Ris med kyckling är utan tvekan ett av de mest populära recepten i världen. I Spanien tillagas den på ett liknande sätt som vi gör paella, många anser faktiskt att arroz con pollo är en köttpaella som vi brukar lägga till lite kanin, men sanningen är att det också är en mycket representativ maträtt i det kubanska köket och det är därför vi nu vill prata med dig om hur den tillagas i det här landet.
Ris med kubansk kyckling
Ris är utan tvekan en av de viktigaste och mest återkommande ingredienserna i det kubanska köket. Jag är säker på att ”arroz a la cubana” är en maträtt som du har lagat många gånger, men sanningen är att detta underbara land också utmärker sig för sin utsökta Arroz con Pollo (ris med kyckling), vars recept vi förklarar nedan.
Ingredienser:
- Kycklingbitar
- 3 vitlöksklyftor
- Saft från en lime
- 1/2 kopp olja
- 1 stor chilipeppar
- 1 kopp olja
- 1 stor chili stor
- 1 stor lök
- 1 burk tomatsås
- 1 burk paprika
- 1 burk petit pois
- 1
- 3 ½ kopp buljong
- 4 koppar ris
- Saffran
- 1/4 tesked spiskummin
Förberedelse:
Stunder innan vi börjar förbereda vårt recept på kubansk kyckling och ris måste vi marinera kycklingbitarna med krossad vitlök och limejuice. Gör en buljong med kycklingkotletter. Ta bort kycklingen från marinaden och låt den rinna av på en tallrik med hushållspapper.
Hetta upp oljan och stek kycklingen, tillsätt den finhackade löken, den finhackade chilin, tomatsåsen, paprikan med dess vätska, vätskan från petit pois och vätskan från sparrisen, saltet, pepparn, lagerbladet, saffranen, det torra vinet, buljongen och vattnet.
När kycklingen är nästan färdigkokt, tillsätt riset. Låt sjuda tills den är färdigkokt och tillsätt petit pois och sparris som garnering.
Du kan även lägga till små skivor av mogen mjölbanka.
Video om kubansk kyckling och ris:
Video om kubansk kyckling och ris: