Om det fanns något livsmedel som symboliserade Celtic Tiger-eran så var det den enkla frukostrullen, synonymt med byggboomen. I närbutiker och delikatessbutiker över hela staden fanns det köer av robusta byggnadsarbetare som var ivriga att få tag på den fettfyllda irländska delikatessen, som förtjänade sin plats tillsammans med kycklingfilérullen i den irländska matfolkloren innan den förpassades till historieböckerna tillsammans med Indo:s svällande fastighetstillägg. Den finns fortfarande kvar, men dess popularitet minskade avsevärt i takt med att Dublin blev en alltmer kosmopolitisk stad, men på senare tid har vi sett något av en frukostrulle återuppstå. Här är några av våra uppgraderade favoriter.
Förmiddagsnaan på Bread 41
En hyllning till frukostnaan som gjorts berömd av Londonkedjan Dishoom, Bread 41:s frukostnaan erbjuder en sugga som är i en egen liga. Den tillagas på beställning i deras vedeldade ugn och tar allt som är bra med frukostbrödet och gör det cirka 100 gånger bättre.
Förmiddagsrullen på Gertrude
En för den gammaldags frukostrulleälskaren, har teamet på Gertrude hållit det enkelt med en krispig baguette fylld med krossad svartpudding, bacon, korv, stekt ägg och shakshuka ketchup. Bortsett från den uppgraderade baguetten, den uppiffade ketchupen och den oändligt mycket bättre köttkvaliteten är detta så nära originalet som vi har hittat, men ändå så mycket finare.
The Encinitas Breakfast Burrito At The Revolution, Rathgar
Om de bottenlösa mimosorna inte räcker för att locka dig till Rathgar för brunch så kanske frukostburriton från The Revolution gör susen. Korv, bacon, äggröra, kryddade potatistärningar, mozzarella & avokado lindas in i en varm tortilla och fylls med jalapenosalsa – mexikanska vibbar med irländsk inspiration.
Förmiddagsblasan på The Commons At Moli
En för de mer kultiverade bland oss, frukostblaa på The Commons at Moli går tillbaka till våra (Waterford) rötter med ett stekt ägg från frigående höns, korv, bacon och hemgjord brun sås i en fluffig Blaa. Ta en promenad runt litteraturmuseet efteråt – vi utlovar ett pris till den person som hittar det tidigaste historiska omnämnandet av frukostbrödet.
Brunchburgaren på Bang Bang Bang
Den numera legendariska brunchburgaren på Bang Bang Bang i Phibsboro hamnar på listan, för även om den kallas för en burgare, är det i själva verket mer av en cylindrisk frukostrulle. Med svartpudding, korv, rashers och ett stekt ägg, toppat med ost, sallad, majonnäs och Bang Bangs hemgjorda relish, om detta inte botar en baksmälla så är det inget som kommer att göra det.
Frukostsmacka på Meltdown
Meltdown har lyckats med frukosttoschen med den här kombinationen av brunt sodabröd fyllt med en korvpatty, stekt ägg, relish och färskost, stekt i en stekpanna tills den är krispig. En mycket välkommen förbättring av originalet.
The Vegan Breakfast Muffin At The Vegan Sandwich Company
Inte alla frukostrullar är skapade lika, och den här från Vegan Sandwich Company är för din veganska vän som fortfarande vill ha all stärkelse och fett från en frukostrulle utan kött. Den här har vegansk korv, vegansk bacon, vegansk ”cheeze” och ett ”nytillverkat veganskt ägg”. Så många frågor…
The California Breakfast Roll From Angelina’s Deli
En lättare variant av klassikern, men California Roll från Angelina’s levererar fortfarande smak. Grillade ägg med bacon, avokado, ruccola, ost och varm sås ger ett alternativ med längre livslängd till de vanliga misstänkta.
Frukostbap från Five Points
Karamelliserad lök, Whole Hoggs korv och fluffig äggröra på en briochebulle ger ett lyxigt frukostbap som skulle få varje byggare med självrespekt att svimma. Man kan säga att Five Points har lyckats med den här.
Missade vi din uppgraderade frukostrulle? Låt oss veta genom att skicka ett e-postmeddelande till [email protected].