”Fluffig & fuktig brunt socker och karamellkaka med hemlagad karamellglasyr. Enkelt recept från grunden!”
Jag är inte mycket för att svära. Att svära är inte riktigt något för mig. Jag föredrar att använda mer kreativa uttrycksformer som ”well pumper my nickel bread!” och liknande saker. Men då och då kommer något som bara behöver en rejäl DAMN DAMN DAAAAMN DAAAAMN!!!
Denna brunt socker karamell pundkaka är en av dessa saker. Mercy. Ursäkta de usla bilderna förresten. Skulle ni se annorlunda på mig om jag berättade att varje gång jag fick en bit var jag tvungen att sjunga ”I want some of your brown shuuuuuuga!”. ? Det gjorde jag verkligen och nu när du precis har läst det kan jag slå vad om en dollar att du förmodligen kommer att göra samma sak. Vi är i detta tillsammans nu.
Men omagosh y’all låt mig berätta….. denna pundkaka! Baaaaabeeeeeee! Förlåt mig för att jag har hållit detta för mig själv så länge. Jag gjorde denna brown sugar caramel pound cake för flera år sedan till en cookout och glömde helt bort hur fantastisk den var.
Jag arkiverade den under ”recept att lägga upp på hösten på Divas Can Cook” och tittade aldrig tillbaka. Jag är bra på att göra sådana saker. Det skulle vara en synd att låta er vänta till hösten med detta. Jag Ni behöver det här. Liksom just nu!
Den här bruna sockerkaramell pundkakan är otrolig!!! Den är fluffig och fuktig som fan! Full av smöriga, vanilj, karamellsmaker… episk säger jag dig!
Dessa söta &salta karamellbitar som kastas in i smeten och glasyren är allt gott och heligt. Få mig inte ens att börja med den där enkla karamellglasyren.
Häll på en sida av vaniljglass och den här pound cake blir enkel men ändå lite over the top. Perfekt för sällskap och helgdagar.
Jag bestämde mig för att inte lägga till pekannötter i smeten men du kan säkert lägga i några om det är din thangthizzle! Även lite finstrimlad kokosnöt skulle vara gott i denna pundkaka.
Jag är ledsen, vad sa du? Åh, vill du ha mer pound cake? Jag trodde aldrig att du skulle fråga! Prova det här klassiska 7-Up poundcake-receptet!!!
7-Up poundcake
Se mig göra den här brown sugar caramel poundcake från början till slut!
Skriv ut Pin
Brunsockerkaramellpundkaka
Ingredienser
- 1 kopp smör mjukt
- 1/2 kopp smör-.smaksatt förkortning
- 2 koppar ljusbrunt socker packat
- 1 kopp strösocker
- 5 ägg rumstempererade
- 2 teskedar vaniljeextrakt
- 3 koppar all-mjölsortering
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 1/2 kopp grov vispgrädde
- 1 kopp karamellbitar plus mer för garnering
- För karamellglasyr
- 14 oz burk sötat kondenserat socker
- 1 kopp karamellbitar
- . milk
- 1 cup light brown sugar packed
- 2 tablespoons butter
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cup pecan cookie pieces & toffees bits optional garish
Instruktioner
-
Värma ugnen till 325. F.
-
Fettar och mjölar lätt en buntaform. Ställ åt sidan.
-
I en stor skål, grädda ihop smör och shortening.
-
Mixa i brunt socker och vitt socker.
-
Häll i äggen, ett i taget, och vispa ordentligt efter varje ägg.
-
Vänd ner vaniljeextrakt. Ställ åt sidan.
-
I en medelstor skål vispar du ihop mjöl, bakpulver och salt.
-
Häll gradvis den torra blandningen i den våta blandningen samtidigt som du växlar med kärnmjölk och tjock grädde.
-
Mixa väl tills det är blandat och se till att skrapa ner skålens sidor.
-
Fäll in karamellbitar. (Kan även lägga i några pekannötsbitar om så önskas)
-
Häll smeten jämnt i den förberedda buntenformen.
-
Rör på formen fram och tillbaka och upp och ner för att jämna ut smeten och släppa ut luftbubblor.
-
Bak på mittersta hyllan i 1 timme och 10 minuter.
-
Härda ur ugnen och låt kakan sitta i formen i 10-15 minuter innan du tar ut den och lägger den på ett galler för att svalna färdigt.
-
När kakan är helt sval börjar du göra karamellglasyren.
-
I en stor kastrull på medellåg värme rör du ihop sötad kondenserad mjölk och brunt socker.
-
Håll om tills bubblor försiktigt börjar bryta upp på ytan.
-
Sänk värmen vid behov, låt inte blandningen koka eller sjuda för snabbt för att förhindra att den bränns.
-
Fortsätt att koka i cirka 5 minuter tills blandningen tjocknar, under ständig omrörning.
-
Från värmen och rör ner smör och vanilj.
-
Rör om kraftigt tills smöret är blandat.
-
Såsen kommer att börja tjockna ännu mer när den svalnar.
-
Häll den heta karamellsåsen över den svalnade kakan. (Jag har alltid sås över. Passar utmärkt på glass!)
-
Garnera kakan med pekannötsbitar och karamellbitar om så önskas (rekommenderas starkt)
-
Låt kakan stå kvar tills glasyren börjar hårdna.
-
Skiva och servera, tillsätt vaniljglass för att ta den över toppen!