Butterigt mördegbröd och sammetslen ganache förenas i detta festliga recept på Chocolate Thumbprint Cookies.
Helgens kakfrossa tar fart nu när vi går in i de sista veckorna innan marshmallow-julkransar blir ett dagligt behov i vårt hus (och renar Marshmallow Pops också!).
Jag har haft tumavtryckskakor på min receptutvecklingslista under en längre tid, men i ärlighetens namn har de aldrig riktigt nått toppen av min prioriteringslista eftersom de bara verkade så… vanliga.
En kakbotten med en fördjupning som fylls med choklad, karamell, fruktkonserver eller godis. Det är en ganska enkel uppställning.
Men ofta är det de enklaste kreationerna som är de mest slående, både när det gäller smak och presentation.
En klassisk smörig shortbread cookie-bas lämnar dörren vidöppen för anpassningar, vilket gör den centrala brunnen till en tom duk för allt du kan föreställa dig.
Jag är en nybliven omvändelse till kraften i den goda gamla ganachen. Du vet, den sorten som är krämig och silkeslen, men som ändå blir fastare och får en glansig glans?
Jag har fortsatt trenden med enkelhet genom att använda halvsöta chokladbitar, men du kan byta ut vilka chokladbitar eller chokladbitar som helst som du har till hands. En kombination av halvsöt och bittersöt (a lá Chocolate Rugelach) skulle vara den perfekta balansen av sötma.
Se bara på den där glansen! Du kan se din spegelbild i dessa chokladbitar, och det är så du vet att du är guldig.
Toppa dessa Chocolate Thumbprint Cookies med strössel som passar säsongen. Enkel, söt framgång.
Söker du mer? Prenumerera på Just a Taste för att få nya recept, måltidsplaner och ett nyhetsbrev direkt i din inkorg! Och håll kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Chocolate Thumbprint Cookies
Ingredienser 1x2x3x
För cookies:
- ▢ 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, rumstempererat
- ▢ 1/2 kopp socker
- ▢ 1/4 kopp packat ljusbrunt socker
- ▢ 2 stora äggulor
- ▢ 1 1/2 tesked vaniljeextrakt
- ▢ 2 koppar all-mjöl
- ▢ 1/2 tesked bakpulver
- ▢ 1/4 tesked salt
För chokladfyllningen:
- ▢ 1 kopp halvsöta chokladbitar
- ▢ 2 matskedar tung vispgrädde
- ▢ 1 matsked majssirap
- ▢ 1 matsked osaltat smör
- ▢ Sprinkles, för garnering
Instruktioner
Gör kakorna:
-
I skålen på en stativblandare med paddeltillsats, grädda ihop smör, socker och brunt socker tills det är ljust och fluffigt.
-
Häll i äggulorna, en i taget, slå mellan varje tillsats och tillsätt sedan vaniljextraktet.
-
I en separat liten skål vispar du ihop mjöl, bakpulver och salt.
-
Häll i mjölblandningen i stativblandaren och vispa precis tills degen är sammansatt. Täck skålen med plastfolie och ställ degen i kylskåp i 30 minuter.
-
Förvärm ugnen till 325°F. Klä två bakplåtar med pergamentpapper eller Silpat bakplattor.
-
Skopa ut delar av degen och rulla dem till bollar på 1 tum. Placera bollarna med en tum mellanrum på bakplåtarna och gör sedan en djup fördjupning i varje boll med hjälp av baksidan av en måttsked (eller tummen).
-
Bakka kakorna i 10 till 12 minuter eller tills de är blekt gyllene.
-
Hämta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter på bakplåtarna innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt. (Om intrycken har försvunnit kan du göra om dem medan kakorna fortfarande är varma).
-
Medans kakorna svalnar gör du chokladfyllningen.
Gör chokladfyllningen:
-
Lägg chokladspånen i en medelstor skål.
-
I en separat medelstor mikrovågsugnssäker skål blandar du tjock vispgrädde, majsirap och smör. Mikrovågsugga blandningen tills den ångar, ca 1 minut, häll den sedan över chokladbitarna och låt den sitta i 5 minuter (utan att röra om).
-
Pisk chokladblandningen tills den är slät. (Om det finns chokladbitar kvar kan du mikrovågsugga blandningen i intervaller om 15 sekunder tills den är slät.)
-
Skeda ca 2 teskedar av chokladen i varje fördjupning och toppa omedelbart med strössel. Låt chokladen sitta tills den är fast och glänsande.
-
★ Har du gjort det här receptet? Glöm inte att ge det ett stjärnbetyg nedan!
Shoutout
Har du provat det här receptet?
Dela det med världen! Nämn @justataste eller tagga #justatasterecept!
Receptet är anpassat från https://www.myrecipes.com/recipe/chocolate-thumbprints
.