Baka de bästa kanelbullarna någonsin (en klon av ett Cinnabon-recept)

Dessa rika, kladdiga kanelbullar är de bästa kanelbullarna någonsin! De är väldigt lika de som du kan hitta i köpcentret, och de är söta, fuktiga och läckra. Njut av detta ”klon av en Cinnabon”-recept!

(Det här receptet publicerades först här i oktober 2012 och har sedan dess uppdaterats med nya foton. Bullarna i den akvatiska skålen är gjorda med ½ fullkornsmjöl.)

Det finns vissa saker som en person som jag bara bör göra en gång varannan månad. Med ”en person som jag” menar jag den typ av kvinna som tenderar att lätt bli beroende av kakiga och brödiga saker. En kakig sak med sötma och kryddor? EVEN MORE ADDICTING.

Detta kanelbullsrecept gör verkligen de bästa kanelbullar jag någonsin har smakat. Var försiktig: Jag rekommenderar att du bakar dessa när du vet att det kommer att finnas andra lika beroende av kanelbullar typer i närheten när de är klara så att du inte äter upp större delen av pannan själv.

Jag är säker på att de är ungefär hälften av mitt rekommenderade kaloriintag för en given dag, men de är jäkligt goda och en välsmakande behandling då och då!

Detta recept är baserat på det mycket populära receptet ”Clone of a Cinnabon” från allrecipes.com, men jag har ändrat det lite och jag gör dem utan brödmaskin. Är du redo för ooey-gooey comfort food när den är som allra bäst?

De bästa kanelbullarna någonsin (en klon av ett Cinnabon-recept)

Ingredienser:

• 1 kopp varm mjölk
• 2 ½ tsk. jäst

• 2 ägg i rumstemperatur
• ⅓ kopp margarin, smält
• ½ kopp vitt socker
• 1 tsk salt
• 4 ½ koppar allt mjöl (ELLER använd 2 ½ koppar fullkornsmjöl + 2 koppar allt mjöl)

• 1 kopp mörkt brunt socker
• 2 matade flingor
• 2 matade flingor
• ⅓ kopp smör, mjukt

• 3 oz. färskost
• ¼ kopp smör
• 1 ½ kopp florsocker
• 1 tsk vanilj
• ¼ tsk salt

Anvisningar:

Lös upp jästen i den varma mjölken och låt den stå i 5-10 minuter för att ”jäsa” (jästen kommer att bubbla och flyta upp till toppen – detta talar om för dig att bullarna kommer att stiga senare!).

Mixa i ägg, margarin, socker och salt. Blanda i mjölet en kopp i taget med en sked, sedan för hand.

Knåda degen i cirka 5 minuter tills den bildar en slät, rund boll. Lägg den i en smord skål, täck den och låt den stå på en varm plats i en timme eller två tills den nästan har fördubblats (jag har en ”proof”-funktion på min varmluftsugn, så jag sätter bara på den och placerar degen i den för att den ska jäsa!).

Rulla ut degen till en rektangel på 17″ gånger 22″. I en liten skål blandar du det bruna sockret &kanelen tillsammans. Bred ut det mjuka smöret på den och strö sedan över brunt socker & kanelblandningen, se till att den är jämnt fördelad och når alla kanter.

Rulla ihop degen (med början på en långsida) tätt och klappa ihop den under tiden. Skär den i 12 lika (ungefär) stora skivor och lägg dem i en smord ugnsform. Låt dem jäsa igen tills de är ungefär dubbla.

Bak dem i 400 grader F i 15-20 minuter (jag gillar att undergrädda dem lite för att de ska bli så kladdiga som möjligt). Medan de gräddas gör du gräddostglasyren genom att vispa ihop gräddost, smör, florsocker, vanilj och salt.

Du vill glasera de här älsklingarna så fort de kommer ut ur ugnen så att glasyren kan smälta och droppa ner i bullarna. Ät sedan en med en gång också och säg till dig själv: ”Jag ska bara äta den här!”