Chi’Lantro BBQ: Korean Mexican Food Truck

Chi’Lantro BBQ är en restaurang och foodtruck-upplevelse som serverar en infusion av koreansk BBQ och mexikanska smaker med sin originella meny som bland annat innehåller kimchifrätter, koreanska friterade kycklingvingar, tacos och mexikanska risskålar med asiatiska smaker.

Jae har varit en ambitiös livsmedelsentreprenör från början och startade sin första satsning inom livsmedelsbranschen när han var 21 år gammal. Han ägde och drev ett Kalifornienbaserat kafé i tre år efter att ha tagit examen från California State University. Jae flyttade så småningom till Austin, Texas – en stad som är känd för sin kulturella mångfald och sitt rykte som en av USA:s främsta destinationer för matälskare.

Jae hade länge drömt om att starta sin egen food truck-verksamhet och 2011 började han arbeta för att förverkliga den drömmen. Inom ett år expanderade Chi’Lantro BBQ till grannstaden Houston, Texas, med en foodtruck som serverar deras karakteristiska kimchee-frites, tacos och burritos. Chi’Lantros koreansk-mexikanska smaker fick rubriker överallt med inslag på Food Network och Cooking Channel. År 2015 öppnade Chi’Lantro BBQ sin första restaurang i Austin och fortsatte därifrån att expandera i hela Austin.

Chi’Lantro BBQ på Shark Tank

2016 hade Jae bestämt sig för att det var dags att ta Chi’Lantro till Shark Tank. Han ansökte till Shark Tank inte en utan två gånger utan att lyckas. Trots bakslagen förblev Jae ihärdig och vid sitt tredje försök fick han en plats framför hajarna.

Jae medverkade i säsong 8 avsnitt 8 av Shark Tank som sändes i november 2016. Efter att ha fått mycket beröm för sina kimchi-frites lämnade Jae Shark Tank med ett avtal från Barbara Corcoran och accepterade 600 000 dollar för 20 % av sitt företag.

Chi’Lantro BBQ After Shark Tank – Where Are They Now?

Med över 5,5 miljoner dollar i beräknad årsomsättning har Chi’Lantro BBQ varit på god väg att bygga upp det Chi’Lantro-imperium som grundaren hade tänkt sig. Företaget har vuxit till en imponerande flotta av matbilar och åtta fysiska anläggningar som betjänar Austin, Texas-området.

Jae gick så småningom ifrån affären med Barbara Corcoran eftersom hans hjärta inte var med i den, men han tillskriver programmet att det hjälpte honom att förstå restaurangbranschen mycket bättre.

För tillfället har några av Chi’Lantros platser tillfälligt stängt, men många av de andra platserna är fortfarande öppna och redo för leverans till invånarna i Austin-området.

Om du planerar att prova dem, se till att du tar med dig ditt betal- eller kreditkort, eftersom företaget inte längre tar emot kontanter. Apple Pay och Samsung Pay accepteras också.

I en intervju med QSR Magazine avslöjade Jae sin plan att lansera ett franchiseprogram för att ta Chi’Lantro BBQ över hela landet.

För tillfället får de planerna vänta, men med sin växande fanbase av foodies och influencers är Chi’Lantro väl positionerat för att bli nästa stora snabbmatsraseri.

Besök Chi’Lantro BBQ:s webbplats