Bramling Cross (humle)

Bramling Cross (humle) är en traditionell engelsk sort som förädlades 1927 av professor Ernest S. Salmon vid Wye College i Kent, England, och släpptes kommersiellt 1951. Den var en korsning mellan Bramling (en Golding-klon som hade blivit populär på 1860-talet) och en manlig fröplanta av den kanadensiska Manitoban wild hop; därav namnet. Det dåvarande avelsmålet var att bevara Manitobans härdiga egenskaper i en klassisk brittisk humle, särskilt när det gäller motståndskraft mot mjöldagg och vissnesjuka. Salmon sökte också efter förbättrad avkastning och tidigare mognad. Resultatet blev en humle med en fruktig arom, svarta vinbär och citrontoner och goda alfaegenskaper. Fram till 1980-talet var det en sällsynt humle i de brittiska bryggarnas repertoar. Bland de få bryggerier som rapporterades använda den fanns Harvey & Son of Lewes, Sussex, och Ruddles Brewery i East Midlands. Se Harvey & son ltd. Bramling Cross har en alfasyra på 6-8 %, vilket gör den till en allmänt användbar kittelhumle, även om brittiska hantverksbryggerier också uppskattar dess svarta vinbärs- och citronnoter. Den har använts i imperial stouts som både arom- och bitterhumle. Den odlas huvudsakligen i Kent och Sussex i Storbritannien. Många odlare och bryggare känner fortfarande till den genom försöksnumret OT48. Den skjuter ganska tidigt på säsongen och mognar i slutet av augusti, även om den under år med en varm och torr vår kan uppvisa en viss vårvila med minskad avkastning som följd. Kotten är stark och kottarna är av medelstorlek och fint formade för bekväm handplockning.

Lämna en kommentar