Ostkurs 101
En ostkurs med en askbelagd getost, en halv Pont-l’Evèque och en Perail. Många ostar kompletteras med sylt eller confit. Receptet på schalottenlökskonfit är nedan. Clotilde Dusoulier hide caption toggle caption Clotilde Dusoulier I sina memoarer The Physiology of Taste skriver 1700-talets franske epikyr Jean Anthelme Brillat-Savarin: ”Un dessert sans fromage est une belle à qui … Läs mer