Bruschetta kycklinggryta
Vi har fortfarande massor av färsk trädgårdsbasilika och tomater att använda… den här grytan kommer att göra susen på bästa möjliga sätt!
Lätt och enkel middagsidé mitt i veckan! Jag fördubblade mitt recept för att göra lite extra till luncherna i veckan.
”Gjorde den här ikväll med lite glutenfri pasta och det var så gott och enkelt! Lägg till den i rotationen!”-Alana
”Gjorde den här i går kväll & tillsatte lök, den var fantastisk!!! Tack!” -Branon
”Jag gjorde den här i går kväll och OH MY GOSH !!!! LÄCKRA, och den känns så lätt.” Taylor Marie
”Oh YuM!!! Allt bruschetta är jag såoo nere för! Hela familjen älskade det. Jag serverade den med rostad sparris.” -Stephanie
Gör 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lb. kycklingbröst, eller tenders, skurna i bitstora bitar
- 1 msk avokadoolja, eller olivolja
- 6 mogna romatomater, hackade och lätt beströdda med havssalt
- 3 färska vitlöksklyftor, krossade eller hackade
- 1 kopp strimlad mozzarellaost
- 1 tsk torkad oregano
- 2 matskedar högkvalitativ balsamvinäger
- Märkt havssalt och svartpeppar, efter smak, ca 1/4 tesked vardera
- En liten handfull färska basilikablad, hackade
- Kokspray