Bisquick recept på björnbärsbakelse

Bisquick Blackberry Cobbler Recipe

Bisquick är

en livräddare för snabba och enkla måltider. Vem har inte ätit kycklingpaj med Bisquick-skorpa eller Bisquick-kakor till frukost? Att göra läckra frukostar skulle vara en mycket mer mödosam uppgift utan denna hjälpsamma grej. Produkten är också användbar för efterrätter. Cobbler-kakordeg behöver inte göras från grunden varje gång när du har Bisquick i skafferiet. Det behövs inte mycket annat för en enkel björnbärsskobling än Bisquick, en våt ingrediens (som vatten eller saft) och den perfekta välsmakande och näringsrika frukten, beroende på dina preferenser.

Här är ett bra recept på skobling för att komma igång:

Ingredienser:

• 1/2 c. mjölk
• 2 tsk. olja eller smält shortening
• 1/3 c. socker
• 1 c. Bisquick
• 2 c. björnbär
• 2/3 c. socker
• 1 c. vatten

Anvisning

Mixa mjölk, shortening, socker och Bisquick och häll sedan blandningen i en smord gryta. Efter att ha blandat dessa ingredienser häller du bären, sockret och vattnet över smeten. Grädda i 375 grader F i fyrtiofem minuter. Den här efterrätten kan också användas med konserverad eller fryst frukt, byt ut juice i stället för vatten om du föredrar att använda dem framför färsk frukt.

Blackberry cobbler-receptet kan ändras för att även rymma blandade frukter. Blåbär och björnbär skulle till exempel vara en välsmakande blandning som skulle ge utsökta resultat. Prova aroniabär i kombination med björnbär om du är ute efter något utöver det vanliga. Dessutom har aroniabär en hel del hälsofördelar, och det har även björnbär, så resultatet skulle bli en superfruktcobbler! Alternativt kan du prova att ersätta aroniabären i det här muffinsreceptet med björnbär för att byta ut det hela lite.

Från scratch
För kocken som föredrar en utmaning kan du hoppa över Bisquick och börja från grunden med det här klassiska receptet på björnbärscobbler som garanterat kommer att imponera på gästerna:

Fyllning

• 4 koppar färska björnbär eller 2 paket med frysta björnbär
• 3/4 kopp socker
• 3 matskedar mjöl
• 1 1/2 kopp vatten
• 1 matsked citronsaft
• 2 matskedar smör, smält

Crust

• 1 3/4 koppar mjöl
• 2-3 matskedar socker
• 2 teskedar bakpulver
• 1 tesked salt
• 1/4 kopp förkortning
• 6 matskedar gräddfil
• 6 matskedar kärnmjölk eller gräddfil

Fyllning
Placera bären i en smord 2-kvart bakform. Blanda socker och mjöl och tillsätt sedan vatten och citronsaft. Häll denna blandning över bären. Grädda i 350 grader F i 15 minuter medan du arbetar med att förbereda skorpan.

Skorpan
Mixa de fyra första ovan nämnda ingredienserna till skorpan: mjöl, socker, bakpulver och salt. Skär i shortening tills blandningen liknar grova smulor. Rör ner grädde och kärnmjölk eller ersätt med gräddfil. Knåda degen 4-5 gånger. Kavla ut degen till en tjocklek på en mjölad bräda och skär ut den så att den passar till skålen. När bären har gräddats, lägg skorpan över de varma bären och pensla med smör. Grädda i 425 grader F i 20-30 minuter för att uppnå optimalt resultat!

Se till att läsa fler av våra recept på björnbärscobbler om du är sugen på att kombinera näring och smak i en ny rätt. Vi har också några underbara recept på persiko cobbler tillgängliga. Om du har några förslag eller recept som du vill dela med dig av är du välkommen att lämna en kommentar nedan. Vi är alltid ute efter mer användarinflytande, särskilt om det innebär att vi får publicera fler läckra recept!

Hur kom Blackberry Cobbler till?

Cobblers är vid det här laget redan en stapelvara i det hemlagade amerikanska köket. Det finns flera varianter av cobblers där ute, av vilka du kanske känner igen: tartar, pajer, grunts, slumps, crisps, buckles, bird’s nest puddings eller crow nest’s puddings. Oavsett dessa varianter är allt du behöver veta om cobblers att de har en gemensam bas: nästan alla varianter innehåller frukt, socker, smör och mjöl.

Historien om cobbler är ganska enkel: denna maträtt fördes till Amerika av tidiga bosättare, som fortsatte sina matlagningstraditioner från den gamla kontinenten. Engelska ångade puddingar och pajer var huvudrätter – den sistnämnda hade sitt ursprung i det romerska imperiet från konceptet att försegla kött inuti en pasta gjord av mjöl och olja.

Definitionen av cobbler förändrades genom tiderna och det beskriver inte exakt samma dessert nu som för hundra år sedan. Om den då gjordes med pajdeg tenderar vi nu att förknippa cobbler mer med att ha en kextoppning eller mer av en kakdeg. Men oavsett vilken typ av deg du använder till cobbler är det viktigt att komma ihåg att fruktdelen är densamma i alla cobblerrecept. Dessutom kan du byta ut denna frukt mot vilken annan frukt som helst – cobblerreceptet fungerar lika bra i båda fallen.

Björnbär – en översikt

Samman med andra kända bär, som blåbär, jordgubbar och hallon, är björnbär extremt kända över hela världen. Även om det är viktigt att veta att björnbär tekniskt sett inte är riktiga bär – de är snarare ett aggregat av separata stenfrukter som hålls samman av extremt fina, nästan osynliga hårstrån.

Din härstamning är mycket komplex, eftersom det finns flera inhemska björnbärsarter på nästan alla kontinenter. Det finns flera hundra typer av björnbär tillgängliga, där Rubus Ursinus är den mest populära i Nordamerika.

Björnbär är en bramfrukt med familjen Rosaceae. Andra buskbär som också anses vara björnbär är bland annat marionbär, ollaliebär, loganbär och boysenbär.

Björnbär är utmärkande genom den intensitet som tycks definiera dem – både när det gäller färgning och sammansättning samt smak och arom. De är mjuka, mycket saftiga och saftiga, en riktig njutning för dina sinnen. Smaken är intensiv – lite syrlig, söt och med tydliga jordiga undertoner. Deras insida är inte ihålig, utan de har istället en solid ätbar kärna.

Björnbär är som bäst i tempererade klimat – det betyder att de reagerar bra på milt och fuktigt väder.

Björnbärs hälsofördelar

Björnbär är inte bara de pikanta frukterna som vi har kommit att förlita oss på när vi vill ha en saftig och saftig dessert, utan också våra naturliga hjälpmedel för att bekämpa vissa hälsoproblem och bygga upp ett starkt immunförsvar.

Dessa fantastiska frukter är packade med en kraftfull kombination av antioxidanter, vitaminer och mineraler som kommer att pigga upp dig i form, om du väljer att införa dem i din vanliga kost.

Låt oss ta en närmare titt på varför dessa frukter är så viktiga ingredienser i en hälsosam livsstil och vilka hälsofördelar björnbären har:

• C-vitamin – För det första är björnbären absolut fyllda med C-vitamin. En enda kopp björnbär ger 30,2 mg C-vitamin. Detta vitamin är absolut nödvändigt för vävnadernas hälsa i hela kroppen. Det hjälper också till att bilda kollagen och blodkärl. Förutom detta hjälper ett bra dagligt intag av C-vitamin din hud att regenerera, hjälper till att läka sår och bekämpar oxidativ stress, vilket i sin tur kan bidra till att förebygga cancer.
• Fiber – Ett föga känt faktum är att björnbär också har ett högt fiberinnehåll. För det mesta går fördelarna med fibrer obemärkt förbi, men en kost som saknar fibrer lämnar säkert spår – du får matsmältningsproblem som magsmärtor, uppblåsthet och förstoppning. Med andra ord kan fibrer hjälpa dig att gå ner i vikt, eftersom de får dig att äta mindre mellanmål på grund av den mättnadskänsla de ger upphov till, kontrollerar dina blodsockernivåer och minskar kolesterolet.
• Mangan – Kanske är detta en lite mer underskattad mineral jämfört med alla de andra. Det är dock extremt viktigt för benutvecklingen, metaboliseringen av kolhydrater, kolesterol och aminosyror. Mangan kan också hjälpa till att förebygga osteoporos, minska epileptiska anfall, hantera blodsockernivåer. En kopp björnbär innehåller nästan hälften av det dagliga rekommenderade värdet.
• Vitamin K – Detta vitamin är ansvarigt med hur vår kropp hanterar skador och skärsår. Med andra ord är K-vitaminet tänkt att främja blodpropp, så att du inte blöder i all oändlighet när du skär dig. Brist på K-vitamin kan också leda till kraftigare blödande menstruationsperioder.
• En studie, Antibacterial Effects of Blackberry Extract Target Periodontopathogens, visar att björnbär har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper som kan förbättra din munhälsa.
• Antioxidanterna som finns i björnbär kan också förbättra hjärnans hälsa, med extra tonvikt på att förebygga minnesförlust. Hjärninflammation kommer också att minska, vilket innebär en minskning av motoriska och kognitiva problem när du åldras.
• Antioxidanter hjälper också till att bekämpa fria radikaler, de giftiga föreningar som påskyndar kroppens naturliga åldrandeprocess. Med andra ord fungerar antioxidanter som en sköld mot en myriad av skadliga ämnen som påverkar våra kroppar, t.ex. från rökning, stadsföroreningar och drickande. Detta höga innehåll av antioxidanter gör björnbär till exceptionella antioxidantfrukter.

Plockning av rätt björnbär

Om du vill njuta av endast de bästa björnbären som finns måste du veta att när dessa frukter väl är plockade mognar de inte längre. Så det är bäst om du lyckas plocka dem när de är i sin bästa ålder.

När du inte köper dem kan du räkna med att de växer var som helst från sidorna av soliga vägbanor, övervuxna ängar och staket. De trivs särskilt bra i kanten av skogsområden, vilket gör dem lätta att upptäcka.

Ett säkert tecken på att dina björnbär är mogna är deras utseende: djupt färgade, fylliga och stora. Dessutom kommer de att glida direkt från sina stjälkar. Det är indikerat att du smakar ett eller två själv för att se hur de motsvarar dina förväntningar. Om du planerar att plocka dem i naturen ska du se till att bära kläder som skyddar dig mot de många insekter som också vanligtvis gör upp om dessa fantastiska frukter. Handskar kan också vara ett välkommet tillskott, eftersom björnbär tenderar att vara taggiga.

Hur du förvarar dina björnbär på rätt sätt

För att få ut det bästa av dina björnbär måste du förvara dem på rätt sätt, så att de inte förlorar sin färskhet och, underförstått, sina underbara kvaliteter.

Med detta sagt är det viktigt att komma ihåg att björnbär förvaras bäst i kylskåpet. När de förvaras i kylskåpet håller de någonstans mellan 3-6 dagar, beroende på deras mognadsgrad och kyltemperaturen.

Väx inte dessa frukter förrän du är redo att äta dem. Fukt är verkligen farligt för björnbär, eftersom det kan leda till att de blir dåliga i förtid. Därför är det också viktigt att du förvarar dem på en plats med låg luftfuktighet och ser till att deras behållare är ordentligt ventilerad.

Och om du upptäcker mögelsporer på dina björnbär kan du enkelt tillämpa en behandling som tar bort dem direkt: ett snabbt bad med vatten och ättika som inte tar mer än några minuter. Skölj ordentligt, så att du inte får någon eftersmak av ättika.

Det rekommenderas att du lämnar dina björnbär utanför, på bänken i rumstemperatur, endast om du planerar att äta dem inom samma dag. Lämnar du dem längre än så löper du stor risk att de blir dåliga.

Om du köper dem på bondemarknaden, se till att ta hänsyn till deras utseende, doft och smak – tveka inte att be om ett prov, det är det bästa sättet att avgöra hur mogna och läckra de är.

Bästa sätt att använda björnbär

Björnbär är mycket populära bland människor i alla åldrar och smakpreferenser. De passar helt enkelt bra ihop med en mängd olika rätter och användningsområden, vilket gör dem extremt mångsidiga och lätta att inkludera i din vanliga kost.

Du kan blanda dem med din yoghurt på morgonen, du kan lägga till lite granola eller du kan göra en smoothie av dem. Naturligtvis kan du också safta dem till en läcker och uppfriskande dryck. Dessutom kan du strö dem i dina sallader, vilket gör att du kan sätta en twist på ett annars traditionellt salladsrecept. Du kan också skapa en björnbärskompott som du senare kan ringla över en läcker rispudding eller varma äpplescones.

Björnbär är också den perfekta ingrediensen för sylt – så tveka inte att använda alla dina kökskunskaper på bästa sätt.

När du drar en slutsats är det lätt att se hur björnbär är en nästan perfekt ingrediens att ha i köket, oavsett om det är vinter eller sommar. De är lättillgängliga, läckra och passar bra ihop med allt du kan tänka dig. Bortsett från detta överträffar hälsofördelarna som de innehåller med råge de som andra frukter har, vilket gör dem exceptionellt kraftfulla och potenta.