Asian Turkey Meatball Bowls

Asian Turkey Meatball Bowls är perfekta för en hälsosam middag på en vardagskväll, lunch och ett bra alternativ om du förbereder din mat. Smakfulla, mjuka kalkonköttbullar som är täckta av en söt och kryddig asiatisk sås och serveras ovanpå ris med massor av färska grönsaker.

Tack till sponsorn för det här inlägget, National Turkey Federation. Som alltid är alla åsikter mina egna.

Jag har massor av recept på skålar här på Recipe Runner. Dessa Asian Ground Turkey and Broccoli Cauliflower Rice Bowls är bra om du vill ha något med låga kolhydrater och jag är alltid på humör för dessa Caribbean Salmon Quinoa Bowls. Det finns ett skålrecept för nästan allt du kan vara sugen på.

En typ av skålrecept som saknades, var ett som gjordes med köttbullar. Jag vet inte hur det är möjligt eftersom jag älskar köttbullar! Nåväl, om du är en köttbullsälskare som jag kommer du att bli glad att få veta att du nu kan göra dessa enkla och läckra asiatiska köttbullsskålar med kalkonköttbullar.

Ingredienser för att göra Asian Turkey Meatball Bowls

• Kalkonkött
• Grönlök
• Färsk ingefära och vitlök
• Kilantro
• Ägg
• Panko (glutenfri) vid behov)
• Sojasås eller tamari (låg natriumhalt)
• Sriracha
• Hoisinsås (glutenfri vid behov)
• Risvinäger
• Honung
• Sesamolja (valfritt)
• Englisk gurka, morötter, edamame, jalapeños i skivor, sesamfrön eller vilken kombination av grönsaker som helst.
• Ris, quinoa eller blomkålsris

Kalkon är mitt favoritval när det gäller köttfärs. Jag föredrar inte bara smaken utan även de hälsofördelar som följer med det. Kalkon har naturligt låg fetthalt men är fullproppad med protein. En portion innehåller 50 procent av ditt dagliga behov. Det har ett naturligt högt innehåll av B-vitaminer, som hjälper kroppen att producera energi. Kalkon innehåller också immunstärkande näringsämnen som järn, zink och kalium.

Jag ska vara den första att erkänna att malen kalkon i sig, utan några kryddor, inte har mycket smak, men det är faktiskt en bra sak! Kalkonens superkraft är att den suger upp smaken av de kryddor eller marinader som den tillagas med. I fallet med dessa köttbullar kommer den att suga in massor av asiatiska smaker.

Hur man gör Turkey Meatball Bowls

Att göra dessa asiatiska köttbullsskålar med kalkonköttbullar tar några steg, men några av stegen, som att hacka grönsakerna, kan göras i förväg. Du kan också använda förkokt ris som du stoppar in i mikrovågsugnen i ett par minuter. Det gör jag ofta och det sparar mycket tid och disk.

1. Lägg ett bakplåtspapper med folie och spraya det med olja. I en stor skål blandar du kalkon, grönlök, ingefära, vitlök, koriander, sojasås, sriracha, panko och ett ägg. Använd händerna för att blanda alla ingredienser tills de är sammansatta. Använd en kakspade eller matsked för att skopa ut blandningen, rulla den sedan till bollar och lägg dem på bakplåtspappret. Grädda i 15 minuter.
2. Under tiden som köttbullarna gräddas gör du såsen genom att blanda sojasås, sriracha, hoisin, risvinäger, honung och sesamolja i en kastrull. Koka upp det, sänk sedan värmen och låt det sjuda tills det reduceras och tjocknar. Lägg de bakade köttbullarna i såsen och rör runt dem tills de är täckta.
3. Antagen att du har förberett grönsakerna och gjort riset är det dags att sätta ihop skålarna. Börja med att tillsätta riset, en portion är vanligtvis en 1/2 kopp. Lägg sedan köttbullarna ovanpå riset tillsammans med grönsakerna, jag rekommenderar starkt kombinationen jag listat ovan. Om du har extra sås som jag hade, ringla lite extra över köttbullarna.

Säkerhetshänvisningar när du jobbar med malda kalkoner

• Vask händerna efter att ha hanterat rå kalkon och desinficera ytor eller behållare du
  kan ha rört vid längs vägen.
• Använd rena tallrikar, redskap och skärbrädor när du arbetar med råa proteiner och produkter för att förhindra korskontaminering.
• Kalkon ska tillagas tills innertemperaturen når 165° F. Det enklaste sättet att säkerställa detta är med en kötttermometer. Detta säkerställer också att du inte överkokar kalkonen och torkar ut den.

Ingredientsubstitutioner

Färsk ingefära och vitlök – Om du inte kan hitta färsk kan du ersätta med malen ingefära och vitlökspulver. Jag föreslår att du använder 1/2 tesked vitlökspulver och 1/4 tesked mald ingefära.

Grönlök – Använd fin tärnad eller riven gul lök istället.

Panko – ersätt med glutenfri panko eller okryddad brödsmulor

Ris – Quinoa, blomkålsris eller till och med risnudlar skulle alla vara bra ersättningar för basen i dessa skålar.

Dessa asiatiska kalkonköttbullar är en balanserad och hälsosam måltid som är perfekt att göra alla kvällar i veckan. För fler kalkonrecept kolla in
ServeTurkey.org.