Yo! Det är äpple plocka’ tid och alla är extremt glada över att baka med äpplen, tillsammans med det är bestie, kanel krydda! Yay! Apple Cinnamon Roll Coffee Cake har kommit!
Den är generöst virvlad, med massor av kladdig kanelfyllning i en mjuk vaniljkaka, som en stor kanelrulle (förstås) och den är laddad med kaneläppelbitar för att ge den den där skördeäpple-flairen. Den är sedan överdragen med ett tjockt täcke av färskostglasyr och tro mig när jag säger att den smakar helt otroligt gott!
Du kommer inte att kunna gå ifrån den här…men varför skulle du vilja det, frågar jag? Vem gör det?
Jag vet vem som inte gör det! Jag, jag själv och jag…ha!
Det är super, super gott uppvärmt i mikrovågsugn eller färskt ur ugnen. Faktum är att den är bäst uppvärmd, så det är bara att stoppa in den i mikrovågsugnen i 15 sekunder för bästa resultat. *swoon*
Om du vill imponera på din familj eller dina vänner eller ge någon en trevlig bakad godbit av vilken anledning som helst… så ”BINGO”. Jag tror att det här är en vinnare. Publiken vrålar!
Du kan lämna äpplena helt borta, men för andra alternativ kan du också lägga i några valnötter eller pekannötter för lite krispighet och nötighet.
Jag tror att persikor, tranbär eller vilka bär som helst för den delen skulle göra sig bra i den här också.
För tillagning är det bäst att allt görs i den speciella ordning som instruktionerna anger.
Då vi gör tårta är det viktigt att komma ihåg att inte blanda för mycket i smeten och att sätta in den i ugnen så fort du har all smet, kanelfyllning och äpplen tillsammans i din förberedda form, för att få det bästa resultatet. Smeten ska göras sist.
Jag använde grekisk yoghurt, men du kan använda din favoritmjölk eller till och med gräddfil.
För mer kanelkärlek, kolla in denna syndiga ”Cinnabon” Cinnamon Roll Cake, Cinnamon Pumpkin Rolls with Cream Cheese Frosting och dessa Easy Quick Gooey Cinnamon Rolls!
Så, nu ska vi äta tårta. Det är vad vi är bäst på! Njut!
Apple Cinnamon Roll Coffee Cake
Kim Lange
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
Kanelfyllning
- 1/2 kopp smör mjukt
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 matsked all-mjöl eller gluten-fritt mjöl
- 2 teskedar kanel
Kaneläppelblandning
- 1 medelstort till stort granny smith-äpple hackat i små bitar för att kunna koka igenom
- 1 & 1/2 matsked socker
- 1/2 tesked kanel
Vaniljkaka
- 1/2 kopp osaltat smör rumstempererat
- 1/2 kopp socker
- 2 stora ägg rumstempererade
- 2 teskedar vaniljeextrakt eller lönnsirap
- 1 ½ kopp allsidigt mjöl eller gluten-fritt mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 ½ tesked bakpulver
- 1/4 tesked bakpulver
- ½ kopp + 2 matskedar grekisk yoghurt eller valfri mjölk
Cream Cheese Glaze
- 4 ounces cream cheese
- 1 kopp florsocker tillsätt mer vid behov
- 1 matsked mandelmjölk eller valfri mjölk
- 1/2 tesked vaniljeextrakt eller lönnsirap
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350 grader. Klä en bakform 9 x 9 med pergamentpapper och spraya med non-stick matlagningsspray.
Kanelfyllning
-
Mixa smöret, sockret, mjölet och kanelen tillsammans med en sked tills det är slätt tills det liknar en massa. Ställ åt sidan.
Kaneläppelblandning
-
Hacka äpplen i små bitar och blanda med kanel och socker och ställ åt sidan.
Vaniljkakssmet
-
Mät upp grekisk yoghurt eller mjölk och ställ åt sidan.
-
I en stor skål vispar du det mjuka smöret och sockret tillsammans tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen och vaniljeextraktet/lönnsirap och blanda ihop. Ställ åt sidan.
-
I en separat skål blandar du mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och vispar ihop. Vik långsamt växelvis mjölblandningen och gräddfilen/grekisk yoghurt i de våta ingredienserna tills allt är blandat. Blanda inte för mycket.
-
Häll smeten i formen.
-
Skeda kanelpastablandningen över kakan genom att sprida ut den lite, lägg sedan kaneläppelblandningen ovanpå och virvla sedan igenom kakan med en smörkniv.
-
Bak 35 – 40 minuter tills kakan är klar.
Cream Cheese Glaze
-
Under tiden kakan svalnar gör du glasyren. Blanda den mjuka färskosten, florsockret, vaniljextraktet och mjölken i en stor skål och vispa till en jämn smet antingen med hjälp av en mixer eller en visp. Du kan också mjuka upp färskosten i mikrovågsugnen i 20 sekunder och sedan lägga i de andra ingredienserna.
-
Häll över den svalnade kakan och njut sedan av en bit som värmts upp i mikrovågsugnen i 15 sekunder. Njut!
Anmärkningar
Näringsinnehåll
