Vad är fördelarna med att äta cantaloupe? Cantaloupe är en typ av melonfrukt som ger en rad antioxidanter, fytonäringsämnen och elektrolyter som visat sig ha flera hälsofördelar. De näringsämnen som finns i cantaloupe näring kan upptäckas i dess djupa, orange färg. De kan hjälpa till att förebygga oxidativ stress plus ett stort antal inflammatoriska sjukdomar som är vanliga i USA och andra västerländska länder idag.
Men bland andra näringsämnen innehåller cantaloup näring två speciella, skyddande fytonäringsämnen: karotenoider och cucurbitaciner. Dessa är två typer av kraftfulla antioxidanter som har kopplats samman med förebyggande av sjukdomar, inklusive cancer, kardiovaskulära och neurodegenerativa sjukdomar. De hjälper också till att stoppa skador orsakade av fria radikaler i kroppen och bromsa åldrandeprocessen.
Cantaloup-kalorierna är låga, men näringsämnena är höga. Vitamin A, som finns i höga halter i melon, är en antioxidant som är känd för att främja sund syn och hud, stärka immuniteten och minska inflammation. Tillsammans med antioxidanten vitamin C, som också finns i höga mängder i cantaloup, är dessa vitaminer viktiga för att bibehålla friska slemhinnor, cellhälsa och avvärja DNA-skador som kan leda till sjukdom.
Det finns ännu mer till cantaloupens många hälsofördelar. Cantaloupe används nu för att extrahera ett enzym som kallas superoxiddismutas (SOD). Detta är en stark antioxidant som främst finns i cantaloupens skal. Det spelar en viktig roll som en ledande antioxidant som försvarar insidan av människokroppen från oxidativ stress. Utöver detta – även om de vanligtvis kasseras och endast det orangefärgade fruktköttet äts – ger cantaloupekärnor också viktiga omega-3-fettsyror och är faktiskt ätbara!
Cantaloupe näringsfakta
Är cantaloupe en hälsosam frukt? Även om andra typer av frukter som bär kan ha högre halter av antioxidanter är det vanligt att cantaloupe äts i större mängder. Detta kan kompensera för fruktens lägre antioxidantnivåer. Detta innebär att cantaloupe faktiskt kan öka de nyttiga nivåerna av fytonäringsämnen avsevärt i genomsnittspersons kost.
Vad är näringsvärdet i cantaloupe? Cantaloup näring är en bra källa till vitamin C och vitamin A, i form av karotenoider. Faktum är att cantaloup är en av de högsta fruktkällorna av vitamin A. Näringen i cantaloup innehåller också kalium, vitamin K, magnesium, fibrer och B-vitaminer, inklusive tiamin, niacin och folat.
Hur många kolhydrater är det i cantaloup? Hur många kalorier är det i en kopp cantaloup? En kopp (cirka 160 gram) tärnad cantaloup näring innehåller ungefär:
- 54,4 kalorier
- 14,1 gram kolhydrater
- 1,3 gram protein
- 0,3 gram fett
- 1.4 gram fibrer
- 5 412 internationella enheter vitamin A (108 procent DV)
- 58,7 milligram vitamin C (98 procent DV)
- 427 milligram kalium (12 procent DV)
- 33.6 mikrogram folat (8 procent DV)
- 1,2 milligram niacin (6 procent DV)
- 0,1 milligram vitamin B6 (6 procent DV)
- 4 mikrogram vitamin K (5 procent DV)
- 19.2 milligram magnesium (5 procent DV)
Den innehåller dessutom en del pantotensyra, kolin, betain, kalcium, järn, fosfor, zink, koppar, mangan och selen.
Relaterat: Det finns så många imponerande aspekter av cantaloupe näring:
Hälsofördelar
Det finns så många imponerande aspekter av cantaloupe näring. Några av de främsta fördelarna med cantaloup är:
1. Stor källa till vitamin A och vitamin C
Är cantaloup en superfood? Med alla dess fantastiska näringsämnen och potentiella hälsofördelar är det många som tycker det. Tack vare sitt höga innehåll av antioxidanterna vitamin A och vitamin C i form av askorbinsyra hjälper cantaloupe näring till att stoppa skador orsakade av fria radikaler genom att bekämpa oxidativ stress i kroppen. Enligt forskning är sjukdomsförebyggande åtgärder en viktig folkhälsofördel som kan uppnås genom ökad konsumtion av karotenoidrika frukter och grönsaker, inklusive cantaloup.
Cantaloup näring innehåller två typer av vitamin A antioxidanter som kallas betakaroten och alfakaroten. Eftersom den innehåller båda dessa karotenoider innehåller den också några av deras derivat, bland annat lutein, betakryptoxantin och zeaxantin.
Det finns en växande mängd litteratur om effekterna av dessa antioxidanter och andra karotenoider på kroniska sjukdomar hos människor, särskilt relaterat till hur de kan minska farlig inflammation. Inflammation och skador orsakade av fria radikaler är kopplade till uppkomsten av olika sjukdomar. Därför är konsumtion av cantaloup ett utmärkt sätt att bygga upp kroppens försvar mot åldersrelaterade sjukdomar och att hålla kroppen ung och frisk.
2. Bekämpar cancer med kraftfulla fytokemikalier
Cantaloupe näring är en rik källa till antioxidativa flavonoider, såsom betakaroten, lutein, zea-xantin och kryptoxantin. Dessa antioxidanter har en skyddande roll i kroppen. De skyddar celler och andra strukturer från DNA-skador och stress orsakade av fria radikaler.
Studier visar att cantaloupens antioxidanter och cucurbitaciner resulterar i cancercellsapoptos, eller självdestruktion av cancercellerna. Detta gör cantaloupe till ett potentiellt cancerbekämpande livsmedel. Dessa hjälpsamma kemiska feromoner finns naturligt i växter för att skydda växterna från yttre skador, men de gör också samma sak i människokroppen. Cucurbitaciner, till exempel, visar upprepade gånger anti-canceraktiviteter inom kroppen när de studeras, allt från antiproliferation till cellcykelstopp och cellapoptos.
Det antas att dessa föreningar har apoptotiska effekter eftersom de kan ta sig in i cellens kärna där DNA eller gener är lagrade och aktivera apoptotiska proteiner som förstör skadliga celler.
Flera andra studier visar dessutom att konsumtion av stora mängder frukt- och grönsakskällor som är naturligt rika på A-vitamin och C-vitamin är ett av de bästa sätten att förebygga cellmutationer. Att inkludera fem eller fler frukter och grönsaker i kosten varje dag kan bidra till att skydda mot lung-, tjocktarms-, prostata- och munhålscancer på grund av dessa positiva skyddseffekter.
3. Innehåller antiinflammatoriska egenskaper
Studier visar att det i experiment finns lägre nivåer av C-reaktivt protein (CRP) i blodet hos personer som har ett särskilt högt intag av cantaloup och andra frukter. Eftersom CRP är en markör som ofta används för att bedöma nivåerna av inflammation i kroppen, visar detta på positiva resultat för att cantaloup stoppar farlig inflammation och autoimmuna reaktioner som kan leda till sjukdom.
De antiinflammatoriska fördelarna med cantaloup-näring härstammar från dess cucurbitaciner, inklusive cucurbitacin B och cucurbitacin E. Dessa två antiinflammatoriska föreningar kan bidra till att lindra smärta och andra symtom som orsakas av inflammatoriska sjukdomar.
4. Kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar
Många hjärtrelaterade problem – som högt kolesterol, högt blodtryck och risk för hjärtinfarkt eller stroke – börjar med kronisk, oönskad inflammation och kronisk oxidativ stress.
Antaliga studier har kopplat samman en högre konsumtion av grönsaker och frukter som cantaloup med en minskad risk för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar.
5. Ökar immuniteten
De karotenoider som finns i cantaloup kan hjälpa till att stärka immunförsvaret och förebygga infektioner. En specifik karotenoid, betakaroten, har ett rykte om sig att stärka immuniteten hos både människor och djur. Forskning tyder på att betakaroten kan förbättra immuncellsfunktionen. Detta är anledningen till att den är så användbar för att bekämpa inte bara vanliga sjukdomar, utan även eventuellt förebygga cancer.
6. Hjälper till muskelåterhämtning och uthållighet
Cantaloupe nutrition erbjuder en måttlig mängd av elektrolyten kalium. Kalium är en viktig komponent i cell- och kroppsvätskor.
Kaliumet som finns i melon är ett viktigt näringsämne för idrottare eller de som är särskilt aktiva. Det anses vara en vasodilator eftersom det slappnar av i blodkärlen. Detta sänker blodtrycket och skyddar mot muskelkramper. Det möjliggör också snabbare muskelåterhämtning och minskad stress på kroppen när du bygger upp muskler, styrka och uthållighet.
7. Skyddar ögats hälsa
Cantaloup näring levererar viktiga näringsämnen som spelar en viktig roll för att skydda ögats hälsa, bland annat betakaroten, vitamin A, vitamin C, lutein och zeaxantin.
Zeaxantin är till exempel en viktig karotenoid som absorberas i ögats näthinna, där den anses ge antioxidanter och skyddande UV-ljusfiltrerande funktioner.
En studie som publicerades 2017 är en av många som visar på en koppling mellan de antioxidanter och karotenoider som finns i cantaloupe och en minskad risk för åldersrelaterad makuladegeneration.
8. Skyddar hudens hälsa
Orangefärgade livsmedel, inklusive morötter, sötpotatis, pumpa och naturligtvis cantaloup, är också höga källor till karotenoider. Karotenoider kan minska risken för hudcancer. Vissa studier pekar till och med på att betakaroten (i sig själv eller i kombination med lutein och andra karotenoider) eventuellt kan minska effekterna av solbränna.
9. Bra för matsmältningen
Cantaloup är en särskilt vätskedrivande frukt eftersom den liksom de flesta meloner innehåller mycket vatten. Dess höga andel vatten hjälper matsmältningskanalen att bibehålla vätskan, avgifta kroppen och korrekt utvisa gifter och avfall. Cantaloupe är också känd för att vara lätt för matsmältningen och är fri från FODMAPs. FODMAPS är svårsmälta kolhydrater som kan utlösa symtom i samband med irritabel tarm och andra matsmältningsstörningar.
10. Hjälper kroppen att avgifta
Cantaloupes näring är återigen rik på elektrolyter, och cantaloupes har också ett högt vatteninnehåll. Detta gör den till ett utmärkt val för hemmagjorda detoxrecept. Vattenrika livsmedel som meloner kan hjälpa till att lindra obekväma symtom på dålig matsmältning, inklusive uppblåsthet och svullnad. Kaliumaspekten i melonens näring triggar ditt hjärta att pumpa blod och dina njurar att filtrera blodet samtidigt som den hjälper till att balansera hydreringsnivåerna i kroppen. Allt detta är nyttiga saker när du försöker avgifta.
11. Återställer kroppens pH-nivå
Tillfälligt anses melonsorter, inklusive cantaloup, vara alkaliska livsmedel. Det innebär att de kan hjälpa till att föra kroppens pH-nivå tillbaka till sin naturliga nivå. Vissa experter anser att sjukdomar har mycket svårare att utvecklas i en alkalisk miljö inne i kroppen, jämfört med ett mer surt system, så att äta melon och andra alkalibildande livsmedel kan skydda kroppen från inflammation och sjukdomsbildning.
En vetenskaplig genomgång som publicerades 2012 drar slutsatsen att det kan finnas flera fördelar med en alkalisk kost, bland annat:
- Fördelar för benhälsan, minskad muskelförtvining och en minskning av kroniska sjukdomar, till exempel hypertoni.
- En ökning av tillväxthormon, vilket kan förbättra kardiovaskulär hälsa, minne och kognition.
- En ökning av intracellulärt magnesium (som krävs för att många enzymsystem ska fungera) och aktivering av fördelaktigt D-vitamin.
- Förbättrad effekt av vissa kemoterapimedel.
12. Låg kalorihalt och hjälper till att stödja viktminskning
Cantaloup innehåller cirka 54 kalorier per kopp. Den har också ett högt innehåll av vatten och olika näringsämnen, vilket gör den till ett bra komplement till alla viktnedgångsplaner. Cantaloupe är ett livsmedel med hög näringstäthet baserat på den låga mängden kalorier den har men de höga mängderna hälsofördelar den erbjuder totalt sett.
Då de som följer en lågkaloridiet kan ibland uppleva näringsbrist, dålig matsmältning, lågt immunförsvar och svaghet, kan man genom att lägga till cantaloupe i kosten balansera dessa risker och se till att man får i sig gott om vitaminer och mineraler i samband med att man går ner i vikt.
Historia
Cantaloup är en medlem av familjen Cucurbitaceae eller kalebass. Några av de andra populära frukterna och grönsakerna som tillhör denna familj är bland annat vintersquash, pumpa, gurka och kalebasser.
Du kan se en gemensam nämnare bland många av dessa växter i att de har en djupt orange eller gul färg. Detta är en indikation på deras antioxidanter, särskilt betakaroten. Cantaloupes är också en del av melonfamiljen. De är släkt med andra växter, bland annat vattenmelon och honungsmelon.
Cantaloup, liksom andra meloner, växer på marken i en vinstock som aldrig rör sig långt från jordytan. Man tror att cantaloupväxten först började växa som en avkomma av andra besläktade melonsorter som var inhemska i delar av Afrika.
I dag är länder som Kina, Turkiet, Iran och Egypten några av de största globala odlarna av cantaloup, liksom USA. I USA är det Kalifornien som odlar den största mängden cantaloup och förser landet med över hälften av sina meloner varje år. Andra delstater som odlar cantaloup är Arizona, Colorado, Georgia, Indiana och Texas.
Och även om människor älskar cantaloup för dess söta, mjuka insida finns det delar av världen där den är lika populär för sina frön. Cantaloupekärnor torkas och äts som snacks i delar av Central- och Sydamerika samt i Asien och Mellanöstern.
I traditionell ayurvedisk medicin rekommenderas cantaloupe (och melon i allmänhet) för personer med vata och pitta doshas. I ayurveda är melon svalkande, alkaliserande, immunstärkande och upplyftande. Den anses också vara en sattvisk mat, vilket innebär att den kan bidra till att förnya sinnet genom att ge lättsmält näring till kroppen. Sattviska livsmedel uppmuntrar till klarhet och medvetenhet när de äts snarare än sömnighet eller tyngd i kroppen.
Relaterat: Vintermelon för matsmältning, viktminskning & Mer
Cantaloupe vs Honeydew vs Papaya
Cantaloupe, honeydew och papaya är alla kända för att vara lättsmälta frukter som är rika på näringsämnen och främjar det allmänna välbefinnandet.
Cantaloupe näring har ett betydligt högre innehåll av A-vitamin jämfört med honungsmelon näring. Även om fiberinnehållet per portion är detsamma, har cantaloup en något högre halt av C-vitamin och kalium än honungsmelon. Båda innehåller betydande mängder folat. Samtidigt är papaya imponerande rik på vitamin C följt av vitamin A, folat och kalium samt vitamin E och vitamin K. Papaya är välkänt för att innehålla nyttiga matsmältningsenzymer.
Hur är det med kolhydraterna i cantaloupe jämfört med kolhydraterna i honungsmelon? Både cantaloupe och honungsmelon finns med på listan över frukter med låg kolhydrathalt. Cantaloupens kolhydrater per halv kopp är cirka 6,5, medan honungsmelon har cirka åtta gram kolhydrater i samma portionsstorlek. Papaya har också cirka åtta kolhydrater per portion på en halv kopp. De tre frukterna har mycket jämförbara mängder socker med cirka sex till sju gram per halv kopp.
Var man hittar + Hur man plockar en bra melon
Meloner, inklusive vattenmelon och honungsmelon, är säsongsmässiga sommarfrukter, med sin högsäsong i Nordamerika mellan april och augusti varje år. Det är då du kan hitta dem på lokala bondemarknader. Man kan dock också hitta meloner i livsmedelsbutiker under större delen av året från andra delar av världen där klimatet alltid är varmt.
Det finns två vanliga sorter av melonplantan: den europeiska melonen (Cucumis melo cantalupensis), som fått sitt namn från den italienska påvliga byn ”Cantalup”, och den nordamerikanska melonen. Den europeiska cantalopen är mer grön än orange, medan den nordamerikanska cantalopen, som ofta säljs i USA, har en djupt orange färg. Även om det är ”cantaloupe” i hela USA,
Vi ska prata om hur man plockar en cantaloupe så att man får den bästa melonen när det gäller både kvalitet och smak.
För att bedöma mognad och smak av cantaloupe kan man titta på några saker:
- Plocka upp melonen och titta på skalet, utan att spräcka den, utan att knäcka den. Du vill undvika en med många sprickor och stora missfärgningsfläckar.
- Klipp under melonens band och se om det finns någon färg som kommer genom bandet. För vanliga orangefärgade cantaloupéer ska du undvika vitt skinn under den nätliknande strukturen på ytan.
- Leta efter en som känns tung för sin storlek och som har ett rent skal. Vikt innebär att den har en bättre socker- och vattenhalt, vilket vanligtvis innebär en rikare och sötare frukt.
- Att testa tumultprovet: Håll melonen i en hand på en valfri yta och slå på den eller vifta med fingrarna (du kan också knacka på den med knogarna). Om det låter som om det ekar eller låter lite ihåligt är det ett gott tecken!
- Färsk frukt ska lukta som frukten. Lukta på skalet eller stjälksidan på melonen och kontrollera att den luktar som frukten. Den ska ha en subtil, varm, söt doft.
Hos hemmet ska du först tvätta hela frukten i kallt, rinnande vatten för att bli av med smuts och eventuella bakterier. De flesta hoppar över detta steg, men det kan vara viktigt att göra innan man skär i frukten. Beroende på hur du vill använda melonen och vilken storlek du önskar kan du antingen skära melonen i skivor, tärna den eller använda en glassskopa eller sked för att skära melonen till bollar.
För att skära melonen kan du helt enkelt förvara meloner på en sval, välventilerad plats som kylskåpet eller på bänken. När du väl har skurit i cantalopen ska du dock förvara oätna delar inne i kylskåpet för att förhindra att de blir dåliga eller utvecklar skadliga salmonellabakterier. Det är bäst att undvika att köpa och konsumera cantaloupes med synliga sprickor och skärsår av denna anledning, eftersom bakterier lätt kan trivas där.
Recept på cantaloupe
Färsk cantaloupe kan användas på många olika sätt: i smoothies, ovanpå en ruccolasallad, gjord till en bredbar sylt, som en del av en sommarsoppa med gazpacho, i gelato eller i hemlagad sorbet, till exempel. Det finns så många sätt att dra nytta av dess naturliga söta, varma smak och skapa läckra cantaloupe-recept.
Traditionsenligt i Italien är kombinationen av melon och prosciutto mycket vanlig. Men eftersom jag inte rekommenderar att man äter fläskkött, kan du prova att linda melonskivor med nötbacon och grilla dem i några minuter på varje sida för att koka nötbaconet och få fram det saftiga, naturliga sockret i melonen. Servera din grillade melon på en sallad eller som ett läckert grilltillbehör!
Prova att använda cantaloup i några av dessa recept:
- Kall melonbärssoppa
- Cantaloup Sorbet Recept
- Cantaloupe &Gurksallad med färsk Za’atar
- Triple Melon Smoothie
Risker och bieffekter
Du bör inte konsumera cantaloupe om du är allergisk mot melon. Forskning visar att personer med melonallergi vanligtvis också har en pollenallergi, och vissa är också allergiska mot orelaterade frukter, till exempel persikor.
Det kan vara säkrare att köpa en hel melon och skära upp den själv i stället för att köpa färdigskuren melon. Förskurna frukter och grönsaker har kopplats till en ökad risk för salmonellaförgiftning.
Om du är orolig för att ditt husdjur ska få tag på en bit melon behöver du inte vara det. Kan hundar äta melon? Ja, det kan de, och det kan till och med förbättra deras synförmåga. Hur är det med katter? Katter kan också säkert äta lite melon med måtta.
Sluttliga tankar
- Kalorierna i melon per portion är låga, men näringen i melon per portion är mycket imponerande och innehåller livsviktiga näringsämnen som A-vitamin, C-vitamin, kalium, folat, magnesium, B-vitaminer med mera.
- I den traditionella Ayurverdic-medicinen är meloner som melon kända för sina kylande och klargörande egenskaper.
- Fördelar med cantaloup är bland annat:
- En stor källa till sjukdomsbekämpande antioxidanter
- Cucurbitaciner, som har visat sig kunna bekämpa vissa typer av cancer
- Antiinflammatoriska egenskaper
- Kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar
- Ökar immunförsvaret
- En stor källa till elektrolyten, kalium
- Skyddande för ögats hälsa
- Kan bidra till att minska risken för hudcancer
- Gott för matsmältning och avgiftning
- Kalkaliserar kroppen och stödjer viktnedgång