Färsk, saftig blåbärsbakelse bakas i en kakliknande bakelse. Perfekt med glass.
Blueberry Cobbler
Det här receptet på blueberry cobbler är precis som mitt recept på peach cobbler som jag har gjort i över 40 år. Den har tillsats av saften och skalet från en citron och citronen gör verkligen smaken av blåbären ljusare.
Jag serverade den med köpt glass, jag hade inte tid idag att piska upp någon. Jag hade fått slut på tjock grädde och kände inte för att springa till stan. Egentligen hade jag tänkt göra en ananassorbet idag och jag tyckte bara inte att det skulle passa bra till skivan. Det är den enda nackdelen jag kan se med livet på landet är att om något tar slut tar det minst en timme av dagen att hämta det.
Jag hoppas att vi i helgen får en chans att gå ut och leta efter mogna bär. De vilda smakar så mycket bättre.
- 2 koppar blåbär
- 1 matsked socker
- Cobbler Batter
- 1/2 kopp smör -. smält i kastrull
- 1 kopp mjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 kopp socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked vanilj
- juice och skal från en citron
- 1 kopp mjölk
- 2 matskedar råsocker för topp – valfritt
- Värma ugnen till 375 grader.
- Smält smöret i en kastrull.
- Met all socker, mjöl, bakpulver, citronsaft och citronskal, vanilj och salt i en skål. Tillsätt mjölk och smör. Rör om tills det är väl blandat med en stor sked. Häll smeten i stekpannan eller bakformen.
- Häll den matsked socker till blåbären. Strö blåbären över smeten. Strö råsockret över toppen om du använder det.
- Bak ca 30 minuter tills toppen börjar bli brun.
Anmärkning: Använd en 9 eller 10 tum stor kastrull eller bakform. Jag använde en 10 tums järnspisspanna.
Vill du prova?
Persikokaka
Upside Down Peach Cake
Cherry Cobbler Cake
Följ mig på Facebook, Google+ , Instagram eller Pinterest för att se när jag lägger upp eller delar något nytt!
