matchen.
#4 Bekväma sittplatser
Att göra restaurangen så bekväm som möjligt har varit en standard inom restaurangbranschen under de senaste tio åren. Vare sig du gör överfyllda stolar/vilstolar tillgängliga eller bara ser till att dina barstolar har ryggar och armar, kan bekväma möbler vara en stor punkt för differentiering.
För den typiska fotbollsmatchen är en gäst på din plats i upp till tre timmar. Att fördriva den tiden i en sittplats där du sitter bra är ett riktmärke som dina gäster kommer att ta hänsyn till när de väljer var de ska titta på matchen.
#5 Bra Wi-Fi-anslutning/tjänst
Undersökningar har visat att 40 % av gästerna anser att gratis och pålitligt Wi-Fi är avgörande för deras beslut om att äta på en restaurang. Detta är näst efter om en restaurang lägger ut sina menyer på nätet.
Den goda nyheten är att den infrastruktur som krävs för att leverera en bra Wi-Fi-upplevelse är billig. Oavsett om du bara vill ge bort den eller kräva en e-postadress för att ”logga in” kommer gästerna att uppskatta bekvämligheten med att använda ditt Wi-Fi i stället för sina egna data.
Det finns flera företag som tillhandahåller all infrastruktur för att kräva att en gäst uppger sin e-postadress för att få tillgång till ditt Wi-Fi. Detta är en enkel metod för att bygga upp din e-postlista och direktmarknadsföra till gäster som har fått tillgång till din uppkoppling. Zenreach hävdar att gäster som registrerar sig på deras installerade platser besöker 65 % oftare än de som inte gör det. Det är ett tydligt bevis på att om man underlättar deras internetupplevelse så påverkar det gästernas val av restaurang.
#6 Hot Bartenders
Okej, den här rubriken låter fruktansvärd, men den kommer med en dos av verklighet. Hot är inte enbart en kommentar till utseendet. Bartenderns hetta kan mätas med hjälp av deras personlighet, energi och mixkunskaper utöver utseendet. Att ha en otroligt stilig bartender utan personlighet och utan skicklighet är förmodligen värre än att ha en läskig farbror vars byxor alltid ramlar ner som bartender.
Segmentet för restauranger med sporttema drivs framför allt av stamgäster. En säker metod för att konvertera nya gäster till stamgäster är att ha en het bartender som engagerar dem. Utbilda ditt team att uppmärksamma nya personer, fråga dem om sig själva och få dem att känna sig välkomna.
#7 Great Craft Beer Selection
Och även om du kanske är trött på den här konversationen, så är inte dina gäster det. Den nya normen är att ha ett ton av intressanta ölsorter både på kran och flaska. Borta är de dagar då Bud var en vinnande strategi för ölmenyn. Detta gäller särskilt för millennieungdomarna eftersom de omdefinierar konsumenternas förväntningar i alla branscher – särskilt vår.
Även om du inte kan införa fler öllinjer på fat, se åtminstone över vad du gör med dem du har nu. Det är absolut nödvändigt att du känner till din målgrupp idag, men också att du inser att deras sammansättning förändras. Kom ihåg att hantverksöl kommer att bli viktigare, inte mindre viktigt. Så om du inte kan justera dina kranar, försök att lägga till några flaskalternativ, inklusive growlers eller flaskor i stort format, för att öka variationen och spänningen i din ölmeny. Det blir en bättre tittarupplevelse om din öl är lika nyanserad som ditt fotbollslag.
#8 Amazing Chicken Wings
I en anda av direkthet gör de flesta restauranger som försöker sig på wings helt enkelt fel. De ursprungliga Frank’s Red Hot-inspirerade vingarna innehöll smör och vingarna varvades med varm sås samtidigt som blandningen reducerades i en stekpanna. Detta extra steg gör att såsen binder sig på vingarna i stället för att droppa av. Dessutom begränsar smöret det vinägerintryck som heta såser kan lämna om de är obehandlade.
Operatörer som kortar ner processen genom att i förväg tillverka smörklippt het sås eller ännu värre, kasta vingarna direkt i såsen, gör en fantastisk mat billigare. Det är viktigt att leverera fantastiska vingar. Det är därför som så många framgångsrika aktörer med sporttema har detta i sitt namn: Buffalo Wild Wings, Wild Wing Café, Hurricane Wings, Wing Stop, Buffalo Wings & Rings… du förstår vad jag menar.